Introducción
El chili de pollo con frijoles blancos es una receta reconfortante y deliciosa que combina la suavidad del pollo con la cremosidad de los frijoles. Ideal para esos días fríos, este platillo no solo es nutritivo, sino que también es fácil de preparar. En esta receta, aprenderás a hacer un chili que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo desmenuzado | 2 tazas |
| Frijoles blancos enlatados | 2 latas (15 oz cada una) |
| Caldo de pollo | 4 tazas |
| Cebolla picada | 1 taza |
| Pimiento verde picado | 1 taza |
| Ajo picado | 3 dientes |
| Comino | 1 cucharada |
| Pulpa de chile verde | 1 taza |
| Pimienta | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Cilantro fresco (opcional) | Para decorar |
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Tiempo total
1 hora y 5 minutos
Rendimiento
4-6 porciones
Este chili de pollo con frijoles blancos es perfecto para una cena en familia o una comida reconfortante en cualquier momento. Con su rica combinación de sabores y texturas, cada cucharada te llenará de calidez y satisfacción. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el pimiento verde y el jalapeño en cubos pequeños. Desmenuza el pollo cocido si aún no lo has hecho.
Paso 2: Cocinar las verduras
En una olla grande a fuego medio, agrega un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el jalapeño. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 3: Agregar especias
Incorpora las especias (comino, orégano, sal y pimienta) a la olla y cocina por 1-2 minutos más, removiendo constantemente.
Paso 4: Añadir los frijoles y el pollo
Agrega a la olla los frijoles blancos enlatados (escurridos y enjuagados) y el pollo desmenuzado. Mezcla bien.
Paso 5: Incluir el caldo
Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Cuando alcance el hervor, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 20-25 minutos.
Paso 6: Terminar el chili
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Puedes añadir un poco de jugo de limón o salsa picante al gusto antes de servir.
Notas
Almacenamiento
El chili se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana. También se puede congelar para un uso posterior.
Opciones de acompañamiento
Sirve el chili con crema agria, aguacate, cilantro fresco o tortas de maíz para un toque adicional de sabor.
Variaciones
Puedes agregar maíz, calabacín o zanahorias para aumentar la variedad de verduras en el chili.
Técnicas de cocina
Saltear ingredientes
Saltear los ingredientes en una olla grande permite desarrollar sabores y texturas. Comienza con los ingredientes que tardan más en cocinarse, como la cebolla y el ajo.
Cocción a fuego lento
Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Después de agregar los líquidos, reduce la temperatura y cocina a fuego lento durante el tiempo indicado.
Uso de frijoles enlatados
Para ahorrar tiempo, puedes usar frijoles enlatados. Asegúrate de enjuagarlos y escurrirlos antes de agregarlos a la receta.
Agregar ingredientes al gusto
Puedes personalizar el chili agregando tus ingredientes favoritos, como jalapeños o especias adicionales, para ajustar el nivel de picante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo de otro tipo?
Sí, puedes usar pollo desmenuzado de un asado o incluso pavo en lugar de pollo en cubos.
¿Este chili se puede congelar?
Sí, el chili se congela bien. Asegúrate de dejar que se enfríe completamente antes de transferirlo a un recipiente adecuado para congelar.
¿Cuánto tiempo dura en la nevera?
Puedes guardar el chili en la nevera durante 4-5 días en un recipiente hermético.
¿Puedo hacerlo vegetariano?
Sí, puedes omitir el pollo y agregar más frijoles o tofu para hacer una versión vegetariana del chili.
Conclusión
La receta de chili de pollo y frijoles blancos es una deliciosa combinación de sabores que se pueden disfrutar en cualquier momento del año. Su preparación es sencilla y el resultado es un platillo nutritivo y lleno de proteínas. Perfecto para compartir en una reunión familiar o disfrutar en una cena tranquila.
Chili de frijoles negros y pimientos
Una variación deliciosa que sustituye los frijoles blancos por frijoles negros. Agrega pimientos de diferentes colores para un toque extra de sabor y color.
Chili de pollo al estilo mexicano
Incorpora especias como comino y orégano mexicano, además de añadir maíz y jitomates frescos para un chili con un sabor más auténtico y vibrante.
Chili vegetariano
Sustituye el pollo por tofu o seitan y añade una variedad de frijoles, como garbanzos y frijoles pintos, junto con verduras como calabacín y zanahorias para hacerlo completamente vegetal.
Chili con sabores de coco
Agrega leche de coco al chili para un perfil de sabor diferente. Complementa con jengibre y curry para un giro exótico.
Chili con aguacate y cilantro fresco
Sirve el chili con rodajas de aguacate y un poco de cilantro fresco picado por encima, realzando el sabor y ofreciendo una textura cremosa que contrasta perfectamente.
Chili picante
Aumenta la picantez de la receta original agregando chiles jalapeños o serranos. También se puede incluir salsa picante según el gusto personal.