Deliciosa carne salteada al estilo chino fácil
Introducción
El salteado de ternera al estilo chino es un platillo clásico que combina sabores intensos y una textura crujiente en cada bocado. Se trata de una receta rápida y fácil de preparar, perfecta para una cena entre semana. Esta versión destaca por su simplicidad y la riqueza de sus ingredientes, proporcionando una experiencia gastronómica de calidad en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Ternera | 450 g |
| Salsa de soja | 1/4 taza |
| Salsa de ostras | 1 cucharada |
| Ajo picado | 3 dientes |
| Jengibre fresco | 1 trozo pequeño |
| Pimiento rojo | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Brócoli | 1 taza |
| Maicena | 2 cucharadas |
| Aceite de sésamo | 1 cucharada |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total necesario para esta receta es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para compartir en una cena familiar o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carne
Corta el filete de res en tiras delgadas y marínalo en una mezcla de salsa de soja, maicena, aceite de sésamo y pimienta.
Paso 2: Preparar los vegetales
Lava y corta los vegetales, como el brócoli y la zanahoria, en trozos adecuados para la salteada.
Paso 3: Calentar el wok
Precalienta un wok o sartén grande a fuego alto. Añade un poco de aceite.
Paso 4: Cocinar la carne
Agrega la carne al wok y saltéala hasta que esté dorada y cocida. Retira y reserva.
Paso 5: Saltear los vegetales
En el mismo wok, agrega los vegetales y cocínalos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Paso 6: Combinar
Devuelve la carne al wok, añade más salsa de soja y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 7: Servir
Sirve inmediatamente, caliente, acompañado de arroz o fideos.
Notas
Nota 1: Diferentes cortes de carne
Puedes utilizar otros cortes de carne como el solomillo o el lomo si prefieres.
Nota 2: Verduras opcionales
Sustituye o añade otras verduras como pimientos, cebollas o calabacines según tu gusto.
Nota 3: Acompañamientos
Este salteado es ideal para servir sobre arroz blanco o fideos asiáticos.
Nota 4: Almacenamiento
Puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Técnicas de cocina
Salteado
El salteado es una técnica rápida que se utiliza para cocinar ingredientes a alta temperatura en una sartén con un poco de aceite. Esto ayuda a que los alimentos conserven su textura y sabor.
Picar y cortar en tiras
Cortar la carne en tiras finas permite que se cocine de manera uniforme y rápida. Es importante usar un cuchillo afilado para obtener cortes precisos.
Marinar la carne
Marinar la carne antes de cocinarla agrega sabor y puede ayudar a ablandarla. Una marinada típica para el ternera incluye salsa de soja y otros condimentos.
Uso de wok
Un wok es ideal para el salteado ya que permite una distribución uniforme del calor y un espacio amplio para mover los ingredientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, se puede sustituir la ternera por pollo, cerdo o tofu, según las preferencias dietéticas.
¿Qué verduras son ideales para el salteado?
Verduras como brócoli, pimientos, zanahorias y cebollas son excelentes opciones para agregar al salteado.
¿Cuánto tiempo debo cocinar la carne?
La carne debe cocinarse rápidamente, aproximadamente de 2 a 5 minutos, dependiendo del grosor de las tiras.
¿Puedo preparar el plato con antelación?
Se recomienda preparar el salteado fresco para mantener la textura y sabor, pero los ingredientes pueden ser preparados con antelación.
¿Qué acompañamientos son recomendados?
Este plato se puede servir con arroz blanco, arroz frito o fideos para un plato completo.
Conclusión
La salteado de res chino clásico es un platillo simple y delicioso que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores frescos y texturas crujientes lo convierten en una opción perfecta para una cena rápida y satisfactoria. Al seguir esta receta, puedes crear un platillo que impressionará a tu familia y amigos.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Pollo salteado con vegetales
Prueba una versión con pollo, utilizando pechugas cortadas en tiras y tus vegetales favoritos. El pollo ofrece una textura suave y se absorbe bien los sabores de las salsas.
Res con brócoli
Sustituye los vegetales por brócoli para una combinación clásica de res y brócoli, añadiendo un poco de ajo picado para darle más sabor.
Tofu salteado
Para una opción vegetariana, el tofu es una excelente alternativa. Marínalo previamente para obtener un mayor sabor y combina con champiñones y pimientos.
Fideos salteados con carne
Agrega fideos chinos a la receta para hacer una comida más sustanciosa. Cocínalos junto con la carne y los vegetales para absorber todos los jugos.
Arroz frito con carne
Utiliza la misma mezcla de carne y vegetales para hacer un arroz frito. Solo asegúrate de usar arroz cocido y frío para mejores resultados.
Ensalada de carne tibia
Transforma el salteado en una ensalada fresca, sirviendo la carne y los vegetales sobre una cama de lechugas mixtas y añadiendo un aderezo ligero de soya.
