Blinis de avena y salmón ahumado
Introducción
El blinis de avena con salmón ahumado es una receta deliciosa y reconfortante que combina la suavidad de los blinis con el sabor intenso del salmón. Este platillo es perfecto para un brunch elegante o como aperitivo en una reunión. Con ingredientes simples y un proceso de cocción rápido, es fácil de preparar y seguro que impresionará a tus invitados.
Ingredientes detallados con medidas
| Avena | 100 g |
| Leche | 200 ml |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | 1 pizca |
| Huevo | 1 |
| Salmón ahumado | 200 g |
| Eneldo fresco | Al gusto |
| Limón | Para decorar |
Tiempo de preparación
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción
Cocción: 10 minutos
Tiempo total
Total: 20 minutos
Rendimiento
Rinde aproximadamente 8 blinis.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la mezcla de avenaMezcla la avena, la harina y la sal en un tazón grande. Agrega el huevo y la leche, y mezcla bien hasta obtener una masa suave. |
Calentar la sarténCalienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Asegúrate de que esté caliente antes de agregar la mezcla. |
Cocinar los blinisVierte una pequeña cantidad de la mezcla en la sartén caliente para formar blinis de aproximadamente 7 cm de diámetro. Cocina por unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. |
Reservar los blinisRetira los blinis de la sartén y colócalos en un plato. Cúbrelos con un paño limpio para mantenerlos calientes mientras cocinas el resto. |
ServirSirve los blinis calientes con el salmón ahumado y otros acompañamientos de tu elección, como crema agria o cebollino picado. |
Notas
Variaciones de ingredientes
Puedes experimentar con diferentes tipos de salmón o añadir hierbas frescas a la mezcla de avena para un sabor adicional.
Almacenamiento
Los blinis se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Calienta en la sartén antes de servir.
Recomendaciones de acompañamiento
El aguacate o las rodajas de pepino son excelentes adiciones para acompañar los blinis y el salmón ahumado.
Técnicas de cocina
Preparar la masa de blini
Para hacer la masa de blini, mezcla la harina de avena con el huevo batido, leche y una pizca de sal. Asegúrate de que la mezcla esté homogénea y sin grumos.
Cocinar los blinis
Calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite. Vierte pequeñas cantidades de la masa en la sartén para formar los blinis, cocinando cada lado hasta que esté dorado.
Ahumar el salmón
El salmón ahumado se puede obtener haciendo uso de un ahumador o comprándolo ya preparado en la tienda. Asegúrate de que el salmón esté bien curado y sea de buena calidad.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer blinis con anticipación?
Sí, los blinis se pueden hacer con anticipación y se pueden calentar en la sartén justo antes de servir.
¿Qué tipo de salmón es mejor para esta receta?
El salmón ahumado de buena calidad es el mejor para esta receta, ya sea salmón salvaje o de cultivo.
¿Puedo usar otros ingredientes en los blinis?
Sí, puedes añadir hierbas o especias a la masa para darle un toque diferente a tus blinis.
Conclusión
Los blinis de avena con salmón ahumado son una deliciosa opción para cualquier ocasión, combinando el sabor único del salmón con la suavidad de los blinis. Esta receta es versátil y permite múltiples variaciones, perfectas para impresionar a tus invitados o disfrutar en una merienda.
Combinaciones de toppings
Prueba agregar aguacate en rodajas y un chorrito de limón para un toque fresco.
Alternativas de pescado
Sustituye el salmón ahumado por trucha ahumada para una variante diferente y sabrosa.
Variedades de harinas
Experimenta usando harina integral o de garbanzo para hacer los blinis aún más nutritivos.
Añadir hierbas frescas
Incorpora eneldo o cebollino finamente picado a la mezcla de masa para un sabor adicional.
Incluir salsas
Sirve los blinis con una salsa tártara o crema agria para un contraste perfecto de sabores.
