Introducción
La tarta de pollo y cebollino cremosa es una opción deliciosa y reconfortante que seguramente complacerá a toda la familia. Con una combinación perfecta de pollo tierno, cebollino fresco y una salsa cremosa, esta receta es ideal para cualquier ocasión. Su corteza dorada y crujiente complementa perfectamente el relleno sabroso, creando un plato que es tanto satisfactorio como elegante.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo cocido desmenuzado | 500 g |
| Cebollino fresco | 100 g |
| Crema de leche | 300 ml |
| Caldo de pollo | 200 ml |
| Queso cheddar rallado | 150 g |
| Massas de tarta | 2 |
| Sal y pimienta al gusto | – |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Tiempo total
1 hora y 15 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pollo
Cocina el pollo en agua hirviendo durante 20 minutos, luego déjalo enfriar un poco y desmenúzalo.
Paso 2: Hacer la salsa
En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade cebolla y ajo finamente picados. Cocina hasta que estén dorados, luego agrega la harina y mezcla bien.
Paso 3: Agregar el caldo y la nata
Vierte el caldo de pollo y la crema en la sartén; cocina y revuelve para evitar grumos hasta que la mezcla espese.
Paso 4: Añadir los ingredientes finales
Incorpora el pollo desmenuzado y las cebolletas picadas a la salsa. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta.
Paso 5: Montar la tarta
Extiende la masa de hojaldre en un molde para tarta, vierte la mezcla de pollo y cúbrelo con otra capa de masa. Sella los bordes y haz algunos cortes en la parte superior para ventilar.
Paso 6: Hornear
Precalienta el horno a 200°C. Hornea la tarta durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Paso 7: Servir
Deja enfriar la tarta unos minutos antes de cortarla y servirla.
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes añadir verduras como zanahorias o guisantes a la mezcla de pollo para mayor sabor y nutrición.
Nota 2: Masa alternativa
Si prefieres, puedes usar masa de tarta comprada en la tienda para ahorrar tiempo.
Nota 3: Almacenamiento
La tarta se puede refrigerar por hasta 3 días y se puede recalentar en el horno para mantener la masa crujiente.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Asegúrate de mezclar bien los ingredientes secos con la mantequilla fría hasta que la mezcla tenga una textura arenosa antes de añadir agua fría.
Salteado de la carne
Dora el pollo a fuego medio-alto para lograr una textura crujiente en el exterior, lo que añade sabor al plato final.
Uso de hierbas frescas
Añade cebollinos frescos al final de la cocción para preservar su color vibrante y sabor fresco.
Cocción a fuego lento
Cocina la mezcla a fuego lento después de añadir la crema, para permitir que los sabores se mezclen adecuadamente sin que la crema se cuaje.
Ensamblaje del pastel
Coloca la masa sobre el relleno de manera uniforme, asegurándote de sellar bien los bordes para mantener el relleno dentro durante la cocción.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado?
Es recomendable usar pollo fresco para garantizar una cocción uniforme y obtener la mejor textura.
¿Se puede preparar este plato con antelación?
Sí, puedes preparar el relleno con antelación y ensamblar el pastel justo antes de hornearlo.
¿Qué otras hierbas se pueden usar?
Además de los cebollinos, puedes experimentar con tomillo o perejil para variar el sabor.
¿Puede este pastel ser vegano?
Sí, puedes sustituir el pollo por una alternativa vegana y usar crema vegetal en lugar de crema láctea.
¿Cuál es la mejor forma de conservar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y cámbialas al horno antes de servir para recalentar.
Conclusión
La tarta de pollo y cebollino cremosa es un plato delicioso que combina sabores ricos y una textura reconfortante. Es perfecta para una cena familiar o una ocasión especial, y puede ser disfrutada caliente o fría. Sin duda, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Ensalada de espinacas y fresas
Una ensalada fresca que complementa la riqueza de la tarta de pollo. Las fresas aportan un toque dulce, mientras que las espinacas ofrecen un contraste saludable.
Pure de patatas
Un clásico acompañamiento que combina perfectamente con la tarta. El puré de patatas cremoso absorbe la salsa de la tarta, creando un bocado delicioso.
Verduras asadas
Incluye una selección de verduras como zanahorias, calabacines y pimientos asados. Las verduras añaden color y un sabor ahumado que complementa el plato principal.
Arroz pilaf
Un arroz aromático con hierbas y especias que puede servir como base para equilibrar la riqueza de la tarta de pollo.
Pan de ajo
Un acompañamiento sabroso que es ideal para absorber cualquier salsa de la tarta. El pan crujiente y el ajo son siempre una excelente elección.