Introducción
La receta de cotelettes de veau marinées y ensalada de quinoa es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida al aire libre. Con solo cinco ingredientes y un tiempo de cocción de quince minutos, puedes disfrutar de un plato suculento que combina proteínas con granos nutritivos. Esta receta es ideal para quienes buscan una comida rápida sin sacrificar el sabor.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Cotelettes de veau | 4 unidades |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Limón (jugo y ralladura) | 1 unidad |
| Quinoa | 1 taza |
| Verduras variadas (pimiento, pepino) | 1 taza |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos. Esto incluye el tiempo necesario para marinar las cotelettes y preparar la ensalada de quinoa y verduras.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 10 minutos
– Tiempo total: 25 minutos
– Rendimiento: 4 porciones
La combinación de sabores y la facilidad de preparación hacen de este plato una elección perfecta para cualquier reunión o barbacoas familiares. ¡Disfruta de una comida llena de frescura y exquisitez!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la marinada
Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero y una pizca de sal y pimienta en un tazón grande.
Paso 2: Marinar las cotelettes
Agregue las cotelettes de ternera a la marinada, cubriéndolas bien. Deje marinar durante al menos 15 minutos.
Paso 3: Cocinar las cotelettes
Caliente una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cocine las cotelettes durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas a su gusto.
Paso 4: Preparar la ensalada de quinoa
Mientras se cocinan las cotelettes, cocine la quinoa según las instrucciones del paquete. Enjuague con agua fría y deje enfriar.
Paso 5: Mezclar la ensalada
En un tazón grande, combine la quinoa cocida, los tomates cherry cortados, el pepino picado, y la cebolla roja. Agregue una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Paso 6: Servir
Sirva las cotelettes calientes acompañadas de la ensalada de quinoa.
Notas
Nota 1: Variaciones
Puede agregar otros vegetales a la ensalada, como pimientos o aguacate, según su preferencia.
Nota 2: Acompañamientos
Esta receta se puede acompañar con una salsa tzatziki para un toque extra.
Nota 3: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.
Técnicas de cocina
Marinado de las costillas de ternera
El marinado es fundamental para impartir sabor y ternura a la carne. Deja las costillas de ternera en la mezcla de marinado durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas.
Cocción a la parrilla
Cocina las costillas de ternera en la parrilla a fuego medio-alto. Esto permitirá obtener un exterior dorado y jugoso en el interior.
Preparación de la ensalada de quinoa
Cocina la quinoa en agua con sal hasta que los granos estén tiernos y esponjosos. Deja enfriar antes de mezclar con los demás ingredientes de la ensalada.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo marinar las costillas de ternera?
Se recomienda marinar las costillas de ternera por al menos 30 minutos, aunque se puede dejar hasta 24 horas para un sabor más intenso.
¿A qué temperatura debo cocinar las costillas?
Cocina las costillas de ternera a fuego medio-alto, aproximadamente a 180-200°C, para asegurarte de que queden bien cocidas pero jugosas.
¿Puedo utilizar otros ingredientes en la ensalada de quinoa?
Sí, puedes añadir otros ingredientes como vegetales frescos, frutos secos o hierbas aromáticas para personalizar la ensalada a tu gusto.
Conclusión
Disfrutar de las cotelettes de ternera marinadas con ensalada de quinoa es una manera deliciosa y rápida de tener una comida equilibrada y sabrosa. La combinación de sabores y texturas crea un plato que no solo es atractivo para el paladar, sino también nutritivo. No dudes en incorporar tus ingredientes favoritos y ajustar las marinadas según tus preferencias personales para hacer esta receta aún más especial.
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