Deliciosa torta de piña al revés perfecta

Introducción

El pastel de piña al revés es un clásico de la repostería que combina la dulzura de la piña con la suavidad de un bizcocho esponjoso. Este delicioso postre sorprende y deleita a quienes lo prueban, convirtiéndose en una opción ideal para celebraciones o reuniones familiares. Su presentación con rodajas de piña caramelizadas le da un toque especial que lo hace irresistible.

Ingredientes detallados con medidas

Piña fresca	1 piña mediana
Mantequilla	1/2 taza (115 gramos)
Azúcar moreno	3/4 taza (150 gramos)
Harina para todo uso	1 1/2 tazas (190 gramos)
Polvo de hornear	1 1/2 cucharaditas
Sal	1/4 cucharadita
Leche	1/2 taza (120 ml)
Huevos	2 grandes
Extracto de vainilla	1 cucharadita

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para este delicioso pastel es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El pastel se cocina durante unos 45 minutos.

Tiempo total

El tiempo total, incluyendo preparación y cocción, es de aproximadamente 1 hora.

Rendimiento

Este pastel rinde para aproximadamente 8 porciones, perfectas para compartir en cualquier ocasión. Su textura es esponjosa y su sabor es inconfundible, lo que lo convierte en un favorito entre grandes y chicos. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de esta delicia!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Prepara el molde Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas y cubre el fondo con papel pergamino.

Paso 2: Prepara la piña Coloca rodajas de piña en el fondo del molde preparado y añade cerezas en el centro de cada rodaja.

Paso 3: Mezcla la masa En un tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave. Luego, agrega los huevos uno a uno, y mezcla bien.

Paso 4: Agrega ingredientes secos Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal en la mezcla de mantequilla. Agrega la leche y mezcla hasta que esté todo combinado.

Paso 5: Vierte la mezcla en el molde Vierte la masa suavemente sobre las rodajas de piña, asegurándote de cubrir uniformemente.

Paso 6: Hornea Hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 7: Enfría y desmolda Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos. Luego, invierte el molde sobre un plato para desmoldar.

Notas

Nota 1:

Puedes usar piña fresca o enlatada; si usas piña enlatada, escúrrela bien.

Nota 2:

Asegúrate de dejar que el pastel enfríe un poco antes de desmoldar para evitar que se rompa.

Nota 3:

Este pastel se puede servir caliente o a temperatura ambiente, y se puede acompañar con helado de vainilla.

Técnicas de cocina

Preparación de la piña

Para hacer un pastel de piña boca abajo, es importante preparar la piña adecuadamente. Debes cortar la piña en rodajas uniformes, asegurándote de quitar el corazón. Esto ayudará a que la piña se cocine de manera uniforme y que el pastel tenga una presentación atractiva.

Caramelización del azúcar

La caramelización del azúcar es un paso clave en esta receta. Cuando derrites la mantequilla y el azúcar juntos en el molde, asegúrate de no sobrecalentar, ya que esto puede quemar el azúcar. Debe ser un proceso lento para lograr un caramelo dorado que se adhiera a la piña.

Horneado adecuado

El horneado debe ser a una temperatura adecuada para que el pastel se eleve correctamente. Es recomendable usar un molde para pasteles de 9 pulgadas para asegurar que el pastel se cocine de manera uniforme. Además, evita abrir el horno durante los primeros 20 minutos para garantizar que el pastel no se hunda.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar piña enlatada en lugar de fresca?

Sí, puedes usar piña enlatada, pero asegúrate de escurrirla bien para evitar exceso de humedad en el pastel.

¿Cómo sé cuándo el pastel está listo?

El pastel estará listo cuando un palillo insertado en el centro salga limpio. También puedes observar que los bordes del pastel se separan del molde.

¿Puedo hacer el pastel con anticipación?

Sí, puedes hacer el pastel con anticipación y mantenerlo cubierto a temperatura ambiente por un día. Para almacenarlo por más tiempo, es mejor refrigerarlo.

Conclusión

La tarta invertida de piña fresca es un postre delicioso y visualmente atractivo que combina la dulzura de la piña con la esponjosidad del bizcocho. Perfecta para cualquier ocasión, esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también deja una impresión duradera en tus invitados. Atrévete a prepararla y disfruta de su increíble sabor.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Variantes de frutas

Prueba la tarta invertida utilizando otras frutas como duraznos, mangos o cerezas para ofrecer un giro único a esta clásica receta.

Adiciones de sabores

Incorpora especias como canela o nuez moscada en la mezcla del bizcocho para agregar profundidad y aroma al sabor.

Servir con helado

Acompaña la tarta caliente con una bola de helado de vainilla o de coco para un contraste cremoso que realza el sabor de la piña.

Versión de chocolate

Experimenta con un bizcocho de chocolate en lugar del tradicional para un postre más decadente y sorprendente.

Tarta invertida salada

Elaborar una versión salada utilizando tomates y queso de cabra puede ser una alternativa interesante y deliciosa para una cena.