Coles de Bruselas crujientes al parmesano
Introducción
Los coles de Bruselas asados con parmesano son un acompañamiento delicioso, crujiente y lleno de sabor. Esta receta sencilla transforma estos pequeños vegetales en un plato irresistible que seguramente encantará a todos en la mesa. La combinación de queso parmesano y un toque de especias hace que sean perfectos para cualquier comida.
Ingredientes detallados con medidas
| Coles de Bruselas | 500 gramos |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Queso parmesano rallado | 60 gramos |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | ½ cucharadita |
| Sal | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para preparar esta deliciosa receta es de 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 25-30 minutos.
Tiempo total
En total, la preparación y cocción de los coles de Bruselas asados tardará alrededor de 35-40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 porciones, dependiendo de si se sirve como acompañamiento o como plato principal.
Los coles de Bruselas asados con parmesano son una opción saludable y sabrosa que puede ser disfrutada en cualquier época del año, ideales para cenas familiares o reuniones con amigos. ¡Anímate a probarlos!
Instrucciones y direcciones detalladas
Precalentar el hornoPrecalienta el horno a 220°C (425°F). |
Preparar las coles de BruselasLava las coles de Bruselas y quita las hojas exteriores dañadas. Corta la base de cada col y córtalas por la mitad a lo largo. |
Añadir aceite y condimentosEn un tazón grande, mezcla las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal y pimienta. Asegúrate de que estén bien cubiertas. |
Distribuir en la bandejaColoca las coles de Bruselas en una bandeja para hornear en una sola capa, con el lado cortado hacia abajo. |
Asar las colesAsa las coles de Bruselas en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. |
Añadir el queso parmesanoRetira las coles del horno y espolvorea el queso parmesano sobre ellas. Devuélvelas al horno por 5 minutos adicionales para que el queso se derrita y se dore. |
ServirSírvelas calientes como acompañamiento o bocadillo. |
Notas
Elección de las coles de Bruselas
Elige coles de Bruselas que sean firmes y de color verde brillante, evitando aquellas que estén amarillentas o arrugadas.
Variedades de queso
Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos además del parmesano, como el pecorino o el gouda ahumado, para un sabor distinto.
Opciones veganas
Para una versión vegana, omite el queso o utiliza un sustituto de queso vegano.
Tiempos de cocción
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las coles de Bruselas, así que revisa la cocción y ajusta según sea necesario.
Técnicas de cocina
Preparación de los coles de Bruselas
Asegúrate de lavar y cortar los coles de Bruselas antes de cocinarlos. Puedes cortar la parte inferior y, si son grandes, cortarlos por la mitad.
Uso de queso parmesano
Ralla el queso parmesano fresco para obtener el mejor sabor y textura. Agrégalo a los coles de Bruselas después de sazonarlos.
Técnica de asado
Coloca los coles de Bruselas en una sola capa en la bandeja para asar. Esto asegurará que se cocinen uniformemente y se vuelvan crujientes.
Control de la temperatura del horno
Precalienta el horno a una temperatura alta para facilitar que los coles de Bruselas se doren y se vuelvan crujientes.
Agregando especias
Puedes agregar una variedad de especias, como ajo en polvo o pimienta negra, para realzar el sabor de los coles de Bruselas antes de asarlos.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden usar coles de Bruselas congelados?
Es mejor usar coles de Bruselas frescos para conseguir la mejor textura y sabor. Sin embargo, si usas congelados, descongélalos y sécalos bien antes de cocinarlos.
¿Puedo hacer estos coles de Bruselas con anticipación?
Sí, puedes preparar los coles de Bruselas y mezclarlos con el queso parmesano con anticipación, pero es mejor asarlos justo antes de servir para mantener la textura crujiente.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, es recomendable usar el horno para mantener su crujiente.
¿Puedo sustituir el queso parmesano por otro tipo de queso?
Sí, puedes probar con otros quesos duros, como el pecorino o el grana padano, pero el sabor y la textura serán diferentes.
¿Qué debo hacer si no me gustan los coles de Bruselas?
Si no te gustan los coles de Bruselas, puedes intentar asar otras verduras como zanahorias, brócoli o coliflor utilizando la misma técnica de cocción.
Conclusión
Las coles de Bruselas asadas con parmesano son una excelente opción para aquellos que buscan un acompañamiento delicioso y saludable. La combinación de la textura crujiente y el sabor del queso parmesano hace que este platillo sea irresistible. Además, su preparación es sencilla, lo que los convierte en un plato perfecto para cualquier ocasión.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes combinar las coles de Bruselas con almendras tostadas para aportar un toque crujiente adicional.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega un poco de miel y balsámico para un contraste dulce y ácido.
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Prueba mezclar las coles de Bruselas con panceta o tocino para un sabor más robusto.
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Puedes servirlas sobre un lecho de quinoa o arroz integral para un plato más completo.
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Por último, acompaña las coles de Bruselas con una salsa de yogur o tahini para añadir cremosidad.
