Introducción
La coliflor al curry tailandés asada es una deliciosa y saludable opción que seguramente impresionará a todos en la mesa. Con una mezcla perfecta de especias y un toque de dulzura, este platillo es ideal tanto como acompañamiento como plato principal. Además, su preparación es rápida y sencilla, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier día de la semana.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Coliflor | 1 cabeza grande |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Pasta de curry tailandés | 2-3 cucharadas |
| Leche de coco | 1 lata (400 ml) |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Cilantro fresco | para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 25-30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este plato es de 35-40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde de 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de la cabeza de coliflor y la cantidad de acompañamientos servidos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
Paso 2: Preparar la coliflor
Corta la coliflor en floretes y colócala en un tazón grande.
Paso 3: Mezclar los ingredientes de la salsa
En un tazón pequeño, mezcla pasta de curry tailandesa, leche de coco, aceite de oliva y sal.
Paso 4: Combinar la coliflor con la salsa
Vierte la mezcla de salsa sobre la coliflor y mezcla bien para cubrir todos los floretes.
Paso 5: Hornear la coliflor
Coloca la coliflor cubierta en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
Paso 6: Servir
Retira del horno, deja enfriar un poco, y sirve caliente.
Notas
Nota 1: Variedades de pasta de curry
Puedes usar pasta de curry rojo o amarillo según tu preferencia.
Nota 2: Opciones de acompañamiento
Considera servir la coliflor asada con arroz jazmín o como parte de un plato de verduras.
Nota 3: Ajustar el nivel de especias
Añade más o menos pasta de curry para ajustar el picante a tu gusto.
Nota 4: Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Asar
Asar la coliflor en el horno ayuda a caramelizar sus azúcares naturales, lo que resulta en un sabor más intenso y una textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Mezclar
La mezcla de los ingredientes del curry con la coliflor antes de asar asegura que cada bocado esté lleno de sabor. Es importante mezclar bien para que las especias se distribuyan de manera uniforme.
Almendras tostadas
Tostar las almendras realza su sabor y les da una textura crujiente, lo que complementa perfectamente la suavidad de la coliflor asada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de curry?
Sí, puedes usar cualquier tipo de curry que prefieras, ya sea pasta de curry rojo, verde o amarillo.
¿Se puede hacer este plato en la parrilla?
Sí, puedes asar la coliflor en la parrilla. Asegúrate de usar una bandeja para evitar que las piezas pequeñas se caigan.
¿Es posible hacer esta receta vegana?
Sí, todos los ingredientes son veganos. Solo asegúrate de que el curry en pasta no contenga productos de origen animal.
¿Qué puedo servir con esta coliflor asada?
La coliflor asada se puede servir como acompañamiento o sobre una cama de arroz, con quinoa o en ensaladas.
Conclusión
La coliflor al curry tailandés asada es una deliciosa y saludable opción que combina sabores intensos y especiados. Su preparación es sencilla y el resultado es un plato versátil que puede disfrutarse como acompañamiento o plato principal. No olvides experimentar con diferentes ingredientes y guarniciones para personalizarlo a tu gusto.
Coliflor al curry con garbanzos
Agrega garbanzos asados para obtener una textura crujiente y un aumento de proteínas.
Ensalada de coliflor y curry
Utiliza coliflor asada como base para una ensalada fresca con espinacas, nueces y un aderezo ligero de yogur.
Wraps de lechuga con coliflor al curry
Envuélvelo en hojas de lechuga con aguacate, zanahoria rallada y salsa de maní para un almuerzo ligero y sabroso.
Coliflor al curry con quinoa
Sirve la coliflor sobre una cama de quinoa cocida para un platillo lleno de nutrientes y proteínas.
Pizza de coliflor al curry
Usa coliflor al curry como cobertura para una base de pizza de coliflor, agregando tus ingredientes favoritos.
Guiso de coliflor y lentejas
Incorpora lentejas en un guiso con coliflor al curry, tomates y espinacas para una comida reconfortante y nutritiva.