Deliciosa rebanada de caramelo en casa

Introducción

El Caramel Slice es un dulce irresistible que combina una base crujiente de galleta, un relleno cremoso de caramelo y una cobertura de chocolate. Perfecto para cualquier ocasión, este postre es fácil de preparar y promete deleitar a todos. Ideal para disfrutar en una reunión con amigos o simplemente como un capricho dulce en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Galletas Digestive	250 g
Mantequilla derretida	125 g
Azúcar moreno	395 g
Leche condensada	395 g
Chocolate negro	200 g

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para el Caramel Slice es de aproximadamente 20 minutos. Este tiempo incluye la preparación de la base y el relleno de caramelo.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de unos 10 minutos, durante los cuales se debe hornear la base hasta que esté dorada.

Tiempo total

El tiempo total para hacer este delicioso Caramel Slice, incluyendo preparación y cocción, es de aproximadamente 30 minutos, aunque se recomienda dejarlo enfriar en la nevera durante al menos 2 horas antes de cortarlo y servirlo.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 16 porciones, ideal para compartir con amigos o disfrutar en familia.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la base Mezcla las galletas trituradas y la mantequilla derretida en un tazón. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde para hornear forrado con papel pergamino.

Paso 2: Hornear la base Hornea la base en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 10 minutos. Luego, deja enfriar.

Paso 3: Preparar el caramelo En una cacerola, combina la leche condensada, el azúcar moreno y la mantequilla. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la mezcla hierva y espese.

Paso 4: Verter el caramelo Vierte la mezcla de caramelo sobre la base enfriada y alisa la superficie con una espátula. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté firme.

Paso 5: Preparar la cobertura de chocolate Derrite el chocolate en baño maría o en el microondas, y mezcla bien para que esté suave. Vierte el chocolate derretido sobre el caramelo enfriado.

Paso 6: Refrigerar y cortar Deja que la cobertura de chocolate se endurezca en el refrigerador. Una vez firme, corta en porciones y sirve.

Notas

Nota 1:

Asegúrate de utilizar galletas tipo Digestive o galletas de graham para obtener la mejor textura.

Nota 2:

Puedes usar chocolate con leche o amargo, según tu preferencia.

Nota 3:

Si deseas, puedes añadir una pizca de sal al caramelo para un sabor más equilibrado.

Nota 4:

Sírvelos fríos y almacénalos en el refrigerador para mantener la frescura.

Técnicas de cocina

Moler galletas

Para preparar la base de galleta, es importante moler las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes hacerlo usando un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa de plástico y golpeándolas con un rodillo.

Derretir mantequilla

La mantequilla debe ser derretida suavemente para evitar que se queme. Puedes hacerlo en el microondas en intervalos cortos o en una cacerola a fuego bajo.

Cocinar a fuego lento

Al hacer el caramelo, cocina a fuego lento para permitir que el azúcar se disuelva completamente y evitar que se cristalice. Remueve constantemente para lograr una textura suave.

Enfriar adecuadamente

Es fundamental dejar enfriar cada capa antes de añadir la siguiente. Esto ayuda a que no se mezclen y obtienes capas bien definidas en tu slice de caramelo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar galletas integrales para la base?

Sí, puedes usar galletas integrales si deseas una opción más saludable. Solo asegúrate de que sean galletas secas que se puedan moler fácilmente.

¿Qué tipo de chocolate es mejor usar?

El chocolate negro es ideal, pero puedes usar chocolate con leche o incluso chocolate blanco, dependiendo de tu preferencia.

¿Cómo puedo almacenar el slice de caramelo?

Guarda el slice en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener su frescura. Se puede almacenar por hasta una semana.

¿Es posible hacer el caramelo sin leche condensada?

Sí, puedes sustituir la leche condensada por crema de coco o una mezcla de azúcar con agua con un poco de leche evaporada para lograr una consistencia similar.

Conclusión

El Caramel Slice es una delicia irresistible que combina capas de galleta crujiente, un suave caramelo y chocolate derretido. Es fácil de preparar y perfecto para compartir en reuniones o disfrutar en un momento dulce. Su textura y sabor lo convierten en un postre favorito para todos.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Caramel Slice de chocolate blanco

Prueba una variación utilizando chocolate blanco en la cobertura para un sabor más dulce y cremoso.

Caramel Slice con nueces

Agrega nueces picadas en la mezcla de galleta para un toque crujiente y un sabor adicional.

Caramel Slice vegano

Utiliza ingredientes veganos para preparar una versión apta para todos, sustituyendo la mantequilla por aceite de coco y el chocolate por opciones veganas.

Caramel Slice con frutas secas

Incorpora frutas secas como arándanos o dátiles en la mezcla de caramelo para un toque frutal y saludable.

Caramel Slice con menta

Añade extracto de menta al chocolate derretido para un refrescante Caramel Slice de menta.