Chuletitas de coliflor chimichurri

Introducción

El chimichurri es una salsa argentina conocida por su sabor vibrante y fresco. En esta receta, combinamos la deliciosa salsa chimichurri con filetes de coliflor, creando un plato sabroso y saludable. Este plato es perfecto como acompañamiento o incluso como plato principal para aquellos que buscan opciones vegetarianas.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Coliflor	1 cabeza, cortada en filetes
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal	1/2 cucharadita
Pimienta negra	1/4 cucharadita
Perifollo fresco	1/4 taza, picado
Ajo	2 dientes, picados
Vinagre de vino tinto	2 cucharadas
Chile rojo	1/4 cucharadita, opcional

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

25 minutos

Tiempo total

40 minutos

Rendimiento

4 porciones

Este plato de coliflor con chimichurri no solo es atractivo visualmente, sino que también está lleno de sabor y nutrientes. Perfecto para una cena especial o una comida entre semana, seguramente será un éxito en la mesa. ¡Disfruta de esta receta deliciosa!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la coliflor Lava y quita las hojas externas de la coliflor. Luego, corta la coliflor en “steaks” de aproximadamente 1.5 pulgadas de grosor.

Paso 2: Cocinar Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite y cocina los “steaks” de coliflor por unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos.

Paso 3: Hacer el chimichurri En un tazón, mezcla perejil, orégano, ajo, vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

Paso 4: Servir Una vez cocida la coliflor, retírala de la sartén y colócala en un plato. Rocía el chimichurri sobre los “steaks” de coliflor antes de servir.

Notas

Nota 1:

Puedes ajustar la cantidad de ajo o hierbas en el chimichurri según tus preferencias.

Nota 2:

Esta receta es perfecta como guarnición o plato principal para veganos.

Nota 3:

Si no tienes coliflor, puedes sustituirla por berenjenas o champiñones.

Nota 4:

El chimichurri se puede almacenar en el refrigerador y usarlo durante varios días.

Técnicas de cocina

Asar la coliflor

Para asar la coliflor, corta las cabezas en rodajas gruesas y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal antes de hornear hasta que estén doradas y tiernas.

Preparar chimichurri

Mezcla perejil fresco, ajo, orégano, vinagre de vino tinto y aceite de oliva en un tazón. Este aderezo se puede ajustar según tu preferencia de sabor.

Combinar sabores

Deja marinar la coliflor asada en la salsa chimichurri durante unos minutos antes de servir para que absorba todos los sabores.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar coliflor congelada?

Es mejor usar coliflor fresca para obtener la mejor textura y sabor, pero si solo tienes coliflor congelada, asegúrate de descongelarla y secarla bien antes de asarla.

¿Cuál es la mejor forma de almacenar las sobras?

Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrán bien durante 3 a 5 días.

¿Puedo hacer chimichurri con anticipación?

Sí, puedes preparar chimichurri con anticipación. De hecho, los sabores se intensificarán si se deja reposar en el refrigerador durante unas horas o toda la noche.

¿Qué otras verduras puedo asar con chimichurri?

Además de la coliflor, puedes asar pimientos, zanahorias, espárragos y brócoli, todos los cuales combinan bien con la salsa chimichurri.

Conclusión

Las chuletas de coliflor con chimichurri son una opción deliciosa y saludable que puede sorprender a tus invitados. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también está lleno de sabor, gracias a la combinación de las especias y hierbas del chimichurri. Perfecto para una comida principal o como acompañamiento, es una manera excelente de disfrutar de las verduras de una forma innovadora.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

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