Deliciosa Pastel de Carne al Estilo Pastor
Introducción
La Shepherd’s Pie es un plato tradicional británico que se ha ganado un lugar especial en las cocinas de todo el mundo. Este delicioso pastel está hecho con carne picada y cubierto con un suave puré de patata. Es una comida reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. En esta receta, aprenderás a preparar una Shepherd’s Pie perfecta, con sabores ricos y texturas irresistibles.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne de cordero molida | 450 g |
| Cebolla | 1 mediana, picada |
| Zanahoria | 1, picada |
| Apio | 1 tallo, picado |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Guías de guisantes | 1 taza |
| Caldo de carne | 1 taza |
| Puré de tomate | 2 cucharadas |
| Romero fresco | 1 cucharadita, picado |
| Puré de patatas | 700 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Leche | 100 ml |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de la Shepherd’s Pie es de aproximadamente 20 minutos, lo que permite reunir todos los ingredientes y preparar las verduras necesarias.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos. Durante este tiempo, los sabores se mezclan y la carne se cocina a la perfección.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta deliciosa Shepherd’s Pie es de 60 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones generosas, perfectas para compartir en una cena familiar o para disfrutar solo durante varios días. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carne
Cocina la carne en una sartén grande a fuego medio-alto, desmenuzándola con una cuchara de madera. Cocina hasta que esté bien dorada y cocida, aproximadamente 8-10 minutos. Escurre el exceso de grasa.
Paso 2: Añadir vegetales y condimentos
Agrega cebolla, zanahoria y apio a la carne. Cocina durante 5 minutos hasta que estén tiernos. Incorpora el ajo y cocina por 1 minuto más. Añade la pasta de tomate, salsa Worcestershire, caldo de carne y condimentos al gusto. Cocina hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3: Preparar el puré de papas
Hierve las papas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y machaca las papas, luego mezcla con mantequilla y leche hasta obtener una textura suave.
Paso 4: Montar el pastel
Precalienta el horno a 200°C (400°F). En un molde para hornear, coloca la mezcla de carne en la parte inferior y cubre uniformemente con el puré de papas.
Paso 5: Hornear
Hornea durante 25-30 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Si es necesario, gratina durante unos minutos para un acabado crujiente.
Paso 6: Dejar reposar
Deja reposar el pastel de pastor durante al menos 10 minutos antes de servir para que se asiente.
Notas
Notas sobre la carne
Puedes usar carne de res, cordero o una mezcla de ambas según tu preferencia.
Notas sobre el puré de papas
Para un puré más cremoso, añade más mantequilla y leche al gusto. Puedes añadir queso para darle un sabor extra.
Notas sobre la presentación
Adorna con perejil picado antes de servir para un toque de color.
Notas sobre el almacenamiento
Los sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético y refrigerar por hasta 3 días. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas.
Técnicas de cocina
Preparación de carne
Es importante dorar la carne adecuadamente antes de agregar otros ingredientes. Esto ayuda a desarrollar un sabor más profundo en el plato.
Uso de puré de patatas
El puré de patatas debe ser suave y cremoso. Añadir mantequilla y leche ayuda a lograr la textura perfecta para cubrir la carne.
Montaje del plato
Asegúrate de esparcir el puré de manera uniforme sobre la carne para que se cocine de manera pareja y forme una deliciosa capa gratinada en el horno.
Gratinar
Para obtener una parte superior dorada y crujiente, puedes colocar el pastel de pastor bajo el grill del horno durante unos minutos al final de la cocción.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con carne de pollo?
Sí, puedes sustituir la carne de res o cordero por pollo, aunque el sabor final será diferente.
¿Es necesario usar caldo?
El caldo añade profundidad de sabor, pero puedes utilizar agua si no tienes caldo disponible.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Sí, puedes preparar el plato con anticipación y guardarlo en el refrigerador o congelador. Simplemente recalienta antes de servir.
¿Es posible hacer una versión vegetariana?
Sí, puedes usar lentejas o una mezcla de verduras en lugar de carne para una opción vegetariana.
Conclusión
La pastel de pastor es un plato reconfortante y versátil, ideal para compartir en familia o con amigos. Su combinación de carne sabrosa, verduras frescas y puré de papas cremoso hace de este platillo una opción perfecta para cualquier ocasión. Al personalizarlo a tu gusto, puedes disfrutar de una versión única que satisfaga tus antojos.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Pastel de carne clásico
Un sustituto popular del pastel de pastor, el pastel de carne utiliza carne molida y se sirve con un relleno de puré de papas, proporcionando un delicioso sabor y textura.
Pastel de pastor vegetariano
Sustituye la carne por lentejas, champiñones y verduras para crear una opción vegetariana nutritiva y llena de sabor que conserva la esencia del plato original.
Pastel de pollo
Usa pollo desmenuzado en lugar de carne de cordero o res, agregando verduras como zanahorias y guisantes para una versión diferente y deliciosa.
Complementos de ensalada
Acompaña el pastel de pastor con una ensalada fresca, como una ensalada César o una ensalada de espinacas, para equilibrar la riqueza del plato.
Pan de ajo
Un pan de ajo crujiente es un excelente acompañante que puede complementar el pastel de pastor y añadir un toque extra de sabor.
Salsa gravy
Una salsa gravy rica y sabrosa puede llevar tu pastel de pastor a otro nivel, añadiendo un extra de jugosidad y sabor al plato.
