Introducción
La ensalada César es un clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de lechuga crocante, aderezo cremoso y crutones dorados la convierte en una opción ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como plato principal. En esta receta, aprenderás a preparar una deliciosa ensalada César con crutones de mantequilla que realzarán aún más su sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Lechuga romana | 1 cabeza |
| Queso parmesano | 1/2 taza |
| Crutones de mantequilla | 1 taza |
| Ajo | 1 diente |
| Yema de huevo | 1 unidad |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Mostaza de Dijon | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 1/4 taza |
| Sal y pimienta | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta ensalada es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
No se requiere tiempo de cocción adicional, ya que los crutones se preparan previamente.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la ensalada César es de 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir en una comida familiar o reunión con amigos.
Disfruta de esta deliciosa ensalada César, que seguramente encantará a todos los que la prueben.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los crutonesCortar el pan en cubos y mezclar con mantequilla derretida, ajo en polvo, sal y pimienta. Extender en una bandeja para hornear y tostar en el horno a 180°C hasta que estén dorados y crujientes. |
Paso 2: Preparar la lechugaLavar y secar bien las hojas de lechuga romana. Romperlas en piezas grandes y colocar en un tazón grande. |
Paso 3: Hacer el aderezo CésarEn un tazón pequeño, mezclar yema de huevo, ajo picado, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire, limón exprimido y aceite de oliva. Batir hasta que estén bien combinados y espese. |
Paso 4: Mezclar la ensaladaVerter el aderezo sobre la lechuga en el tazón, añadir queso parmesano rallado y mezclar suavemente para evitar que se rompan las hojas. |
Paso 5: ServirColocar la ensalada en platos y agregar los crutones por encima. Si deseas, añade más queso parmesano. |
Notas
Nota 1:
Para un toque extra, puedes añadir un poco de anchoas al aderezo.
Nota 2:
Es recomendable servir la ensalada inmediatamente después de mezclarla con el aderezo para que no se marchite.
Nota 3:
Los crutones se pueden preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
Nota 4:
Si prefieres un aderezo menos denso, puedes añadir un poco más de aceite de oliva o agua.
Técnicas de cocina
Hacer crutones de mantequilla
Para preparar crutones, corta el pan en cubos y tuéstalos en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados y crujientes. Esto añade una textura deliciosa a la ensalada.
Emulsionar la vinagreta
Para una vinagreta cremosa, combina y bate bien los ingredientes líquidos, como el jugo de limón y la mostaza, y luego agrega lentamente el aceite mientras bates para emulsionar la mezcla.
Mezclar ingredientes frescos
Es importante mezclar bien los ingredientes frescos, como la lechuga y el aderezo, para asegurar que cada bocado esté equilibrado en sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de lechuga?
Sí, puedes usar otros tipos de lechuga, pero la romana es la más tradicional para la ensalada César.
¿Cómo puedo hacer la ensalada vegana?
Para hacer una versión vegana, sustituye el queso parmesano por un queso vegano o nutritional yeast y utiliza mayonesa vegana o un aderezo a base de cashews.
¿Se puede preparar la ensalada con anticipación?
Es mejor preparar la ensalada César justo antes de servir, ya que los ingredientes frescos pueden marchitarse si se dejan reposar con el aderezo.
Conclusión
La ensalada César clásica es un plato delicioso y fácil de preparar que combina sabores frescos y texturas crujientes. Con su aderezo cremoso y los crutones de mantequilla, es perfecta como acompañamiento o como plato principal ligero. No dudes en experimentar con ingredientes y ajustar la receta a tu gusto.
Ensalada César con Pollo a la Parrilla
Agrega tiras de pollo a la parrilla para aumentar la proteína y hacer de esta ensalada un plato más sustancioso.
Ensalada César con Aguacate
Incorpora rodajas de aguacate para añadir cremosidad y un sabor suave, además de incrementar los nutrientes saludables.
Ensalada César con Gambas
Las gambas salteadas son una excelente adición para un toque marino que complementa el aderezo de la ensalada.
Ensalada César Vegetariana
Reemplaza el queso parmesano por un queso vegano y utiliza crutones hechos con pan sin gluten para una opción completamente vegetariana.
Ensalada César con Pasta
Agrega pasta cocida a la ensalada para convertirla en un plato más abundante y satisfactorio, ideal para un almuerzo o cena.