Introducción
El Bubble and Squeak es un plato británico tradicional que combina restos de verduras con puré de patatas, creando una mezcla deliciosa y reconfortante. Es una excelente manera de aprovechar las verduras sobrantes y es perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Patatas | 600 g |
| Col rizada o repollo | 200 g |
| Cebolla | 1 mediana |
| Mantequilla | 50 g |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | para cocinar |
Tiempo de preparación
La preparación de este delicioso plato toma aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 20 minutos.
Tiempo total
En total, necesitarás alrededor de 35 minutos para tener listo el Bubble and Squeak.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones que se sirvan.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocer las patatas
Cocina las patatas en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar un poco.
Paso 2: Preparar las verduras
En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega las verduras como repollo, zanahorias o cualquier otra que prefieras. Sofríe a fuego medio durante unos 5-10 minutos.
Paso 3: Machacar las patatas
Machaca las patatas cocidas en un bol grande. Agrega las verduras sofritas y mezcla bien.
Paso 4: Formar las porciones
Con las manos, forma pequeñas porciones o tortas con la mezcla de patatas y verduras.
Paso 5: Cocinar las porciones
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y cocina las tortas a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Notas
Variedades de verduras
Puedes usar una variedad de verduras según tu preferencia o lo que tengas disponible, como col rizada, espinacas o guisantes.
Acompañamientos
Este plato se puede servir como acompañamiento o como plato principal, perfecto con un huevo frito encima.
Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético y refrigerar durante unos días. Se pueden recalentar en la sartén o en el microondas.
Técnicas de cocina
Hervir verduras
Cocinar las verduras en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Este método ayuda a mantener el color y el sabor.
Pisar ingredientes
Utilizar un pisapuré para triturar las verduras cocidas, creando una mezcla homogénea y suave.
Saltear
Cocinar los ingredientes a fuego medio-alto en una sartén con un poco de aceite para realzar los sabores.
Formar pasteles
Dar forma a la mezcla de verduras pisadas en pequeñas porciones, usando las manos o una cuchara.
Dorar al horno
Cocinar en el horno para obtener una textura crujiente en el exterior y suave en el interior.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden utilizar diferentes tipos de verduras?
Sí, puedes experimentar con una variedad de verduras según tus preferencias.
¿Es necesario usar papas?
No es obligatorio, pero las papas aportan textura y sabor a la mezcla.
¿Se puede hacer por adelantado?
Sí, puedes preparar la mezcla con antelación y cocinarla cuando lo desees.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Se recomienda servir con huevo frito, tocino o salsa para un plato más completo.
¿Qué tipo de aceite es el mejor para saltear?
Se sugiere usar aceite de oliva o aceite vegetal, que tienen un buen sabor y alta resistencia al calor.
Conclusión
Bubble and squeak es un plato versátil y delicioso que te permite aprovechar las sobras de verduras y papas. Con su textura crujiente por fuera y suave por dentro, es una opción excelente tanto para acompañar como para el plato principal. Además, al ser tan fácil de preparar, puedes adaptarlo a tus preferencias y disfrutarlo en cualquier momento.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Bubble and squeak con huevo escalfado
Añade un huevo escalfado encima de la mezcla para un desayuno contundente y nutritivo.
Bubble and squeak con queso cheddar
Incorpora queso cheddar rallado a la mezcla antes de cocinar para un extra de sabor y cremosidad.
Bubble and squeak con tocino
Agrega trocitos de tocino crujiente a la mezcla para un toque salado y delicioso.
Bubble and squeak con cebolla caramelizada
Añadir cebolla caramelizada le dará un sabor dulce y profundo a tu plato.
Bubble and squeak con hierbas frescas
Incorpora hierbas frescas como perejil, cebollino o tomillo para un frescor adicional.
Bubble and squeak como acompañante de carnes
Sirve tu bubble and squeak como guarnición de platos de carne asada o a la parrilla para un contraste rústico.
Bubble and squeak vegetariano
Prueba diferentes combinaciones de verduras como zanahorias, espinacas y col rizada para una versión completamente vegetariana.