Introducción
Los deliciosos galletas de mantequilla son un clásico en la repostería. Su textura suave y desmenuzable, junto con su rico sabor a mantequilla, las convierte en una merienda perfecta o un acompañamiento ideal para el café o el té. Esta receta fácil de seguir te permitirá disfrutar de estas galletas en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Mantequilla sin sal | 225 gramos |
| Azúcar glass | 75 gramos |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Harina de trigo | 300 gramos |
| Sal | 1/4 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estas galletas es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 20-25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total requerido para hacer estas galletas es de 35-40 minutos.
Rendimiento
Esta receta proporciona alrededor de 20 galletas, dependiendo del tamaño con el que se corten.
Instrucciones y direcciones detalladas
1. Prepara los ingredientesMezcla la mantequilla ablandada y el azúcar en un tazón grande hasta obtener una mezcla suave y cremosa. |
2. Añade la harinaIncorpora la harina y la sal a la mezcla de mantequilla y azúcar, y mezcla hasta que esté todo combinado. |
3. Forma la masaAmasa la mezcla suavemente en una superficie enharinada hasta que forme una bola de masa homogénea. |
4. Enrolla la masaExtiende la masa con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1 cm y córtala en las formas deseadas. |
5. Pre-calienta el hornoPrecalienta el horno a 160°C (320°F). |
6. Hornea las galletasColoca las galletas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados. |
7. Enfría y sirveRetira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. |
Notas
1. Almacenamiento
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
2. Variaciones
Puedes añadir chips de chocolate o nueces a la masa para variar el sabor.
3. Textura
Asegúrate de no hornear las galletas por demasiado tiempo para mantener su textura suave y quebradiza.
Técnicas de cocina
Usar ingredientes a temperatura ambiente
Es importante asegurarse de que la mantequilla y cualquier otro ingrediente que deban estar a temperatura ambiente estén bien integrados en la masa.
No sobremezclar la masa
Evita mezclar demasiado la masa para que las galletas no se vuelvan duras. Mezcla solo hasta que todo esté combinado.
Refrigerar la masa
Refrigerar la masa antes de hornear ayuda a que las galletas mantengan su forma y mejoren su textura.
Corte y forma de las galletas
Corta la masa en formas uniformes para asegurar un horneado parejo y una presentación atractiva.
Hornear a la temperatura adecuada
Asegúrate de precalentar el horno y hornear a la temperatura correcta para lograr el dorado perfecto.
Dejar enfriar adecuadamente
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo utilizar margarina en lugar de mantequilla?
Se recomienda usar mantequilla para obtener el mejor sabor y textura, pero la margarina puede ser un sustituto en un apuro.
¿Qué hacer si la masa está demasiado pegajosa?
Si la masa está pegajosa, puedes agregar un poco más de harina hasta que tenga una consistencia manejable.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar las galletas?
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
¿Puedo añadir saborizantes a la masa?
Sí, puedes agregar extractos como vainilla o almendra para darle más sabor a las galletas.
¿Por qué mis galletas no se doran?
Puede que el horno no esté lo suficientemente caliente o que las galletas no se hayan horneado el tiempo suficiente.
Conclusión
Las galletas de mantequilla son un delicioso y versátil bocadillo que puede disfrutarse en cualquier momento. Su textura crujiente y sabor mantecoso las hacen perfectas para acompañar una taza de té o café. Con su simplicidad en la preparación, son una excelente opción para principiantes en la repostería o para quienes buscan algo reconfortante y sabroso.
Galletas de mantequilla con chocolate
Añade trozos de chocolate amargo o con leche a la masa para disfrutar de una combinación clásica que nunca falla.
Galletas de mantequilla con nueces
Incorpora nueces picadas en la masa para un toque crujiente y un sabor a nuez que complementa perfectamente la mantequilla.
Galletas de mantequilla de lavanda
Agrega flores de lavanda comestibles a la masa para un sabor sofisticado y floral que sorprenderá a tus invitados.
Galletas de mantequilla con limón
Incorpora ralladura de limón a la masa para un contraste refrescante que equilibrará la riqueza de la mantequilla.
Galletas de mantequilla con especias
Agrega canela, nuez moscada o jengibre a la masa para aportar un sabor cálido y acogedor, ideal para el otoño.
Galletas de mantequilla cubiertas de azúcar
Antes de hornear, espolvorea las galletas con azúcar para un acabado brillante y dulce que hará que sean aún más irresistibles.