Deliciosa Murg Makhani al Estilo Jamie Oliver
Introducción
El Murg Makhani, también conocido como Pollo a la Mantequilla, es un plato emblemático de la cocina india. Este delicioso curry combina pollo tierno cocido en una salsa cremosa de tomate y especias, ofreciendo una explosión de sabores que encanta a muchos. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única que hará las delicias de tus amigos y familiares!
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Pollo cortado en piezas | 1 kg |
| Mantequilla | 100 g |
| Cebolla picada | 1 unidad grande |
| Ajo picado | 4 dientes |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharada |
| Puré de tomate | 400 g |
| Crema de leche | 200 ml |
| Especias (cúrcuma, comino, garam masala, etc.) | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Cilantro fresco | para decorar |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Tiempo total
75 minutos
Rendimiento
4 porciones
Este Murg Makhani es perfecto para acompañar con arroz basmati o pan naan, y seguro quedará como uno de tus platos favoritos de la cocina india. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Marinar el polloMezcla el yogur con el garam masala, el ajo y el jengibre. Marina el pollo en esta mezcla durante al menos 1 hora, o toda la noche si es posible. |
Paso 2: Cocinar el polloCalienta una sartén grande con un poco de aceite y, una vez caliente, añade el pollo marinado. Cocina hasta que esté dorado y completamente cocido. |
Paso 3: Preparar la salsaEn la misma sartén, añade mantequilla y cebolla picada. Cocina hasta que la cebolla esté suave, luego agrega el tomate triturado, el azúcar, y cocina a fuego lento para que se espese. |
Paso 4: Combinar y cocinarIncorpora el pollo cocido a la salsa de tomate, añade crema y ajusta el sabor con sal y especias al gusto. Cocina a fuego lento para que todos los sabores se integren. |
Paso 5: ServirSirve caliente con arroz o pan naan, decorando con cilantro fresco si lo deseas. |
Notas
Nota 1
Puedes ajustar la cantidad de garam masala y chile en polvo según tu preferencia de picante.
Nota 2
Si no tienes garam masala, puedes hacer una mezcla con comino, coriandro, canela y clavo.
Nota 3
La marinada del pollo es clave para lograr un buen sabor, así que dale tiempo suficiente.
Nota 4
Esta receta se puede preparar con antelación y recalentar, lo que mejora el sabor.
Técnicas de cocina
Marinar el pollo
Se recomienda marinar el pollo en una mezcla de especias y yogur para que tome sabor y se vuelva más tierno.
Saltear la cebolla
Saltear la cebolla en aceite ayuda a desarrollar su dulzura, lo que añade profundidad al plato.
Tostar las especias
Tostar las especias antes de añadir otros ingredientes resalta su sabor y aroma, haciendo el curry más delicioso.
Reducir la salsa
Es importante dejar que la salsa se reduzca a fuego lento para concentrar los sabores y obtener la textura adecuada.
Incorporar la mantequilla
Agregar mantequilla al final da un acabado cremoso y rico al curry, mejorando su sabor general.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechugas de pollo en lugar de muslos?
Sí, puedes usar pechugas de pollo, pero el resultado puede ser menos jugoso que con muslos.
¿Qué alternativas hay para el yogur?
Puedes usar crema de coco o un yogur vegano si buscas opciones sin lácteos.
¿Puedo hacer el murg makhani con antelación?
Sí, este plato se puede preparar con anticipación y sabe aún mejor al día siguiente.
¿Es necesario usar todas las especias recomendadas?
No es estrictamente necesario, pero cada especia aporta un sabor único que enriquece el plato final.
¿Qué guarniciones son recomendables con el murg makhani?
Se puede servir con arroz basmati o pan naan para complementar los sabores del curry.
Conclusión
La murg makhani es un plato delicioso y cremoso que combina sabores ricos y especiados. Su preparación puede parecer un poco laboriosa, pero el resultado final vale la pena. Este plato es ideal para compartir en ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una cena reconfortante en casa.
Arroz Basmati
Acompaña el murg makhani con arroz basmati cocido, que absorbe perfectamente la salsa rica y cremosa.
Pan Naan
Sirve con pan naan caliente, ideal para disfrutar de cada bocado y limpiar el plato.
Ensalada de Pepino
Una ensalada fresca de pepino y yogur puede complementar el plato, añadiendo un contraste crujiente y refrescante.
Vegetales al Vapor
Los vegetales al vapor, como brócoli o zanahorias, pueden ser una excelente opción saludable para acompañar el plato.
Postre de Mango
Finaliza la comida con un postre de mousse de mango, que ofrece un dulce contraste después del sabor intenso del murg makhani.
