Introducción
La pizza estilo Detroit es una deliciosa variante que se originó en Detroit, Michigan. Se caracteriza por su corte rectangular y su masa espesita, que la hace perfecta para cargarla con una variedad de ingredientes. A diferencia de las pizzas tradicionales, la salsa se añade sobre los ingredientes en lugar de debajo del queso, lo que le da un sabor único y distintivo. En este artículo, descubriremos cómo preparar esta sabrosa pizza en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Masa de pizza | 2 1/2 tazas |
| Queso mozzarella rallado | 2 tazas |
| Queso cheddar rallado | 1 taza |
| Salsa de tomate | 1 taza |
| Pepperoni | 1 taza |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Especias (orégano, albahaca) | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para la pizza estilo Detroit es de aproximadamente 20 minutos, dependiendo de si estás usando masa casera o comprada.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 25 a 30 minutos en un horno precalentado a 220°C (425°F).
Tiempo total
En total, la preparación y cocción de la pizza estilo Detroit toma alrededor de 50 a 55 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con amigos y familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
En un tazón grande, mezcla la harina, el agua caliente, la levadura y la sal. Revuelve hasta que se forme una masa pegajosa. Deja reposar la masa cubierta en un lugar cálido por 1-2 horas, o hasta que se duplique en tamaño.
Paso 2: Dar forma a la masa
Engrasa un molde tipo ladrillo con aceite. Una vez que la masa haya levado, colócala en el molde y estírala suavemente para cubrir todo el fondo. Deja reposar durante 30 minutos.
Paso 3: Agregar ingredientes
Precalienta el horno a 232°C (450°F). Cubre la masa con salsa de tomate, asegurándote de dejar los bordes sin salsa. Luego, agrega el queso en cubos y otros ingredientes que desees, como pepperoni o champiñones.
Paso 4: Hornear
Hornea la pizza durante 15-20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujeante.
Paso 5: Servir
Saca la pizza del horno y déjala reposar durante unos minutos. Finalmente, corta en porciones y sirve caliente.
Notas
Nota 1:
La masa se puede preparar un día antes y refrigerar, permitiendo que los sabores se desarrollen aún más.
Nota 2:
Prueba usar diferentes tipos de quesos para un perfil de sabor único.
Nota 3:
Para una salsa más intensa, considera agregar hierbas o especias a la salsa de tomate antes de esparcirla.
Nota 4:
Si prefieres una corteza más crujiente, hornea la pizza un par de minutos más, pero vigila para que no se queme.
Técnicas de cocina
Utilizar una bandeja adecuada
Es importante usar una bandeja de horno de estilo Detroit que tenga un buen grosor para asegurar una cocción uniforme y la formación de esa corteza crujiente característica.
Calentar bien el horno
Precalentar el horno a una temperatura alta para que la pizza se cocine de manera óptima y se logre una base dorada y crujiente.
Mezcla de ingredientes
Asegúrate de mezclar bien los ingredientes de la masa y permitir que repose el tiempo necesario para activar la levadura y lograr una textura esponjosa.
Formar la pizza adecuadamente
Extiende la masa y colócala en la bandeja, dejando espacio para que suba y forme los bordes altos característicos de la pizza de estilo Detroit.
Utilizar queso adecuado
El uso de tres tipos de queso es clave para obtener ese sabor rico y cremoso, asegurando que cada bocado tenga el equilibrio perfecto.
Agregar ingredientes en el orden correcto
Es recomendable añadir la salsa encima del queso para evitar que la base se empape y garantizar que la salsa se calienta adecuadamente.
Dejar reposar la pizza antes de servir
Permitir que la pizza repose unos minutos antes de cortarla ayuda a que los sabores se asienten y la corteza se mantenga crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar masa comprada en la tienda?
Sí, puedes usar masa comprada en la tienda para simplificar el proceso, aunque hacerla desde cero es más gratificante.
¿Puedo hacer la pizza en una bandeja normal?
Si bien es recomendable utilizar una bandeja de estilo Detroit, también puedes hacerla en una bandeja de horno estándar, aunque el resultado puede variar.
¿Es necesario usar varios tipos de queso?
Aunque puedes usar un solo tipo de queso, la combinación de varios quesos aporta una mejor textura y sabor.
¿Puedo congelar la pizza?
Sí, puedes congelar la pizza cocida o la masa cruda. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Cuánto tiempo debo hornear la pizza?
La pizza debe hornearse entre 20 y 30 minutos, dependiendo de la temperatura de tu horno, hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Conclusión
La pizza estilo Detroit es una deliciosa opción que combina una base esponjosa con una salsa rica y sabrosa, unida por el queso derretido en los bordes. Esta receta fácil de seguir asegura que puedas disfrutar de un trozo de la clásica pizza de Detroit en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en experimentar con los ingredientes y personalizarla a tu gusto!
Combinaciones de ingredientes
Prueba con diferentes tipos de quesos como mozzarella, provolone o queso cheddar para darle un toque único a tu pizza.
Variaciones de salsa
Experimenta con salsa de tomate casera, o añade un toque de salsa picante para un contraste interesante.
Vegetales complementarios
Incorpora pimientos, cebollas o champiñones para añadir sabores frescos y texturas variadas.
Opciones de proteínas
Agrega pepperoni, salchicha o jamón para mayor sustancia y sabor.
Recetas de masa alternativas
Prueba hacer la masa con harina integral o una mezcla de harina sin gluten para una versión más saludable.