Introducción
El pastel de té de manzana y canela es una deliciosa opción para quienes buscan un postre reconfortante y lleno de sabor. Este bizcocho esponjoso combina la dulzura de las manzanas con el aroma cálido de la canela, creando una experiencia gastronómica perfecta para disfrutar solo o acompañado de una buena taza de té. Su preparación es sencilla, lo que lo convierte en una elección ideal tanto para principiantes como para expertos en la cocina.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 2 tazas |
| Azúcar | 1 taza |
| Mantequilla | 125 g (ablandada) |
| Huevos | 2 |
| Leche | 1/2 taza |
| Manzanas (peladas y picadas) | 2 grandes |
| Canela en polvo | 1 cucharadita |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Sal | 1/4 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 40 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 1 hora.
Rendimiento
Este delicioso pastel rinde de 8 a 10 porciones, dependiendo del tamaño de las rebanadas. Es perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos. ¡Disfruta de este pastel de té de manzana y canela en cualquier ocasión!
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar el hornoPrecalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro. |
Mezclar ingredientes secosEn un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y el azúcar. |
Incorporar ingredientes húmedosAgrega los huevos, la mantequilla derretida y la leche a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla hasta que esté bien combinado. |
Agregar manzanasIncorpora las manzanas peladas y picadas a la mezcla, asegurándote de que estén bien distribuidas. |
Verter en el moldeVierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la parte superior. |
HornearHornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. |
Enfriar y servirDeja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Luego, enfría completamente sobre una rejilla. |
Notas
Opciones de manzana
Puedes usar diferentes variedades de manzanas, según tu preferencia. Las manzanas ácidas como Granny Smith son ideales para equilibrar el dulzor del pastel.
Almacenamiento
El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigerado por hasta una semana.
Variaciones de sabores
Considera agregar nueces o pasas a la mezcla para un toque extra de textura y sabor.
Servir
Este pastel es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente y se puede acompañar con crema batida o helado de vainilla.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Es importante mezclar bien la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Esto ayuda a incorporar aire, lo que resulta en un pastel más ligero.
Incorporación de ingredientes secos
Tamizar los ingredientes secos, como la harina, la canela y el polvo de hornear, asegura que se distribuyan uniformemente en la masa, evitando grumos.
Adición de manzanas
Corta las manzanas en cubos pequeños para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme y se integren bien en la masa.
Control de la temperatura del horno
Precalentar el horno es crucial para asegurar que el pastel se cocine de manera uniforme desde el principio. Asegúrate de que esté a la temperatura correcta antes de introducir el pastel.
Enfriar el pastel
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Esto ayuda a que mantenga su forma y evita que se rompa.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra fruta además de la manzana?
Sí, puedes sustituir la manzana por peras u otras frutas que se mantengan bien durante la cocción.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Claro, puedes usar una mezcla de harina sin gluten como sustituto de la harina de trigo.
¿Cuánto tiempo dura el pastel?
El pastel puede durar hasta 3 días a temperatura ambiente o hasta una semana en el refrigerador si está bien cubierto.
¿Se puede congelar el pastel?
Sí, este pastel se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien y de descongelarlo completamente antes de servir.
¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca?
Sí, el azúcar moreno dará un sabor más caramelizado al pastel.
Conclusión
La tarta de manzana y canela es un delicioso postre que combina la suavidad del bizcocho con la textura crujiente y el sabor dulce de las manzanas. Perfecta para cualquier ocasión, este pastel es ideal para compartir con familiares y amigos. No olvides disfrutar de una porción tibia con un poco de crema batida o helado de vainilla.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a añadir nueces o almendras picadas a la mezcla para un toque crujiente.
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Experimenta con diferentes tipos de manzanas, como Granny Smith o Fuji, para variar el sabor.
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Sirve el pastel con una salsa de caramelo caliente para un postre aún más indulgente.
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Incorpora especias como nuez moscada o clavo para un perfil de sabor más complejo.
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Acompaña la tarta con una taza de té chai para un maridaje perfecto en un día de otoño.