Coliflor Buffalo: Delicia Crujiente y Picante
Introducción
La coliflor búfala se ha convertido en un plato muy popular, especialmente entre aquellos que buscan alternativas vegetarianas y nutritivas. Esta receta inspirada en el famoso restaurante Erewhon ofrece un sabor intenso y una textura crujiente sin necesidad de utilizar pollo. A continuación, te presentamos todos los detalles para preparar esta deliciosa coliflor búfala en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Coliflor | 1 unidad grande, cortada en floretes |
| Harina de trigo | 1 taza |
| Agua | 1 taza |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Pimiento en polvo | 1 cucharadita |
| Salsa búfala | 1/2 taza |
| Mantequilla derretida | 1/4 taza |
| Cebollín picado | Para decorar |
| Semillas de sésamo | Para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado de preparación para esta receta es de 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar la coliflor búfala es de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparación de la coliflor
Corta la coliflor en floretes de tamaño uniforme para asegurar una cocción y una cobertura uniforme.
Paso 2: Mezcla de la salsa picante
En un tazón grande, combina la salsa picante con la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que esté completamente integrado.
Paso 3: Cubrir la coliflor
Coloca los floretes de coliflor en el tazón con la mezcla de salsa picante y revuelve hasta que estén completamente cubiertos.
Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca la coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea durante 20 minutos.
Paso 5: Voltear la coliflor
Después de 20 minutos, saca la bandeja y voltea los floretes de coliflor. Regresa al horno y hornea por otros 10-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Paso 6: Servir
Retira la coliflor del horno. Sirve caliente con tu aderezo favorito al lado, como aderezo ranch o blue cheese.
Notas
Nota 1
Puedes ajustar la cantidad de salsa picante según tu preferencia de sabor y nivel de picante.
Nota 2
Para una opción vegana, utiliza mantequilla vegana en lugar de mantequilla regular.
Nota 3
Asegúrate de no sobrecargar la bandeja para hornear para permitir una cocción uniforme de los floretes.
Técnicas de cocina
Preparación de la coliflor
Lava y corta la coliflor en floretes del tamaño de un bocado.
Rebozado
Combina harina, especias y agua para crear una mezcla espesa que cubra la coliflor.
Freír al aire
Coloca los floretes rebozados en una freidora de aire y cocina hasta que estén dorados y crujientes.
Salsa de búfalo
Mezcla salsa picante con mantequilla derretida para rociar sobre la coliflor cocida.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer coliflor búfalo en el horno?
Sí, puedes hornear la coliflor en lugar de freírla al aire.
¿Puedo usar otra salsa?
Claro, puedes usar cualquier salsa picante que prefieras.
¿Cómo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Puedo hacer esto vegano?
Sí, asegúrate de usar mantequilla vegana en la salsa.
Conclusión
La coliflor búfala es una opción deliciosa y saludable que puede convertirse rápidamente en un favorito entre amigos y familiares. Su sabor picante y su textura crujiente la hacen perfecta como aperitivo o plato principal. ¡Sigue experimentando con esta receta para encontrar tus combinaciones ideales!
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