Bolas de carne al estilo Salisbury con salsa de champiñones

Introducción

Las albóndigas de Salisbury son un clásico reconfortante que combina la jugosidad de la carne con una deliciosa salsa de champiñones. La receta que presentamos aquí ofrece una forma sencilla y sabrosa de preparar este plato en casa, proporcionando una experiencia culinaria casera llena de sabor y textura.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Carne molida de res	450 g
Pan rallado	1/2 taza
Cebolla picada	1 pequeña
Huevos	1
Sal	1 cucharadita
Pimienta negra	1/2 cucharadita
Champiñones	250 g
Caldo de carne	2 tazas
Crema espesa	1/2 taza
Harina	2 cucharadas

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación estimado para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 25 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar este platillo es de 40 minutos.

Rendimiento

Con esta receta, puedes servir a aproximadamente 4 personas, dependiendo del tamaño de las porciones.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparación de la mezcla de carne

En un tazón grande, mezcla carne molida, pan rallado, huevo, cebolla, ajo en polvo, sal y pimienta. Forma la mezcla en bolas de tamaño uniforme y coloca en una bandeja.

Paso 2: Cocción de las albóndigas

Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega las albóndigas y cocina durante unos 5-7 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados. Retira las albóndigas y reserva.

Paso 3: Preparación de la salsa de champiñones

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Cocina los champiñones, cebolla y ajo hasta que estén tiernos. Agrega harina y cocina por un minuto más.

Paso 4: Añadir caldo y sazonar

Vierte el caldo de res y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos. Agrega salsa de soja, mostaza, sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Cocina las albóndigas en la salsa

Devuelve las albóndigas a la sartén, cubriéndolas con la salsa. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.

Paso 6: Servir

Sirve las albóndigas calientes, cubiertas con la salsa, acompañadas de puré de papas o tu guarnición favorita.

Notas

Nota 1: Variedades de carne

Puedes usar carne de res, cerdo o una mezcla de ambas para las albóndigas.

Nota 2: Opciones de acompañamiento

Acompaña este plato con puré de papas, arroz o verduras al vapor.

Nota 3: Almacenamiento

Las albóndigas se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar por hasta 3 meses. Recalentar en el fuego o en el microondas antes de servir.

Técnicas de cocina

Preparar la carne

Asegúrate de mezclar bien la carne molida con los condimentos y otros ingredientes para que se mantenga unida y no se deshaga durante la cocción.

Formar las albóndigas

Forma las albóndigas con las manos, asegurándote de que sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

Cocción de las albóndigas

Dora las albóndigas en una sartén caliente para crear una buena corteza antes de añadir la salsa, lo que intensificará el sabor.

Preparar la salsa de champiñones

Usa los jugos de la cocción de las albóndigas como base para la salsa, añadiendo champiñones y otros ingredientes para enriquecer el sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne de res magra?

Sí, puedes usar carne de res magra, pero ten en cuenta que esto puede afectar la jugosidad de las albóndigas.

¿Se pueden congelar las albóndigas de Salisbury?

Sí, las albóndigas cocidas se pueden congelar. Asegúrate de enfriarlas completamente antes de almacenarlas en un recipiente hermético.

¿Qué guarniciones acompañan mejor este plato?

Purés de patatas, arroz o verduras al vapor son excelentes guarniciones para complementar las albóndigas de Salisbury.

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las sobras?

Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador hasta 3 días en un recipiente hermético.

Conclusión

La receta de albóndigas al estilo Salisbury con salsa de champiñones es una opción reconfortante y deliciosa que puede ser disfrutada en cualquier ocasión. Con su rica mezcla de carne y salsa, seguramente será un favorito en la mesa familiar. No dudes en experimentar con ingredientes y ajustes para personalizarla según tus gustos.

Albóndigas de carne con espagueti

Combina las albóndigas de carne con espagueti y una salsa de tomate clásica para un plato italiano reconfortante.

Puré de patatas con cebolla caramelizada

Sirve las albóndigas sobre un lecho de puré de patatas cremoso y añade cebolla caramelizada por un toque dulce.

Ensalada de col

Acompaña las albóndigas con una fresca ensalada de col para equilibrar los sabores y aportar frescura al plato.

Verduras asadas

Sirve junto a una guarnición de verduras asadas, como zanahorias, brócoli y pimientos, para agregar color y textura a la comida.

Arroz con setas

Una opción alternativa puede ser servir las albóndigas sobre un lecho de arroz con setas para una experiencia rica y sabrosa.

Pan de ajo

Complementa la comida con pan de ajo para limpiar el plato y añadir un elemento crujiente y sabroso.