Deliciosa Pollo a la Mantequilla al Estilo Claudia

Introducción

La receta de “Butter Chicken” de Claudia Winkleman es una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato con muchas capas de sabor. Este plato es una interpretación reconfortante de la clásica cocina india, combinando pollo tierno con una rica y cremosa salsa de tomate y especias. Perfecto para una cena en familia o una ocasión especial, este plato no solo es sabroso, sino también relativamente fácil de preparar.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Medida
Pechugas de pollo	4 unidades
Mantequilla	100 g
Cebolla	1 grande
Ajo	3 dientes
Jengibre fresco	1 trozo pequeño
Puré de tomate	400 g
Crema de leche	200 ml
Especias (garam masala, cúrcuma, comino)	Al gusto
Sal y pimienta	Al gusto
Cilantro fresco	Para decorar

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos, lo cual es excelente para quienes buscan minimizar el tiempo en la cocina.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos, suficiente para garantizar que el pollo esté perfectamente cocido y absorbido por la salsa.

Tiempo total

El tiempo total de la receta es de alrededor de 45 minutos, desde que comienzas a preparar los ingredientes hasta que sirves el delicioso plato en la mesa.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones, lo que la convierte en una opción ideal para una cena familiar o una reunión con amigos. ¡Disfruta de este exquisito Butter Chicken!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparación del pollo

Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un tazón grande. Agrega el yogurt, el garam masala, el comino, la cúrcuma, el ajo, el jengibre y un poco de sal. Mezcla bien y deja marinar por al menos 1 hora.

Paso 2: Cocción del pollo

Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y cocina durante unos 10-12 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo.

Paso 3: Preparación de la salsa

En otra sartén, derrite la mantequilla y añade la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que esté suave y dorada. Luego, agrega el tomate triturado y deja cocinar durante unos 5 minutos.

Paso 4: Mezcla el pollo con la salsa

Agrega el pollo cocido a la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina por unos 5 minutos más, ajustando la sal al gusto.

Paso 5: Finalización

Incorpora la nata y cocina un par de minutos más hasta que todo esté bien caliente y la salsa esté cremosa. Sirve caliente con arroz o pan naan.

Notas

Nota 1: Marinado

Para obtener un sabor más intenso, marinar el pollo durante la noche en el refrigerador.

Nota 2: Especias

El garam masala puede variar en sabor; ajusta la cantidad según tus preferencias personales.

Nota 3: Sustituciones

Si no tienes acceso a algunos ingredientes, puedes sustituir el yogurt por crema agria y usar pechuga de pavo en lugar de pollo.

Nota 4: Servir

Este plato va muy bien acompañado de arroz basmati y pan plano.

Técnicas de cocina

Marinar el pollo

Marinar el pollo en una mezcla de yogur y especias ayuda a ablandarlo y a infundirle sabor.

Sellar el pollo

Sellar el pollo en una sartén caliente asegura que los jugos se mantengan y que la carne esté jugosa.

Cocción a fuego lento

Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen y que el pollo se cocine uniformemente.

Uso de especias

Agregar especias en diferentes etapas de la cocción puede realzar el perfil de sabor y hacer que el plato sea más complejo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pechugas de pollo congeladas?

Es recomendable descongelar las pechugas antes de marinar para asegurar una adecuada absorción de sabores.

¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?

Lo ideal es marinar el pollo durante al menos 1 hora, aunque dejarlo toda la noche es aún mejor.

¿Puedo sustituir el yogur por otra cosa?

Sí, puedes usar crema agria o un yogur sin lácteos si prefieres una alternativa.

¿Cómo sé cuándo el pollo está cocido?

El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) para estar seguro para el consumo.

¿Qué puedo servir con el butter chicken?

El butter chicken se suele servir con arroz basmati o pan naan para disfrutar de la salsa.

Conclusión

La receta del pollo a la mantequilla de Claudia Winkleman es una deliciosa forma de disfrutar de esta clásica preparación. Con su mezcla de especias, crema y el toque especial de mantequilla, este plato es perfecto para compartir en una comida familiar o una cena especial. No solo es sabroso, sino que también es fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción ideal para cualquier ocasión.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba el pollo a la mantequilla con arroz basmati aromático para equilibrar los sabores ricos de la salsa.

Ensalada de pepino y yogur

Una refrescante ensalada de pepino y yogur acompaña perfectamente el plato, ofreciendo un contraste ligero y crujiente.

Pan naan

Emprueba el pollo a la mantequilla con pan naan caliente para disfrutar de la salsa de manera deliciosa.

Verduras asadas

Puedes servir el pollo con un lado de verduras asadas para añadir color y nutrientes a tu comida.

Chutney de mango

El chutney de mango proporciona un toque dulce que complementa maravillosamente el sabor del pollo.

Vino blanco

Un vino blanco fresco y afrutado puede realzar la experiencia culinaria y equilibrar los sabores del plato.