Coles de Bruselas con Mantequilla Gochujang

Introducción

Los brotes de Bruselas son un vegetal que ha tomado protagonismo en la gastronomía moderna gracias a su versatilidad y sabor. En esta receta, se combinan con una mantequilla de gochujang, un condimento coreano picante que le da un toque único y delicioso. Esta preparación no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal ligero. A continuación, te presentamos todos los detalles para que puedas preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Brotes de Bruselas	500 g
Mantequilla	100 g
Gochujang	2 cucharadas
Ajo	2 dientes, picados
Sal	al gusto
Pimienta negra	al gusto
Sésamo tostado	opcional

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

La cocción de los brotes de Bruselas toma alrededor de 15-20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total de esta receta es de 25-30 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente de 4 a 6 porciones, dependiendo de si se sirve como acompañamiento o plato principal.

Disfruta de esta deliciosa y sorprendente combinación que seguramente encantará a todos en la mesa.

Instrucciones y direcciones detalladas

Preparar los brotes de Bruselas Lavarlos bien y cortar la parte inferior de cada brote. Si son grandes, cortarlos por la mitad.

Precalentar el horno Precalentar el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit).

Mezclar los brotes con aceite En un tazón grande, mezclar los brotes de Bruselas con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Asar los brotes Colocar los brotes en una bandeja para hornear en una sola capa y asar durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y tiernos.

Preparar la mantequilla de gochujang En un tazón pequeño, mezclar mantequilla derretida con gochujang y un poco de miel.

Combinar los brotes y la mantequilla Sacar los brotes del horno y mezclarlos con la mantequilla de gochujang mientras aún están calientes.

Servir y disfrutar Servir los brotes de Bruselas calientes, espolvoreando un poco más de gochujang si lo deseas.

Notas

Variedades de gochujang

Puedes ajustar la cantidad de gochujang según tu tolerancia al picante.

Almacenamiento

Los brotes de Bruselas sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Opciones de acompañamiento

Estas coles de Bruselas van bien con arroz, pollo o tofu como acompañamiento.

Técnicas de cocina

Asar

Asar los coles de Bruselas a una temperatura alta permite que se caramelicen y desarrollen un sabor profundo y delicioso.

Saltear

Saltear en una sartén caliente con mantequilla de gochujang añade un sabor picante y umami a los coles de Bruselas.

Embutir

Incorporar mantequilla de gochujang en los coles de Bruselas asados ayuda a obtener una cobertura uniforme y sabrosa.

Reposar

Dejar reposar los coles de Bruselas después de cocinarlos permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar coles de Bruselas congelados?

Sí, pero el resultado puede ser diferente en textura. Es mejor usar frescos para obtener una mejor caramelización.

¿Qué sustitutos puedo usar para el gochujang?

Puedes probar con una mezcla de pasta de chile, salsa de soja y un poco de azúcar o miel para un sabor similar.

¿Cuánto tiempo se pueden guardar los coles de Bruselas cocinados?

Pueden almacenarse en el refrigerador en un recipiente hermético hasta 3 días.

¿Son los coles de Bruselas saludables?

Sí, son ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes, lo que los convierte en una excelente opción para una dieta saludable.

Conclusión

Las coles de Bruselas con mantequilla de gochujang son una opción deliciosa y única que combina sabores asiáticos con un clásico vegetal. Su textura crujiente y el toque picante del gochujang hacen de este plato una excelente guarnición o incluso un plato principal. ¡Prueba esta receta para darle un giro a tus comidas!

Coles de Bruselas asadas con miel y mostaza

Las coles de Bruselas asadas combinadas con miel y mostaza ofrecen un sabor dulce y picante que complementa perfectamente su amargor natural.

Coles de Bruselas salteadas con ajo y limón

Saltear las coles de Bruselas con ajo picado y un chorrito de jugo de limón resalta su frescura y añade un toque brillante que realza su sabor.

Coles de Bruselas al horno con parmesano y nueces

Añadir queso parmesano y nueces tostadas a las coles de Bruselas al horno proporciona una textura crujiente y un sabor rico y salado.

Coles de Bruselas con salsa de soya y jengibre

La combinación de salsa de soya y jengibre crea un plato sabroso y umami que se complementa maravillosamente con las coles de Bruselas.

Coles de Bruselas gratinadas con queso cheddar

Un gratinado de coles de Bruselas con queso cheddar fundido y pan rallado crea una versión indulgente y cremosa de este vegetal saludable.