Cake moelleux au café

Introducción

Un delicioso cake de café para los amantes del sabor intenso

El cake moelleux au café es una opción perfecta para los amantes del café que buscan un postre húmedo y agradable. Con su cobertura cremosa, este pastel destaca por su sabor intenso y su textura suave, convirtiéndose en el acompañante ideal para una tarde de café. En esta receta, exploraremos los ingredientes necesarios y la forma de preparar este delicioso postre.

Ingredientes detallados con medidas

Ingredientes	Cantidad
Harina	200 g
Azúcar	150 g
Mantequilla	100 g
Huevos	3
Café soluble	2 cucharadas
Leche	100 ml
Polvo de hornear	1 cucharadita
Esencia de vainilla	1 cucharadita
Azúcar glas	Para decorar

Tiempo de preparación

Preparación rápida para disfrutar en poco tiempo

El tiempo de preparación de este cake es de aproximadamente 15 minutos, lo que hace que sea una opción ideal para cualquier ocasión.

Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento

Tiempo de cocción

El pastel se cocina durante 30-35 minutos en el horno.

Tiempo total

Sumando la preparación y la cocción, el tiempo total es de aproximadamente 50 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones, perfectas para compartir con amigos y familiares.

Instrucciones y direcciones detalladas

Preparar el molde

Engrasar y enharinar un molde para bizcocho de unos 20 cm de diámetro.

Preparar la mezcla seca

Tamizar la harina y la levadura en un bol y reservar.

Batir los ingredientes húmedos

En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el café y el aceite, mezclando bien.

Incorporar la mezcla seca

Agregar la mezcla de harina poco a poco a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que esté homogéneo.

Verter en el molde

Echar la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.

Cocinar en el horno

Hornear en un horno precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Enfriar el bizcocho

Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Preparar el glaseado

Batir el queso crema con el café y el azúcar glas hasta lograr una mezcla cremosa y suave.

Aplicar el glaseado

Esparcir el glaseado sobre el bizcocho enfriado con una espátula.

Notas

Variaciones

Se puede añadir nueces o chocolate a la mezcla antes de hornear para un toque extra.

Conservación

El bizcocho se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador durante varios días.

Consejo de degustación

Servir el bizcocho con un café fresco para realzar los sabores del café en el postre.

Técnicas de cocina

Batir los ingredientes

Es importante batir bien los ingredientes para conseguir una textura esponjosa y homogénea. Asegúrate de que la mantequilla y el azúcar estén bien integrados antes de añadir los huevos.

Uso del café

El café puede ser utilizado tanto en la masa del pastel como en el glaseado. Asegúrate de usar café de buena calidad para un mejor sabor.

Controlar la temperatura del horno

Precalentar el horno a la temperatura adecuada es esencial para que el pastel se cocine de manera uniforme. Utiliza un termómetro de horno si es necesario.

Enfriado del pastel

Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Después, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

Aplicación del glaseado

El glaseado debe aplicarse cuando el pastel esté completamente frío. Esto asegura que no se derrita y se mantenga en su lugar.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar café descafeinado?

Sí, puedes utilizar café descafeinado si prefieres evitar la cafeína.

¿Se puede hacer el pastel con antelación?

Sí, el pastel se puede preparar con un día de antelación. Guárdalo en un lugar fresco y seco.

¿Qué alternativas puedo usar si no tengo café?

Puedes reemplazar el café por leche o agua con un poco de cacao para dar un toque de sabor similar.

¿Cómo puedo almacenar el pastel sobrante?

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días o en el refrigerador por más tiempo.

Conclusión

El cake moelleux au café es una deliciosa opción para los amantes del café, perfecto para cualquier ocasión. Su textura esponjosa y el glaseado cremoso hacen de este postre una verdadera delicia que seguramente impresionará a tus invitados. No dudes en experimentar con los ingredientes y personalizarlo a tu gusto.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Puedes combinar el cake moelleux au café con una taza de espresso para un deleite absoluto.

Variantes de sabor

Prueba añadir un poco de cacao en polvo a la mezcla para crear un delicioso cake de café con un toque de chocolate.

Accompañamientos

Sirve el cake con una bola de helado de vainilla para un contraste perfecto entre caliente y frío.

Decoraciones

Espolvorea un poco de café molido o granulado de chocolate sobre el glaseado para un acabado elegante y sabroso.

Alternativas saludables

Considera usar harina integral y edulcorantes naturales para una versión más saludable sin sacrificar el sabor.