Delicioso filete Salisbury con salsa de champiñones

Introducción

La carne Salisbury es un plato clásico que combina carne molida con una deliciosa salsa de champiñones. Esta receta es perfecta para una cena reconfortante y fácil de preparar. Con su rica mezcla de sabores y texturas, es un plato que seguro complacerá a toda la familia.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Carne molida	500 g
Pan rallado	1/2 taza
Leche	1/4 taza
Cebolla finamente picada	1/4 taza
Sal	1/2 cucharadita
Pimienta negra	1/4 cucharadita
Ajo en polvo	1/2 cucharadita
Champiñones	250 g
Caldo de res	2 tazas
Harina	2 cucharadas
Mantequilla	2 cucharadas

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de aproximadamente 20-25 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para esta receta es de 35-40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para una cena familiar o para disfrutar en varias comidas.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la mezcla de carne

En un tazón grande, mezcle la carne molida con pan rallado, huevo, salsa Worcestershire, cebolla picada, ajo en polvo, sal y pimienta hasta que esté bien combinado.

Paso 2: Formar las hamburguesas

Divida la mezcla en porciones y forme hamburguesas aplanadas, asegurándose de que sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.

Paso 3: Cocinar las hamburguesas

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue un poco de aceite. Cocine las hamburguesas durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retire las hamburguesas de la sartén y reserve.

Paso 4: Hacer la salsa de champiñones

En la misma sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario. Añada los champiñones y cocine hasta que estén dorados. Agregue cebolla y cocine hasta que esté suave.

Paso 5: Combinar ingredientes para la salsa

Incorpore harina a la mezcla de champiñones y cebolla, removiendo bien. Luego, añada caldo de res y salsa Worcestershire, y mezcle hasta que la salsa espese.

Paso 6: Volver a agregar las hamburguesas

Coloque las hamburguesas de nuevo en la sartén con la salsa, y cocine a fuego lento durante unos minutos para calentar las hamburguesas y permitir que absorban los sabores de la salsa.

Paso 7: Servir

Sirva las hamburguesas con la salsa de champiñones por encima, acompañado de guarniciones al gusto.

Notas

Nota 1: Opciones de guarnición

Este plato se puede servir con puré de papas, arroz o verduras al vapor.

Nota 2: Almacenamiento

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Nota 3: Variaciones

Se pueden añadir diferentes especias o hierbas a la mezcla de carne para variar el sabor.

Técnicas de cocina

Sello de la carne

El secreto para un Salisbury steak jugoso es sellar la carne a fuego alto, creando una costra dorada que potencia el sabor.

Cocción en sartén

Utilizar una sartén para cocinar la carne permite un mejor control de la temperatura y asegura una cocción uniforme.

Preparación de la salsa

La salsa de champiñones se prepara en el mismo sartén después de cocinar la carne, aprovechando los jugos y sabores que quedan.

Espesar la salsa

Agregar una mezcla de harina y líquido ayuda a espesar la salsa, dándole una textura rica y cremosa.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer Salisbury steak con carne molida de pavo?

Sí, se puede sustituir la carne molida de res por carne molida de pavo, aunque el sabor será un poco diferente.

¿Cuánto tiempo se puede conservar en el refrigerador?

El Salisbury steak cocido se puede conservar en el refrigerador por 3 a 4 días.

¿Puedo congelar el Salisbury steak?

Sí, puedes congelar el Salisbury steak cocido y la salsa en un recipiente hermético por hasta 3 meses.

¿Qué guarniciones combinan bien con Salisbury steak?

Las guarniciones como puré de papas, verduras al vapor o arroz son ideales para acompañar Salisbury steak.

Conclusión

La carne de Salisbury con salsa de champiñones es un plato reconfortante y sabroso que seguramente complacerá a toda la familia. Su cocina simple y los sabores ricos hacen de esta receta una opción perfecta para una cena. Sin duda, se convertirá en una de tus favoritas.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba acompañar el filete de Salisbury con puré de papas cremoso para una experiencia clásica y deliciosa.

Ensalada mixta

Una ensalada fresca con hojas verdes, tomates cherry y aderezo de mostaza es un complemento excelente para equilibrar el plato.

Vegetales al vapor

Servir verduras al vapor como brócoli o zanahorias añade color y nutrientes al plato.

Arroz pilaf

El arroz pilaf con hierbas es una opción sabrosa y ligera que complementa bien la salsa de champiñones.

Pan crujiente

Ofrece pan crujiente o una baguette para disfrutar de la salsa y hacer este plato aún más satisfactorio.