Crema inglesa suave y deliciosa en casa

Introducción

La crema inglesa es una salsa suave y deliciosa que se utiliza en muchos postres. Esta preparación clásica a base de yemas de huevo, azúcar y crema es ideal para acompañar frutas, pasteles o helados. Su textura sedosa y su sabor dulce hacen que sea un complemento perfecto para diversas recetas. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer una deliciosa crema inglesa siguiendo una receta simple y efectiva.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Medida
Yemas de huevo	4 unidades
Azúcar	100 g
Leche entera	500 ml
Extracto de vainilla	1 cucharadita
Pizca de sal	al gusto

Tiempo de preparación

– Tiempo de preparación: 10 minutos
– Tiempo de cocción: 15 minutos
– Tiempo total: 25 minutos
– Rendimiento: 4 porciones

Conclusión

La crema inglesa es un clásico que no puede faltar en tu recetario. Con unos simples pasos y pocos ingredientes, puedes hacer esta exquisita salsa que elevará cualquier postre. Disfruta de su sabor y versatilidad en tus preparaciones. ¡Buen provecho!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Mezclar la leche y la nata en una cacerola a fuego medio.

Paso 2: Calentar la mezcla Calentar la mezcla de leche y nata hasta que empiece a hervir, luego retirar del fuego.

Paso 3: Batir las yemas En un bol, batir las yemas de huevo, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla sea suave y cremosa.

Paso 4: Mezclar con la leche caliente Verter lentamente la mezcla caliente sobre las yemas batidas, mientras se revuelve continuamente para evitar que los huevos se cuajen.

Paso 5: Cocinar la mezcla Regresar la mezcla a la cacerola y cocinar a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.

Paso 6: Colar la crema Colar la crema en un bol limpio para eliminar cualquier grumo y enfriar en un baño de hielo si es necesario.

Paso 7: Enfriar y servir Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar. Servir frío.

Notas

Nota 1:

Es importante revolver continuamente mientras se cocina para evitar que los huevos se cocinen demasiado y se formen grumos.

Nota 2:

La crema inglesa puede ser utilizada como acompañamiento para postres o como base para otros recetas.

Nota 3:

Se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético.

Nota 4:

Para un sabor adicional, se puede añadir una pizca de sal o un poco de licor durante la cocción.

Técnicas de cocina

Temperar los huevos

Asegúrate de añadir lentamente la mezcla caliente a los huevos batidos para evitar que se cocinen y se conviertan en huevos revueltos.

Remover constantemente

Es importante remover la mezcla continuamente mientras se calienta para evitar que se pegue al fondo de la sartén y se queme.

Verificar la consistencia

La crema inglesa está lista cuando cubre el dorso de una cuchara y puedes dibujar una línea a través de ella con tu dedo.

Enfriar rápidamente

Una vez que la crema inglesa está lista, enfríala rápidamente colocando el tazón en un baño de hielo para detener la cocción.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer crema inglesa sin lácteos?

Sí, puedes usar leches vegetales como la leche de almendra o de coco, aunque el sabor y la textura pueden variar.

¿Cómo puedo almacenar la crema inglesa?

La crema inglesa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.

¿Puedo congelar la crema inglesa?

No se recomienda congelar la crema inglesa, ya que puede separarse y cambiar de textura al descongelarse.

¿Qué hacer si mi crema inglesa se corta?

Si la crema se corta, puedes intentar mezclarla nuevamente con una batidora de mano para suavizar la textura.

Conclusión

La crema inglesa es un acompañamiento versátil que puede realzar una variedad de postres. Su textura suave y sabor delicado la convierten en una opción ideal para disfrutar tanto fría como caliente. Con su preparación simple, es una excelente adición a tu repertorio culinario.

Combinación con frutas frescas

La crema inglesa se puede servir con fresas, frambuesas o arándanos para un postre ligero y refrescante.

Servir sobre bizcochos

Una excelente forma de disfrutarla es vertiéndola sobre bizcochos de vainilla o chocolate para un contraste de sabores.

Complemento para tartas

Acompaña tus tartas de frutas o nueces con una generosa cantidad de crema inglesa para mejorar la experiencia del postre.

Postres congelados

Puedes utilizar la crema inglesa como base para hacer helados caseros, añadiendo sabores como vainilla o chocolate.

Base para profiteroles

Usa la crema inglesa como relleno o salsa para profiteroles, añadiendo un toque gourmet a este clásico.