Introducción
La receta de Cavatelli con salchicha de Jamie Oliver es una opción deliciosa y reconfortante que se puede preparar en casa. Esta pasta, acompañada de una suculenta salsa de salchicha, promete ser un éxito en cualquier ocasión, ya sea para una cena familiar o una reunión con amigos. A continuación, te presentamos los ingredientes y el proceso para preparar este plato.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Salchichas | 400 g |
| Cavatelli o pasta corta | 300 g |
| Cebolla | 1, picada |
| Repollo | 200 g, finamente cortado |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Caldo de pollo | 250 ml |
| Queso parmesano | 50 g, rallado |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Sal | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este plato es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este plato es de aproximadamente 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.
Disfruta de tus cavatelli con salchicha, un plato que seguramente encantará a todos en tu mesa.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta, asegurándote de que estén listos para usar.
Paso 2: Cocinar la salchicha
Coloca una sartén grande a fuego medio. Agrega la salchicha y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida.
Paso 3: Agregar cebolla y ajo
Añade la cebolla picada y el ajo en la sartén. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Paso 4: Incorporar la salsa de tomate
Agrega la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina a fuego lento para permitir que los sabores se integren.
Paso 5: Cocer la pasta
Mientras la salsa se cocina, hierve agua en una olla grande. Agrega la pasta cavatelli y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
Paso 6: Integrar la pasta a la salsa
Escurre la pasta y añade a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se cubra con la salsa.
Paso 7: Servir y decorar
Sirve la pasta en platos, espolvoreando queso parmesano rallado por encima y decorando con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notas
Nota 1: Elección de la salchicha
Puedes usar salchicha de cerdo, pollo o pavo según tu preferencia.
Nota 2: Variedades de pasta
Si no encuentras cavatelli, puedes sustituirla por otra pasta corta como fusilli o penne.
Nota 3: Opciones vegetarianas
Para una opción vegetariana, utiliza una salchicha sin carne o una mezcla de legumbres.
Nota 4: Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta antes de servir.
Técnicas de cocina
Hacer cavatelli
Para hacer cavatelli, usa masa de pasta fresca, corta en pequeñas piezas y dale forma con un tenedor o un cuchillo para obtener la característica forma de cavatelli.
Cocción de la pasta
Hierve agua con sal y añade la pasta. Cocina según las instrucciones del paquete, pero siempre prueba un par de minutos antes del tiempo indicado para asegurarte de que esté al dente.
Saltear la salchicha
En una sartén caliente, agrega la salchicha desmenuzada y cocínala hasta que esté dorada y crujiente, asegurándote de deshacerla mientras se cocina.
Agregar verduras y hierbas
Una vez que la salchicha esté cocida, añade tus verduras y hierbas preferidas, salteando hasta que estén tiernas y fragantes.
Mezcla y emplatado
Combina la pasta cocida con la mezcla de salchicha y verduras, añadiendo un poco de agua de cocción de la pasta para lograr una salsa suave. Sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar pasta seca en lugar de fresca?
Sí, puedes usar pasta seca, aunque el tiempo de cocción será diferente. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete.
¿Qué tipo de salchicha es mejor utilizar?
La salchicha italiana es una excelente opción, pero puedes usar cualquier tipo que prefieras, como pollo, pavo o salchichas vegetarianas.
¿Puedo agregar otros ingredientes al plato?
Claro, puedes añadir otros vegetales, quesos o especias según tu gusto y preferencias.
¿Cuánto tiempo puede durar la pasta cocida en el refrigerador?
La pasta cocida puede durar de 3 a 5 días en el refrigerador si se almacena correctamente en un recipiente hermético.
Conclusión
La receta de cavatelli con salchichas es una opción deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su combinación de sabores intensos y textura perfecta la convierte en un plato que seguramente complacerá a todos. Además, es fácil de preparar, lo que la hace ideal para una cena en familia o una reunión con amigos.
Opción con espinacas y ricotta
Añade espinacas frescas y queso ricotta para un toque cremoso y un extra de nutrientes.
Versión vegetariana
Sustituye la salchicha por tofu ahumado o champiñones salteados para una deliciosa alternativa sin carne.
Salsa de tomate casera
Prepara una salsa de tomate fresca y aromática para acompañar los cavatelli, resaltando su sabor y frescura.
Añadir frutos secos
Incorpora nueces o piñones tostados para un crujido adicional que complementará la textura del plato.
Combina con ensalada
Sirve con una ensalada fresca de rúcula y parmesano para equilibrar los sabores ricos de la pasta.