Introducción
El pastel de pollo saludable es una deliciosa y reconfortante opción que combina sabores sabrosos con ingredientes nutritivos. Este platillo clásico ha sido adaptado para que sea más ligero, pero sin sacrificar ese gusto que lo hace tan especial. Ya sea para una comida familiar o una cena entre amigos, este pastel de pollo es la elección perfecta.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Pollo cocido, desmenuzado | 2 tazas |
| Zanahorias, picadas | 1 taza |
| Apio, picado | 1 taza |
| Cebolla, picada | 1/2 taza |
| Caldo de pollo | 1 taza |
| Leche | 1/2 taza |
| Harina integral | 1/3 taza |
| Especias (ajo en polvo, sal, pimienta) | Al gusto |
| Masa de pastel integral | 1 lámina |
| Guisantes | 1/2 taza |
Tiempo de preparación
El tiempo total que se necesita para preparar este delicioso pastel de pollo es de 60 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total de preparación y cocción es de 60 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, lo que la convierte en una excelente opción para compartir en una comida familiar o entre amigos. Disfruta de este pastel de pollo saludable y reconfortante, ideal para cualquier ocasión.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la mezcla de pollo
Cocine el pollo en agua con sal hasta que esté completamente cocido. Luego, desmenúcelo y reserve. En una sartén grande, derrita mantequilla y añada cebolla, zanahorias y apio. Saltee las verduras hasta que estén tiernas.
Paso 2: Hacer la salsa
Agregue harina a las verduras salteadas y cocine por un par de minutos. Incorpore el caldo de pollo y la leche, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocine hasta que la mezcla espese.
Paso 3: Añadir el pollo y especias
Incorpora el pollo desmenuzado a la salsa. Añade guisantes, ajo en polvo, sal, pimienta y tomillo. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 4: Preparar la base del pastel
Precaliente el horno. Prepare una masa para tarta o use una comprada. Extienda la masa en un molde para pastel, asegurándose de cubrir los bordes.
Paso 5: Montar el pastel
Vierta la mezcla de pollo en la base de la tarta. Cubra con otra capa de masa, asegurándose de hacer cortes en la parte superior para que el vapor pueda escapar.
Paso 6: Hornear
Hornear en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada y crujiente. Esto suele tardar entre 30 y 40 minutos.
Paso 7: Enfriar y servir
Deje enfriar el pastel de pollo durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que se asienten los sabores y facilitará el corte.
Notas
Nota 1: Opción de vegetales
Puede sustituir o añadir otros vegetales como champiñones, judías verdes o maíz según su preferencia.
Nota 2: Hacer con antelación
La mezcla de pollo se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador hasta que esté lista para montar el pastel.
Nota 3: Masa sin gluten
Si necesita una opción sin gluten, use una mezcla de harina sin gluten para la masa.
Nota 4: Personalización de especias
Experimenta con las especias y hierbas según tu gusto personal para darle un toque único al platillo.
Técnicas de cocina
Hacer la masa
Para obtener una masa crujiente y deliciosa, asegúrate de usar mantequilla fría y no sobremezclar la masa.
Cocinar el pollo
Cocina el pollo a fuego medio hasta que esté dorado y completamente cocido. Esto ayuda a agregar sabor al plato.
Preparar el relleno
Sofríe las verduras antes de añadirlas al pollo para obtener un sabor más profundo y una textura agradable.
Montaje del pastel
Extiende la masa de manera uniforme y asegúrate de sellar bien los bordes antes de hornear para evitar que se escape el relleno.
Hornear
Hornea el pastel a una temperatura adecuada, controlando el color dorado de la parte superior para asegurar que esté perfectamente cocido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo cocido para esta receta?
Sí, puedes usar pollo cocido para hacer el proceso más rápido y fácil.
¿Puedo hacer la masa con antelación?
Sí, puedes preparar la masa con antelación y mantenerla en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.
¿Se puede congelar el pastel de pollo?
Sí, el pastel puede ser congelado antes o después de hornearlo, solo asegúrate de envolverlo bien.
¿Qué otras verduras puedo agregar?
Puedes agregar verduras como guisantes, zanahorias o champiñones, según tu preferencia.
¿Cuánto tiempo debo hornear el pastel?
Generalmente, hornea el pastel durante 25-30 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
Conclusión
La tarta de pollo saludable es una opción deliciosa y nutritiva que puede adaptarse a diversas preferencias dietéticas. Con ingredientes frescos y un enfoque en la salud, esta receta es perfecta para disfrutar en familia. Además, al prepararla en casa, puedes controlar la calidad y la cantidad de los ingredientes, asegurando una comida sabrosa y equilibrada.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Otras combinaciones de verduras
Considera añadir zanahorias, guisantes o espinacas para incrementar el contenido de nutrientes y dar más sabor a la tarta.
Variaciones de proteínas
Prueba usar pavo molido o pollo asado en lugar de pollo crudo para un sabor distinto y una preparación más rápida.
Alternativas a la corteza
Si prefieres una opción sin gluten, considera utilizar una corteza de coliflor o una masa de almendra para una alternativa más ligera.
Servir con una ensalada
Acompaña la tarta con una ensalada verde fresca para añadir textura y nutrientes adicionales, creando un platillo completo.
Postre ideal
Finaliza la comida con un postre ligero, como una mousse de yogur con frutas, para equilibrar la experiencia culinaria.