Curry brasileño de garbanzos delicioso y fácil
Introducción
El curry de garbanzos brasileño es una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y nutrientes. Este plato es perfecto para veganos y vegetarianos, y se puede disfrutar tanto como plato principal como acompañamiento. Con una mezcla equilibrada de especias, es una explosión de sabores que hará las delicias de todos en la mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Garbanzos cocidos | 400 g |
| Cebolla | 1 mediana |
| Ajo | 3 dientes |
| Jengibre fresco | 1 cucharada |
| Leche de coco | 400 ml |
| Pasta de curry | 2 cucharadas |
| Espinacas frescas | 150 g |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Limón | 1 |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este delicioso curry es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de unos 20 minutos, lo que lleva el tiempo total a 30 minutos. Este plato rinde para 4 porciones, perfecto para compartir con familia y amigos.
Este curry de garbanzos brasileño es una opción deliciosa y sencilla, ideal para cualquier ocasión. Con su rica combinación de ingredientes y sabores, seguro que se convertirá en un favorito en tu hogar.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1:
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos.
Paso 2:
Añade el ajo y el jengibre, y cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes, removiendo constantemente.
Paso 3:
Incorpora el tomate picado junto con el comino, el cúrcuma, el coriandro y el pimentón. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate se ablande y los sabores se mezclen.
Paso 4:
Agrega los garbanzos cocidos y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 5:
Incorpora la leche de coco y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 6:
Retira del fuego y añade el jugo de limón y el cilantro fresco antes de servir.
Notas
Nota 1:
Puedes ajustar las especias según tu gusto personal y si prefieres un curry más picante, añade un poco de chile o pimienta roja.
Nota 2:
Este curry puede servir como plato principal o acompañamiento. Es ideal para servir con arroz o pan.
Nota 3:
Los garbanzos se pueden cocer desde cero o usar garbanzos enlatados para ahorrar tiempo.
Nota 4:
Este plato se conserva bien en el refrigerador y puede ser disfrutado como un almuerzo o cena al día siguiente.
Técnicas de cocina
Saltear
Saltea las cebollas y el ajo en aceite para crear una base de sabor rica antes de añadir los demás ingredientes.
Agregar especias
Incorpora las especias como el comino y la cúrcuma después de saltear las cebollas para que liberen sus aceites y aromas.
Cocción a fuego lento
Cocina a fuego lento el curry para permitir que los sabores se mezclen y se desarrollen plenamente.
Usar legumbres enlatadas
Utiliza garbanzos enlatados para ahorrar tiempo en la preparación, enjuágándolos antes de añadirlos al curry.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar garbanzos secos en lugar de enlatados?
Sí, pero deberás cocerlos previamente hasta que estén tiernos antes de agregarlos al curry.
¿Este curry es picante?
El nivel de picante depende de la cantidad de chili o especias que utilices, así que ajusta al gusto.
¿Puedo agregar otros vegetales?
Sí, puedes añadir vegetales como espinacas, zanahorias o patatas para enriquecer el plato.
¿Se puede congelar este curry?
Sí, el curry de garbanzos se puede congelar en porciones; simplemente asegúrate de refrigerarlo completamente antes de congelar.
¿Qué acompañamientos recomendados hay?
Este curry va bien con arroz, pan naan o chapati.
Conclusión
La mezcla de sabores y texturas en el curry de garbanzos brasileño lo convierte en un plato delicioso y nutritivo. Es una opción ideal para quienes buscan una comida reconfortante y fácil de preparar, que además puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias dietéticas.
Ensalada de Quinoa
Una ensalada fresca de quinoa con verduras mixtas y un aderezo ligero puede complementar perfectamente el curry, añadiendo un toque crujiente y saludable a la comida.
Arroz de Coco
El arroz de coco, con su cremosidad y sabor sutil, es una excelente guarnición que realza los sabores picantes del curry.
Panes Indianos
Servir el curry con panes indios, como naan o chapati, es una manera deliciosa de disfrutar de cada bocado, permitiendo acogedoras inmersiones en la salsa.
Vegetales Asados
Los vegetales asados, como berenjenas, calabacines y pimientos, pueden agregar un sabor ahumado y una textura variada a la comida, harmonizando con el curry.
Yogur Natural
Un poco de yogur natural o yogur de coco puede ofrecer un equilibrio refrescante al picante del curry, creando una experiencia gastronómica más completa.
