Deliciosas frituras veganas de falafel para todos

Introducción

Los falafel son una deliciosa opción para quienes buscan una comida vegana y saludable. Estas croquetas de garbanzos son no solo sabrosas, sino que también son fáciles de preparar. En esta receta, te mostraremos cómo hacer frituras de falafel veganas que seguramente te encantarán.

Ingredientes detallados con medidas

Garbanzos cocidos	400 g
Cebolla	1, picada
Ajo	2 dientes
Perejil fresco	un manojo
Cilantro fresco	un manojo
Comino molido	1 cucharadita
Pimentón dulce	1 cucharadita
Sal	al gusto
Pimienta negra	al gusto
Harina	3-4 cucharadas
Aceite para freír	cantidad necesaria

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación total es de aproximadamente 30 minutos.

Tiempo de cocción

La cocción de los falafel tomará alrededor de 5-7 minutos por tanda.

Tiempo total

En total, considerando la preparación y la cocción, la receta tarda aproximadamente 45-50 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para aproximadamente 4-6 porciones, dependiendo del tamaño de los falafel que prepares.

Disfruta de estos falafel veganos como un aperitivo delicioso o como parte de una comida principal, acompañados de ensaladas o salsas.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Tritura los garbanzos en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados, pero no en puré. Añade el cebollín, el ajo, el comino, el cilantro y la harina.

Paso 2: Mezclar los ingredientes Mezcla todo en el procesador hasta que esté bien combinado. La mezcla debe ser lo suficientemente gruesa para formar bolas.

Paso 3: Formar las bolas Usa tus manos para formar bolas o discos del tamaño de una nuez. Coloca las bolas en una bandeja y refrigéralas durante al menos 30 minutos.

Paso 4: Precocinar Hierve un poco de agua y cocina las bolas de falafel durante 4-5 minutos. Sácalas y déjalas enfriar.

Paso 5: Freír Calienta aceite en una sartén grande y fríe las bolas de falafel hasta que estén doradas y crujientes, unos 4-5 minutos por cada lado.

Paso 6: Escurrir y servir Escurre el exceso de aceite en papel toalla y sirve caliente con salsa de tahini o tu salsa favorita.

Notas

Nota 1:

Puedes añadir especias adicionales según tu preferencia, como pimentón o cayena para un toque de sabor.

Nota 2:

Si prefieres, puedes hornear los falafel en lugar de freírlos, simplemente unta con un poco de aceite y hornea a 200 °C durante 20-25 minutos.

Nota 3:

Sirve los falafel con ensalada, pita y tus salsas favoritas para un plato completo.

Técnicas de cocina

Preparación de la mezcla

Es importante mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una textura homogénea. Esto ayudará a que los croquetas se mantengan unidas al freírlas.

Freír correctamente

Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada antes de añadir las bolitas. Esto evitará que absorban demasiado aceite y se vuelvan grasosas.

Uso de hierbas frescas

Incluir hierbas frescas como el perejil y el cilantro potenciará el sabor de los falafels, dándoles un toque fresco y aromático.

Formar las bolitas

Dale forma a los falafels con las manos o usando una cuchara para helados, asegurándote de que sean de un tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden hornear en lugar de freír?

Sí, puedes hornear los falafels en lugar de freírlos. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear y cocinar a una temperatura alta hasta que estén dorados.

¿Puedo hacer la mezcla con anticipación?

Sí, puedes preparar la mezcla con antelación y mantenla en el refrigerador. Solo forma las bolitas y cocina cuando estés listo.

¿Cómo sé si el aceite está caliente?

Puedes probar la temperatura del aceite añadiendo un pequeño trozo de la mezcla; si burbujea y sube a la superficie, el aceite está listo.

¿Son los falafels libres de gluten?

Asegúrate de utilizar ingredientes sin gluten, como la harina de garbanzo, para hacer que los falafels sean aptos para personas con intolerancia al gluten.

Conclusión

Las bolitas de falafel veganas son una opción deliciosa y nutritiva, perfectas para cualquier ocasión. Su combinación de garbanzos, hierbas frescas y especias las convierte en un plato lleno de sabor y textura. No solo son ideales como aperitivo, sino que también pueden ser un excelente plato principal cuando se acompañan con los ingredientes adecuados.

Ensalada fresca con falafel

Combina tus falafels con una ensalada fresca de lechuga, tomate, pepino y cebolla roja, aderezada con una vinagreta de limón y tahini.

Falafel en pita

Rellena un pan pita con falafel, rodajas de aguacate, repollo rallado y salsa de yogur vegano para un almuerzo sabroso y satisfactorio.

Falafel al estilo taco

Utiliza tortillas de maíz y coloca los falafel en el interior, añadiendo pico de gallo, guacamole y una crema de cilantro para un giro divertido.

Falafel con salsa tahini

Sirve los falafel con una generosa porción de salsa tahini, complementando con pan de pita y verduras asadas para una comida completa.

Falafel acompañado de arroz

Crea un plato equilibrado sirviendo los falafel sobre una cama de arroz integral, junto a verduras al vapor y una salsa de yogur ligera.