Introducción
La receta de bacalao salado rápido de Jamie Oliver es una opción deliciosa y sencilla para aquellos que buscan disfrutar de un platillo lleno de sabor en poco tiempo. Este plato es ideal para una cena ligera o como parte de una comida más elaborada. Con ingredientes simples y un método rápido, es perfecto para cualquier amante del pescado.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Bacalao salado | 400 g |
| Papas | 300 g |
| Cebolla | 1 mediana |
| Ajo | 2 dientes |
| Perejil fresco | Un puñado |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Limón | 1 |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Rendimiento: 2-4 porciones
Esta receta es ideal para quienes buscan una comida rápida y nutritiva, aprovechando el bacalao salado como ingrediente principal. Con su preparación sencilla y tiempos reducidos, seguramente se convertirá en un plato favorito en tu cocina.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Remojar el bacalao
Coloca el bacalao en un recipiente grande y cúbrelo con agua fría. Déjalo en remojo durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar el exceso de sal.
Paso 2: Cocinar el bacalao
En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega el bacalao escurrido y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que esté tierno. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Paso 3: Desmenuzar el bacalao
Con cuidado, desmenuza el bacalao en trozos grandes, quitando cualquier espina y piel. Reserva.
Paso 4: Preparar la mezcla de ingredientes
En un tazón grande, mezcla el bacalao desmenuzado con cebolla picada, pimientos y hierbas frescas al gusto. Agrega un chorrito de aceite de oliva y revuelve delicadamente.
Paso 5: Cocinar la mezcla
Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la mezcla de bacalao y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que esté bien caliente y dorada.
Paso 6: Servir
Sirve caliente, acompañado de pan o como parte de un plato con tus guarniciones favoritas.
Notas
Nota 1: Elección del bacalao
Asegúrate de usar bacalao de buena calidad y fresco si es posible, el sabor mejorará significativamente el plato.
Nota 2: Personalización
Puedes agregar otros ingredientes como aceitunas o alcaparras para darle un toque extra de sabor.
Nota 3: Opciones de presentación
Este plato también se puede servir en tostadas o como parte de una tabla de aperitivos para compartir.
Técnicas de cocina
Desalado del bacalao
El bacalao salado debe ser desalado antes de cocinarlo. Remójalo en agua fría durante varias horas o toda la noche, cambiando el agua varias veces.
Cocción rápida
Cocina el bacalao a fuego medio en una sartén con un poco de aceite. La cocción debe ser rápida para lograr una textura tierna y jugosa.
Uso de hierbas y especias
Añadir hierbas frescas como el perejil o la albahaca al final de la cocción realza el sabor del pescado y aporta frescura al plato.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo desalar el bacalao?
El bacalao debe desalarse en agua fría durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces para quitar el exceso de sal.
¿Puedo usar bacalao fresco en lugar de salado?
Sí, pero ten en cuenta que el bacalao fresco no tiene el mismo sabor salado y puede requerir un tiempo de cocción diferente.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir al plato?
Puedes añadir vegetales como pimientos, cebollas, o tomates para complementar el bacalao y añadir sabor y textura.
Conclusión
El bacalao salado es una opción deliciosa y versátil que se puede preparar rápidamente para disfrutar de una comida sustanciosa. Con su sabor único y su textura, es perfecto para diversas combinaciones que realzan sus cualidades. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva y sabrosa sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Ensalada fresca de bacalao salado
Combina el bacalao salado con lechuga, tomate, cebolla roja y un aderezo de limón y aceite de oliva para una ensalada refrescante.
Pastas con bacalao y tomate
Integra el bacalao en una receta de pasta con salsa de tomate, ajo y hierbas frescas para un plato completo y satisfactorio.
Bacalao en tacos
Rellena unas tortillas de maíz con bacalao salado, aguacate, pico de gallo y un toque de salsa picante para unos tacos únicos.
Patatas asadas con bacalao
Sirve el bacalao con patatas asadas y una salsa de yogur con hierbas para una combinación crujiente y cremosa.
Bacalao al horno con verduras
Hornea el bacalao con una mezcla de verduras como calabacín, pimientos y cebollas para un plato saludable y colorido.