Cake de limón

Introducción

El cake au citron es un delicioso postre que destaca por su frescura y sabor cítrico. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa, este bizcocho de limón es fácil de preparar y encanta a todos. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Mantequilla	150 g
Azúcar	150 g
Huevos	3
Harina	200 g
Polvo de hornear	1 cucharadita
Limón	1 (zumo y ralladura)
Sal	1 pizca

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para el cake au citron es de aproximadamente 15 minutos. Durante este tiempo, se deben reunir todos los ingredientes y preparar la masa.

Tiempo de cocción

La cocción del bizcocho toma entre 40 y 45 minutos a 180°C en horno precalentado. Es importante realizar la prueba del palillo para asegurarse de que está completamente cocido.

Tiempo total

El tiempo total para preparar y cocinar el cake au citron es de aproximadamente 60 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones, ideal para compartir con amigos y familiares.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparación del horno

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Paso 2: Mezcla de ingredientes secos

En un bol, tamiza la harina junto con la levadura.

Paso 3: Batido de mantequilla y azúcar

En otro bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Paso 4: Añadir los huevos

Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Paso 5: Integración de ingredientes secos

Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla suavemente hasta que esté integrado.

Paso 6: Añadir el limón

Incorpora el jugo y la ralladura de limón a la masa.

Paso 7: Verter en moldes

Vierte la masa en un molde para cake previamente engrasado.

Paso 8: Hornear

Hornea durante aproximadamente 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Paso 9: Enfriar

Deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que enfríe completamente.

Notas

Nota 1

Puedes agregar un glaseado de limón por encima una vez que el cake esté frío, si lo deseas.

Nota 2

Almacena el cake en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Nota 3

Este cake se puede acompañar con té o café para un mejor sabor.

Técnicas de cocina

Batido de ingredientes

El batido adecuado de los ingredientes es esencial para obtener una textura esponjosa y uniforme en el pastel. Asegúrate de batir bien la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados y cremosos.

Incorporación de ingredientes secos

Al añadir los ingredientes secos a la mezcla, hazlo gradualmente y tamizándolos. Esto ayudará a evitar grumos y asegurará que se distribuyan de manera uniforme.

Horneado a la temperatura correcta

Es importante precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de introducir el pastel. Además, evita abrir la puerta del horno durante el horneado para prevenir que el pastel se hunda.

Enfriamiento y desmoldeo

Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que mantenga su forma y evitará que se rompa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el limón por otra fruta?

Sí, puedes utilizar naranjas, limas o cualquier otra fruta cítrica que prefieras.

¿Es necesario utilizar un molde específico para este pastel?

No es estrictamente necesario, pero un molde de silicona o uno apto para horno dará mejores resultados en cuanto a desmoldeo.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el pastel de limón?

El pastel se puede conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 a 4 días, o en el refrigerador hasta una semana.

¿Puedo congelar el pastel de limón?

Sí, puedes congelarlo. Asegúrate de envolverlo bien para evitar que se queme por el frío y consúmelo dentro de los 2 a 3 meses siguientes.

¿Puedo hacer un glaseado para el pastel?

Claro, un glaseado de limón o un azúcar glas son excelentes opciones para añadir aún más sabor y dulzura al pastel.

Conclusión

El cake au citron es un postre delicioso y refrescante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su textura suave y su sabor cítrico lo convierten en un favorito entre los amantes de los pasteles. Prepararlo en casa es sencillo y permite disfrutar de un sabor auténtico, perfecto para compartir con amigos y familiares. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes para personalizar aún más tu receta.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Variación de naranja

Sustituye el zumo de limón por zumo de naranja para un sabor cítrico diferente y complementa con ralladura de naranja.

Cake con semillas de amapola

Agrega semillas de amapola a la mezcla para un toque crujiente y un aspecto atractivo.

Cake de limón y frambuesa

Incorpora frambuesas frescas o congeladas en la masa para añadir un contraste dulce y ácido.

Cake glaseado

Cubre el pastel con un glaseado de azúcar glas y limón para un acabado brillante y sabroso.

Cake con yogur

Sustituye parte del aceite por yogur natural para un pastel más húmedo y con un toque cremoso.

Cake aromatizado con hierbas

Agrega hierbas frescas como romero o menta a la mezcla para un perfil de sabor único y fragante.