Crema de mango
Introducción
La crème à la mangue es un postre exótico y delicioso que combina la suavidad de una crema con el intenso sabor tropical del mango. Perfecto para aquellos que buscan un final refrescante para cualquier comida, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es visualmente atractivo. En este artículo, te presentaremos la receta detallada para que puedas disfrutar de este manjar en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Mango maduro | 2 unidades |
| Azúcar | 100 g |
| Leche | 250 ml |
| Nata para montar | 200 ml |
| Yemas de huevo | 2 unidades |
| Gelatina en hojas | 3 hojas |
| Jugo de limón | 1 cucharada |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para la crème à la mangue es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y cocción, es de 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideales para compartir con amigos o familiares. Disfruta de esta exquisita crème à la mangue en tu próxima reunión o como un capricho personal.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la pulpa de mangoRetire la pulpa de dos mangos maduros y colóquelos en un bol. Asegúrese de que la pulpa esté lo más lisa posible. |
Paso 2: Calentar la lecheEn una cacerola, caliente 250 ml de leche a fuego medio hasta que comience a hervir. Revuelva frecuentemente para evitar que se queme. |
Paso 3: Mezclar la leche y el mangoUna vez que la leche esté hirviendo, retírela del fuego y agréguela a la pulpa de mango. Mezcle bien hasta obtener una mezcla homogénea. |
Paso 4: Incorporar el azúcarAñada 100 gramos de azúcar a la mezcla y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. |
Paso 5: Agregar la gelatinaAparte, disuelva 4 hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Luego, escúrralas y agréguenlas a la mezcla de mango y leche caliente, y mezcle bien. |
Paso 6: Enfriar la mezclaDeje enfriar la mezcla a temperatura ambiente antes de transferirla a recipientes individuales. |
Paso 7: RefrigerarColoque los recipientes en la nevera y deje enfriar por al menos 4 horas para que la crema cuaje. |
Notas
Nota 1
Es recomendable utilizar mangos muy maduros para obtener un mejor sabor y textura.
Nota 2
Puede decorar la crema con trozos de mango fresco o un poco de coco rallado antes de servir.
Nota 3
Si desea una textura más suave, puede batir la mezcla antes de refrigerarla.
Técnicas de cocina
Batido de ingredientes
Para lograr una textura suave y homogénea, es fundamental batir bien los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Uso de mango maduro
Seleccionar un mango en su punto óptimo garantiza un sabor dulce y una mejor consistencia en la crema.
Reposo en refrigeración
Dejar reposar la crema en el refrigerador permite que los sabores se intensifiquen y la textura se asiente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de mango?
Sí, puedes experimentar con otras frutas como piña o frutos del bosque, pero ten en cuenta que esto cambiará el sabor de la crema.
¿Es necesario agregar azúcar?
Dependerá de tu preferencia personal y del dulzor del mango; puedes omitir el azúcar si prefieres una versión menos dulce.
¿Cuánto tiempo dura la crema en el refrigerador?
Por lo general, la crema se conserva bien durante 2 a 3 días en el refrigerador si está correctamente almacenada en un recipiente hermético.
Conclusión
La crema de mango es un postre delicioso que destaca por su frescura y sabor tropical. Es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como un capricho personal o para compartir en una reunión. Su suavidad y dulzura la convierten en un favorito tanto para adultos como para niños.
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Usa la crema de mango como relleno para una base de galleta y cubre con rodajas de mango fresco.
Batido de mango
Mezcla la crema de mango con helado y leche para un batido refrescante.
Gelatina de mango
Incorpora la crema de mango en una gelatina de frutas para un postre más ligero.
