Deliciosa Bolognesa de Pippa en 30 minutos

Introducción

La receta de Pippa’s Bolognese, presentada por Jamie Oliver, es una deliciosa y reconfortante opción que combina la rica tradición de la salsa boloñesa con un enfoque fresco y saludable. Ideal para compartir en familia o con amigos, esta receta destaca por su sencillez y los sabores auténticos que encierra.

Ingredientes detallados con medidas

800 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)

1 cebolla grande, picada

1 zanahoria, picada

2 ramas de apio, picadas

2 dientes de ajo, picados

2 latas de tomate triturado (400 g cada una)

150 ml de vino tinto

Unas hojas de albahaca fresca

Sal y pimienta al gusto

500 g de pasta (espaguetis o tagliatelle)

Queso parmesano, para servir

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 1 hora y 15 minutos, lo que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Tiempo total

El tiempo total para la receta es de 1 hora y 30 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente para 4 personas, perfecta para una comida familiar o un encuentro con amigos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. Coloca todos los ingredientes en un tazón separado.

Paso 2: Cocinar la base Calienta un poco de aceite en una cacerola grande. Añade las verduras picadas y cocina a fuego medio-bajo hasta que estén suaves y dulces.

Paso 3: Agregar la carne Incorpora la carne molida a la cacerola y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera.

Paso 4: Añadir tomate y especias Agrega los tomates triturados, el puré de tomate y las especias. Mezcla bien y cocina durante unos minutos.

Paso 5: Cocinar a fuego lento Vierte el caldo y deja que la mezcla hierva. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 45 minutos, removiendo de vez en cuando.

Paso 6: Cocinar la pasta Mientras la salsa se cocina, hierve agua en una olla grande con sal. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete.

Paso 7: Mezclar la pasta con la salsa Escurre la pasta una vez cocida y mezcla con la salsa de boloñesa. Asegúrate de que la pasta esté bien cubierta.

Paso 8: Servir Sirve la pasta en platos y añade queso rallado al gusto.

Notas

Nota 1: Tiempo de cocción

Puedes cocinar la salsa por más tiempo para intensificar los sabores. Una hora es ideal.

Nota 2: Opciones de carne

Puedes usar una mezcla de carne de res y cerdo para un sabor más rico.

Nota 3: Personalización

Si prefieres una salsa más espesa, reduce el líquido o cocina por más tiempo.

Nota 4: Servir con

Esta pasta se puede acompañar con pan de ajo o una ensalada fresca.

Técnicas de cocina

Preparar la carne

Utiliza carne picada de res y cerdo para un sabor más profundo y una textura jugosa. Cocina a fuego medio-alto para dorar adecuadamente.

Saltear ingredientes

Comienza salteando cebolla, ajo y zanahorias en aceite de oliva. Esto ayuda a desarrollar una base sabrosa para la salsa.

Agregar el vino

Una vez que los vegetales estén tiernos, añade vino tinto y deja que reduzca. Esto realza el sabor y agrega complejidad a la salsa.

Cocción lenta

Es recomendable dejar que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar solo un tipo de carne?

Sí, puedes usar solo carne de res o solo cerdo, aunque la combinación ofrece un sabor más rico.

¿Es necesario el vino en la receta?

No es obligatorio, pero el vino aporta un sabor profundo. Si prefieres no usarlo, puedes omitirlo o sustituirlo por caldo.

¿Cuánto tiempo debo cocinar la salsa?

Procura cocinar la salsa a fuego lento durante al menos 30 minutos para obtener un mejor sabor, pero puedes dejarla más tiempo si lo deseas.

¿Puedo preparar la salsa con antelación?

Sí, la salsa se puede preparar con antelación y se conserva bien en el refrigerador. También puedes congelarla para usarla más tarde.

Conclusión

Pippas Bolognese es una deliciosa y reconfortante receta que seguramente encantará a toda la familia. La combinación de sabores ricos y su sencillez en la preparación la convierten en una opción ideal para las cenas. Experimenta con diferentes ingredientes y personaliza la receta para que se adapte a tus gustos.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba añadir champiñones salteados para un sabor umami más profundo.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Incorpora verduras como zanahorias y apio para un toque extra de frescura.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Servir con un poco de queso parmesano rallado por encima para un acabado exquisito.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Acompaña la bolognese con una ensalada verde sencilla para equilibrar el plato.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Considera usar diferentes tipos de pasta, como tagliatelle o penne, para variar la presentación.