Introducción
La receta de carne de cerdo picada al estilo chino con fideos es un platillo delicioso y fácil de preparar. Este plato combina la suavidad de los fideos con la jugosidad de la carne de cerdo, creando una experiencia gastronómica equilibrada y llena de sabor. Ideal para una comida rápida durante la semana, este platillo es también una excelente opción para compartir con amigos o familiares.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne de cerdo picada | 500 g |
| Fideos (de su elección) | 200 g |
| Salsa de soja | 3 cucharadas |
| Salsa de ostras | 2 cucharadas |
| Jengibre picado | 1 cucharadita |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Cebollín | al gusto |
| Pimientos rojos | 1 unidad |
| Pimiento verde | 1 unidad |
| Aceite | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
35 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar los fideos
Hervir una olla grande con agua y cocinar los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
Paso 2: Preparar la mezcla de cerdo
En un tazón, mezclar la carne de cerdo picada con ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo. Asegurarse de que esté bien combinado.
Paso 3: Saltear los ingredientes
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregar un poco de aceite y luego la mezcla de cerdo. Cocinar durante unos 5-7 minutos hasta que la carne esté bien cocida y dorada.
Paso 4: Agregar verduras
Agregar zanahorias y pimientos a la sartén y saltear por unos minutos hasta que estén tiernos. Luego, añadir la cebolla verde y cocinar por un minuto más.
Paso 5: Mezclar con los fideos
Incorporar los fideos cocidos en la sartén con el cerdo y las verduras. Agregar la salsa de soja adicional y mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 6: Servir
Servir caliente, decorado con más cebolla verde y semillas de sésamo si se desea.
Notas
Nota 1
Se pueden añadir otras verduras como guisantes o brócoli según la preferencia personal.
Nota 2
Este plato se puede ajustar en sabor añadiendo más o menos salsa de soja según el gusto.
Nota 3
Es recomendable disfrutarlo inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Técnicas de cocina
Salteado
El salteado es una técnica rápida que se utiliza para cocinar los ingredientes a fuego alto en una pequeña cantidad de aceite. Es ideal para cocinar carne picada, ya que permite que se dore de manera uniforme y se mezclen los sabores.
Blanquear
Blanquear los fideos antes de agregarlos al plato es una excelente forma de suavizarlos y asegurarse de que absorban los sabores de la salsa al final. Se hierven brevemente y luego se sumergen en agua fría.
Infusión de sabor
Agregar los ingredientes como ajo, jengibre y cebolla al comienzo del salteado ayuda a infundir el aceite con sabores que luego se transmiten a toda la preparación.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de cerdo magra en lugar de carne picada?
Sí, puedes usar carne de cerdo magra, pero es posible que necesites ajustar los tiempos de cocción.
¿Qué tipo de fideos se recomienda para esta receta?
Se recomiendan fideos de huevo o fideos de arroz, ya que complementan bien el plato sin dominar los sabores.
¿Puedo hacer esta receta con carne de res o pollo?
Sí, puedes utilizar carne de res o pollo picada como alternativas a la carne de cerdo.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Conclusión
La combinación de cerdo molido con fideos es una deliciosa y reconfortante opción para cualquier ocasión. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también permite la personalización con diferentes ingredientes y sabores. Disfrutar de esta mezcla resulta en una comida satisfactoria que seguramente complacerá a todos en la mesa.
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