Contra filetes de res marinados
Introducción
La receta de Contra Filetes de Res Marinados con Mayonesa, Ajo y Mostaza es una deliciosa opción para aquellos que desean disfrutar de una comida sabrosa y rápida. Con solo cinco ingredientes y en menos de 15 minutos, podrás preparar un plato principal que sorprenderá a tus comensales. La combinación de sabores hace que esta receta sea perfecta para una cena informal o un almuerzo especial.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Contra filetes de res | 4 unidades |
| Mayonesa | 2 cucharadas |
| Ajo, picado | 2 dientes |
| Mostaza | 1 cucharada |
| Sal y pimienta al gusto | Al gusto |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 10 minutos
– Tiempo total: 15 minutos
– Rendimiento: 4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la marinada
En un bol, mezcla mayonesa, ajo triturado y mostaza. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.
Paso 2: Marinar los contra-filetes
Coloca los contra-filetes de res en un plato hondo y vierte la marinada sobre la carne. Cubre el plato con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.
Paso 3: Preparar la parrilla o sartén
Mientras la carne se marina, precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté caliente antes de cocinar la carne.
Paso 4: Cocinar los contra-filetes
Retira los contra-filetes de la marinada y colócalos en la parrilla caliente. Cocina durante 4-5 minutos de cada lado para un término medio, ajustando el tiempo según tu preferencia de cocción.
Paso 5: Dejar reposar la carne
Una vez cocidos, retira los contra-filetes del fuego y déjalos reposar durante unos 5 minutos antes de servir. Esto ayudará a que los jugos se distribuyan uniformemente en la carne.
Paso 6: Servir
Corta los contra-filetes en rodajas y sírvelos con tus acompañamientos preferidos.
Notas
Nota 1: Tiempo de marinado
Para obtener un sabor más intenso, puedes dejar marinar la carne durante más tiempo, hasta 2 horas.
Nota 2: Ajuste de la cocción
El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los contra-filetes y la potencia de la parrilla o la sartén.
Nota 3: Opciones de acompañamiento
Considera servir los contra-filetes con una ensalada fresca, puré de papas o vegetales asados para una comida completa.
Técnicas de cocina
Marinar la carne
La marinada con mayonesa, ajo y mostaza ayuda a ablandar el filete y aporta un sabor delicioso.
Cocción a la parrilla
Cocinar el filete a la parrilla proporciona un sabor ahumado y una textura crujiente en el exterior.
Reposar la carne
Dejar reposar el filete después de cocinarlo permite que los jugos se redistribuyan, resultando en un bocado más jugoso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de contre-filet?
Sí, puedes utilizar otros cortes de carne como el lomo o entrecot.
¿Cuánto tiempo debo marinar la carne?
Se recomienda marinar la carne durante al menos 30 minutos, aunque una marinado más prolongado le dará más sabor.
¿Qué acompañamientos van bien con este plato?
Puedes acompañar el filete con verduras a la parrilla, puré de patatas o una ensalada fresca.
¿Cómo puedo saber si el filete está bien cocido?
Utiliza un termómetro de cocina; la temperatura interna debe ser de 55-57°C para término medio.
Conclusión
La receta de contra filetes de res marinados con mayonesa, ajo y mostaza es una excelente opción para una comida rápida y deliciosa. Su preparación sencilla y rápida no solo mantiene los sabores intensos de la carne, sino que también permite disfrutar de un platillo gourmet en cuestión de minutos. ¡Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos!
Ensalada de espinacas y nueces
Una combinación fresca y crujiente que complementa perfectamente la carne. La mezcla de espinacas, nueces y aderezo balsámico realza los sabores del plato principal.
Puré de papas trufado
Añadir un toque de aceite de trufa al clásico puré de papas proporcionará un sabor lujoso que acompaña maravillosamente el filete.
Verduras asadas
Un acompañamiento colorido y saludable. Asar una selección de verduras como zanahorias, calabacines y pimientos le añade textura y sabor al plato.
Arroz con hierbas
Un arroz sazonado con hierbas frescas y limón es una opción perfecta para equilibrar la riqueza del filete de res.
Pan de ajo
Acompañar la carne con pan de ajo crujiente es una forma deliciosa de asegurar que cada bocado sea sabroso.
Vino tinto
Un buen vino tinto complementa la carne y mejora la experiencia gastronómica, creando una armonía perfecta entre el plato y la bebida.
