Deliciosa carne molida con hummus especiado

Introducción

El hummus es un platillo nutritivo y versátil que se puede disfrutar de muchas maneras. En esta receta, combinamos carne molida especiada con hummus para crear un plato lleno de sabor y textura. Es perfecto como aperitivo o como parte de una comida más elaborada.

Ingredientes detallados con medidas

Ingredientes	Cantidad
Carne molida de res	340 g
Cebolla amarilla	1 mediana, picada
Ajo	2 dientes, picados
Comino	1 cucharadita
Pimentón ahumado	1 cucharadita
Pimienta negra	1/2 cucharadita
Sal	al gusto
Hummus	2 tazas
Perejil fresco	para decorar

Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Tiempo total

30 minutos

Rendimiento

4 porciones

Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de disfrutar de proteínas y legumbres en una sola comida. Perfecto para compartir con amigos y familiares, ¡seguro que lo disfrutarán!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la carne

Calienta aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Agrega la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara, hasta que esté dorada.

Paso 2: Añadir especias

Agrega el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos hasta que las especias estén fragantes.

Paso 3: Preparar el hummus

En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, el tahini, el jugo de limón y el ajo hasta obtener una mezcla suave. Añade agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.

Paso 4: Montar el plato

En un plato grande, coloca una capa generosa de hummus y luego añade la carne especiada por encima.

Paso 5: Servir

Decora con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva. Sirve con pan pita o verduras frescas.

Notas

Nota 1: Variaciones

Puedes experimentar con diferentes especias como el orégano o la canela para aportar un toque único a la carne.

Nota 2: Hummus casero

Para un hummus aún más suave, pela los garbanzos antes de triturarlos.

Nota 3: Opciones de acompañamiento

Esta receta se puede servir con pan pita, galletas de pita, o verduras cortadas como zanahorias y apio.

Técnicas de cocina

Saltear carne molida

Saltear la carne molida a fuego medio-alto ayuda a dorar la carne y desarrollar sabores profundos. Asegúrate de desmenuzar la carne mientras se cocina para que se cocine de manera uniforme.

Uso de especias

Agregar especias como comino, pimentón y canela puede realzar el sabor de la carne. Es importante cocinarlas junto con la carne para que liberen sus aceites y aromas.

Preparación de hummus

El hummus se puede hacer de manera sencilla mezclando garbanzos cocidos, tahini, ajo, limón y aceite de oliva en un procesador de alimentos. Asegúrate de procesar bien hasta obtener una textura suave y cremosa.

Montaje del plato

Para servir, coloca una base de hummus en el plato y añade la carne especiada encima. Puedes decorarlo con garbanzos enteros, perejil picado o un chorrito de aceite de oliva para un toque extra.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne de res magra?

Sí, puedes utilizar carne de res magra si prefieres una opción más saludable. Asegúrate de cocinarla por un tiempo suficiente para que mantenga su sabor.

¿El hummus se puede preparar con antelación?

Sí, el hummus se puede preparar con antelación y guardarse en el refrigerador. De hecho, los sabores se intensifican después de unas horas.

¿Qué otros ingredientes puedo añadir al hummus?

Puedes experimentar añadiendo ingredientes como aguacate, pimientos asados o aceitunas para diversificar el sabor del hummus.

¿Cómo almacenar las sobras de carne y hummus?

Guarda las sobras en recipientes herméticos en el refrigerador. Se pueden disfrutar durante unos días, pero es recomendable consumirlas pronto para mantener su frescura.

Conclusión

El plato de carne molida especiada con hummus es una opción deliciosa y versátil que combina sabores ricos y texturas agradables. Perfecto para compartir en reuniones familiares o con amigos, este plato brinda una experiencia culinaria satisfactoria y nutritiva. La combinación de ingredientes frescos y especias no solo realza el sabor, sino que también ofrece una opción saludable para cualquier comida.

Ensalada mediterránea

Una ensalada fresca con pepino, tomate, cebolla roja y aceitunas, aliñada con aceite de oliva y limón, puede complementar perfectamente el plato de carne molida y hummus.

Pita tostada

El acompañamiento de pan pita tostado es ideal para disfrutar del hummus y la carne, permitiendo una experiencia de comida interactiva donde cada persona puede armar su propio bocado.

Vegetales asados

Un surtido de vegetales asados, como berenjenas, pimientos y calabacines, puede agregar un toque saludable y colorido al plato.

Arroz especiado

Un arroz cocido con especias como comino y cilantro puede ser una excelente base para servir la carne molida adornada con hummus.

Salsa de yogur

Una salsa de yogur con menta y ajo proporcionará un contraste refrescante y cremoso que acompaña el plato de manera maravillosa.