Delicioso curry rojo tailandés con pollo y mango

Introducción

El curry rojo tailandés con pollo y mango es un plato vibrante y lleno de sabor que combina la dulzura del mango con el picante del curry. Esta deliciosa receta es perfecta para quienes buscan explorar la cocina tailandesa desde la comodidad de su hogar. Con una mezcla de ingredientes frescos y especias aromáticas, este platillo no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción saludable y colorida para cualquier comida.

Ingredientes detallados con medidas

Pollo en trozos	500 g
Mango maduro	1 grande
Pasta de curry rojo	2 cucharadas
Coconut milk	400 ml
Caldo de pollo	1 taza
Esparragos	100 g
Cebolla	1 mediana
Hojas de albahaca fresca	Al gusto
Aceite de cocina	2 cucharadas
Sal y pimienta	Al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para este platillo es de aproximadamente 15 minutos. La clave está en tener todos los ingredientes listos y picados antes de comenzar a cocinar.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de aproximadamente 20 minutos, lo que hace que este curry sea una opción rápida y sencilla para una cena deliciosa.

Tiempo total

El tiempo total para preparar este curry rojo tailandés con pollo y mango es de 35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para aproximadamente 4 porciones, ideal para una comida familiar o una reunión con amigos. ¡Disfruta de esta explosión de sabores que seguramente deleitará a todos!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Cortar el pollo en trozos y picar la cebolla, el ajo y el jengibre. También cortar la mango en cubos.

Paso 2: Cocinar el pollo Calentar un poco de aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar el pollo y dorarlo durante unos minutos.

Paso 3: Agregar la pasta de curry Añadir la pasta de curry rojo y saltear por 1-2 minutos hasta que se liberen los aromas.

Paso 4: Incorporar la leche de coco Verter la leche de coco en la cacerola, revolviendo para combinar todos los ingredientes.

Paso 5: Cocinar a fuego lento Dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté cocido y tierno.

Paso 6: Agregar los demás ingredientes Incorporar la cebolla, el ajo, el jengibre y la mango. Cocinar por otros 5 minutos.

Paso 7: Servir Retirar del fuego y servir caliente, acompañado de arroz.

Notas

Nota 1:

Se puede ajustar la cantidad de pasta de curry según el nivel de picante deseado.

Nota 2:

Si se prefiere, se puede agregar más verduras como pimientos o zanahorias.

Nota 3:

Utilizar mango maduro para un mejor sabor y textura en el curry.

Nota 4:

Este plato se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.

Técnicas de cocina

Saltear

Saltear es una técnica que consiste en cocinar ingredientes rápidamente en una sartén a fuego alto con un poco de aceite. Esto ayuda a resaltar los sabores y la textura de los ingredientes.

Reducir

Reducir implica hervir un líquido para concentrar su sabor y espesar la mezcla. Esta técnica es común para salsas y caldos, mejorando la intensidad del sabor.

Marinar

Marinar es sumergir alimentos, como pollo o tofu, en una mezcla de especias y líquidos para infundir sabor antes de cocinar. Es un paso clave para lograr un sabor profundo en el plato final.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo congelado?

Es mejor usar pollo fresco para una cocción uniforme, pero si utilizas pollo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar.

¿Qué otras verduras puedo añadir al curry?

Se pueden añadir verduras como pimientos, zanahorias, o berenjenas según tu preferencia. Ajusta los tiempos de cocción para que se cocinen adecuadamente.

¿El curry se puede hacer vegetariano?

Sí, puedes sustituir el pollo por tofu o tempeh, y usar leche de coco con vegetales para una versión completamente vegetariana del curry.

¿Qué puedo hacer con las sobras?

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. También se pueden congelar para disfrutarlas más tarde.

Conclusión

La combinación de pollo, mango y curry rojo tailandés crea un plato exótico y lleno de sabor. La dulzura del mango se equilibra perfectamente con el picante del curry, ofreciendo una experiencia culinaria única que deleita el paladar. Es una opción ideal para una cena especial o para compartir con amigos y familiares.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Puedes experimentar con diferentes proteínas, como camarones o tofu, para variar el plato.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba agregar verduras como pimientos rojos, zanahorias o espinacas para enriquecer la textura y el sabor.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Acompaña el curry con arroz jazmín o fideos de arroz para una comida completa y deliciosa.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Considera añadir un toque de lima o limón fresco antes de servir para resaltar los sabores.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Puedes conseguir un sabor aún más profundo si dejas marinar el pollo en pasta de curry antes de cocinarlo.