Introducción
El pastel de café clásico es un delicioso acompañamiento perfecto para disfrutar con una taza de café por la mañana o en una merienda. Esta receta es sencilla y ofrece un sabor reconfortante, ideal para compartir con amigos y familiares. Con su textura esponjosa y su cobertura crujiente, este pastel se convertirá en un favorito en cualquier hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Mantequilla (a temperatura ambiente) | 1/2 taza |
| Azúcar | 1 taza |
| Huevos | 2 unidades |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Harina de trigo | 1 1/2 tazas |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Leche | 1/2 taza |
| Azúcar moreno | 1/2 taza |
| Nueces picadas (opcional) | 1/2 taza |
| Cinámon | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este pastel es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 a 35 minutos.
Tiempo total
El tiempo total desde el inicio hasta que se sirve es de aproximadamente 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para aproximadamente 8 porciones, perfectas para compartir. ¡Disfruta creando esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con su encantador sabor!
Instrucciones y direcciones detalladas
1. Precalentar el horno |
Precalienta el horno a 350°F (175°C). |
2. Preparar el molde |
Engrasa y enharina un molde para pastel de 9×13 pulgadas. |
3. Hacer la mezcla de streusel |
Mezcla la harina, el azúcar moreno, la canela y la mantequilla hasta que esté espesa y parecida a migas. Reserva. |
4. Mezclar los ingredientes secos |
En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. |
5. Batir la mantequilla y el azúcar |
En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, luego la vainilla. |
6. Combinar ingredientes húmedos y secos |
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con la leche. Mezcla hasta que esté bien combinado. |
7. Verter la mezcla en el molde |
Vierte la mitad de la mezcla en el molde preparado. Espolvorea la mezcla de streusel encima. Luego, agrega el resto de la masa y cubre con el streusel restante. |
8. Hornear |
Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo inserto salga limpio. |
9. Enfriar y servir |
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y enfríalo completamente sobre una rejilla antes de servir. |
Notas
Consejos para servir
Sirve el pastel de café tibio o a temperatura ambiente, con un poco de glaseado si lo deseas.
Almacenamiento
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días, o en el refrigerador para un almacenamiento más prolongado.
Variaciones
Puedes agregar nueces o frutas como arándanos a la mezcla para darle un toque diferente.
Técnicas de cocina
Precalentar el horno
Asegúrate de precalentar el horno a 350°F (175°C) antes de comenzar a mezclar los ingredientes. Esto garantiza que el pastel se cocine de manera uniforme.
Mezclar ingredientes secos
Combina la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón separado antes de agregarlos a la mezcla húmeda. Esto ayuda a evitar grumos y asegura que el polvo de hornear se distribuya uniformemente.
Batir la mantequilla y el azúcar
Bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto introduce aire en la mezcla, lo que ayuda a que el pastel suba.
Agregar los huevos uno a uno
Incorpora los huevos uno a la vez y asegúrate de mezclar bien después de cada adición. Esto ayuda a que se incorporen perfectamente en la mezcla.
Incorporar los ingredientes secos y húmedos
Alterna entre agregar los ingredientes secos y los ingredientes húmedos (como el yogur o la leche) a la mezcla. Comienza y termina con los ingredientes secos.
Preparar el molde
Engrasa y enharina el molde antes de verter la masa. Esto evita que el pastel se pegue y facilita el desmoldeo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar un sustituto sin gluten?
Sí, puedes utilizar una mezcla de harina sin gluten en lugar de la harina de trigo para hacer una versión sin gluten del pastel.
¿Este pastel se puede hacer con anticipación?
Sí, el pastel se puede hacer con anticipación y se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un par de días.
¿Se puede congelar este pastel?
Sí, puedes congelar el pastel. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio antes de congelarlo.
¿Puedo agregar nueces o frutas al pastel?
¡Por supuesto! Puedes personalizar el pastel agregando nueces picadas, frutas o chispas de chocolate a la masa.
Conclusión
La tarta de café clásica es un postre sabroso y fácil de preparar que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su textura esponjosa y el crujiente del streusel hacen de cada bocado una experiencia deliciosa. Perfecta para acompañar una taza de café o té, esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares en reuniones o simplemente para un antojo personal.
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Considera añadir nueces o almendras al streusel para un sabor y textura adicionales.
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