Introducción
El curry tailandés rojo con pollo es un plato delicioso y lleno de sabor que combina la cremosidad de la leche de coco con una mezcla vibrante de hierbas y especias. Esta receta fácil de seguir te permitirá disfrutar de una comida reconfortante y exótica en la comodidad de tu hogar. Perfecto para una cena en familia o una ocasión especial, este curry es una opción que seguramente complacerá a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (pechugas o muslos, cortados en trozos) | 500 g |
| Pasta de curry rojo tailandés | 2-3 cucharadas |
| Leche de coco | 400 ml |
| Caldo de pollo | 1 taza |
| Verduras (ej. pimientos, zanahorias, judías verdes) | 300 g |
| Salsa de pescado | 2 cucharadas |
| Azúcar | 1 cucharada |
| Jugo de lima | 2 cucharadas |
| Hoja de lima kaffir (opcional) | 2 hojas |
| Albahaca tailandesa | Un manojo |
| Arroz jazmín (para acompañar) | 1 taza |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Tiempo total
50 minutos
Rendimiento
4 porciones
El curry rojo tailandés con pollo es una experiencia culinaria que te transporta a Tailandia con cada bocado. La combinación de sabores es simplemente irresistible, y la receta es adecuada tanto para cocineros principiantes como para aquellos con más experiencia en la cocina. ¡Prepara este delicioso plato y disfruta de una explosión de sabores en tu mesa!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesCortar el pollo en trozos, picar las verduras y tener a mano todos los ingredientes necesarios para la receta. |
Paso 2: Calentar el aceiteEn una cacerola grande, calentar aceite a fuego medio-alto. Esperar a que el aceite esté caliente antes de añadir los siguientes ingredientes. |
Paso 3: Añadir la pasta de curryAgregar la pasta de curry rojo en el aceite caliente y saltear durante 1-2 minutos, hasta que se libere el aroma. |
Paso 4: Incorporar el polloAñadir los trozos de pollo a la cacerola y mezclar bien con la pasta de curry, cocinando hasta que el pollo esté dorado. |
Paso 5: Añadir la leche de cocoVerter la leche de coco en la cacerola, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. |
Paso 6: Incorporar las verdurasAñadir las verduras elegidas y cocinar por otros 5-7 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes. |
Paso 7: ServirProbar y ajustar la sazón si es necesario. Servir caliente acompañado de arroz jazmín o basmati. |
Notas
Nota 1: Variedades de verduras
Se pueden usar diferentes tipos de verduras según la preferencia, como pimientos, zanahorias o brócoli.
Nota 2: Ajustar la picante
Si se desea un curry más picante, se puede agregar más pasta de curry o chiles frescos al gusto.
Nota 3: Opciones de proteínas
Esta receta se puede hacer con otras proteínas como tofu, cerdo o camarones, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
Técnicas de cocina
Preparar la pasta de curry
La pasta de curry es la base de este plato. Puedes comprarla o hacerla en casa utilizando ingredientes frescos como chiles rojos, ajo, jengibre y especias.
Saltear ingredientes
Comienza salteando la pasta de curry en aceite caliente para liberar sus aromas antes de agregar otros ingredientes.
Cocinar el pollo
Corta el pollo en trozos uniformes para asegurar una cocción uniforme. Cocínalo hasta que esté dorado antes de añadir el resto de los ingredientes.
Agregar leche de coco
La leche de coco aporta cremosidad y suaviza el sabor del curry. Incorpórala después de dorar el pollo y mezcla bien.
Usar verduras frescas
Agrega verduras al gusto, como pimientos, zanahorias o berenjenas, para aportar textura y nutrientes al plato. Cocínalas hasta que estén tiernas pero crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
Sí, puedes utilizar cerdo, ternera o incluso tofu para una versión vegetariana.
¿Es muy picante el curry tailandés rojo?
El nivel de picante puede variar según la cantidad de pasta de curry que uses. Ajusta según tu tolerancia al picante.
¿Puedo hacer la pasta de curry desde cero?
Sí, hacerla desde cero con ingredientes frescos puede mejorar el sabor del plato.
¿Qué acompañamiento es mejor para este curry?
El arroz jazmín es un acompañamiento popular, pero también puedes servirlo con arroz integral o fideos.
¿Puedo preparar este curry con anticipación?
Sí, el curry se conserva bien en el refrigerador y los sabores pueden intensificarse al día siguiente.
Conclusión
El Curry Rojo Tailandés con Pollo es un plato lleno de sabores vibrantes y aromas exóticos que seguramente deleitará tu paladar. Es una opción versátil que se puede adaptar según tus preferencias. Este plato no solo es delicioso, sino que también es fácil de preparar, lo que lo convierte en una excelente adición a tu repertorio culinario. ¡Atrévete a disfrutar de la cocina tailandesa en la comodidad de tu hogar!
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Variación con Tofu
Sustituye el pollo por tofu firme para una versión vegetariana rica en proteínas. El tofu absorbe bien los sabores del curry y lo convierte en una opción deliciosa.
Combinación con Verduras
Agrega una variedad de verduras como pimientos, zanahorias y calabacín para aumentar el contenido nutricional y hacer el plato más colorido y atractivo.
Arroz de Coco
Sirve el curry con arroz de coco para añadir una textura cremosa y un sabor adicional que complementa perfectamente el curry.
Fideos de Arroz
Utiliza fideos de arroz en lugar de arroz para una opción más ligera. Los fideos absorben la salsa del curry y ofrecen una experiencia de sabor diferente.
Ensalada Tailandesa
Acompaña el curry con una ensalada tailandesa fresca de pepino, zanahoria y menta para equilibrar los sabores y añadir un toque refrescante.
Postre de Mango con Sticky Rice
Cierra la comida con un postre tradicional tailandés de mango con arroz pegajoso. La dulzura del mango complementa bien los sabores picantes del curry.