Sopa de pastel de pollo

Introducción

La sopa de pollo en cazuela es una receta comfort que combina todos los sabores deliciosos de un clásico pastel de pollo en una forma de sopa. Es una manera rápida y sabrosa de disfrutar de este platillo clásico, ideal para los días fríos. Con una base cremosa y trozos tiernos de pollo, verduras, y un toque de hierbas, esta sopa seguramente se convertirá en un favorito de la familia.

Ingredientes detallados con medidas

Ingredientes	Cantidad
Pollo desmenuzado	2 tazas
Mantequilla	4 cucharadas
Cebolla picada	1 taza
Zanahorias en cubos	1 taza
Apio en cubos	1 taza
Harina	1/3 taza
Caldo de pollo	4 tazas
Leche	1 taza
Especias (ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta)	Al gusto
Guisantes verdes	1 taza
Hoja de laurel	1 hoja

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta deliciosa sopa es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar esta sopa de pollo en cazuela es de aproximadamente 45 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, ideal para compartir con la familia o disfrutar durante varios días.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el pollo Cocine los pechos de pollo en una olla grande con agua o caldo. Hervir y luego cocinar a fuego lento hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 15-20 minutos. Retire el pollo y desmenúcelo. Reserve el caldo.

Paso 2: Cocinar las verduras En la misma olla, derrita la mantequilla y añada la cebolla, las zanahorias y el apio. Sofría hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.

Paso 3: Agregar harina Espolvoree la harina sobre las verduras y revuelva bien. Cocine por 1-2 minutos para eliminar el sabor crudo de la harina.

Paso 4: Añadir líquido Poco a poco, agregue el caldo reservado y la leche, mezclando constantemente para evitar grumos. Lleve la mezcla a ebullición y luego reduzca el fuego.

Paso 5: Incorporar pollo y hierbas Agregue el pollo desmenuzado, el tomillo, el perejil y otros condimentos al gusto. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

Paso 6: Servir Pruebe y ajuste el sazón si es necesario. Sirva caliente, idealmente con un lado de masa o galletas.

Notas

Nota 1: Variaciones de la receta Puede agregar otros vegetales como guisantes o patatas según su preferencia.

Nota 2: Almacenamiento Esta sopa se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 4 días, o congelar hasta 3 meses.

Nota 3: Consistencia Si prefiere una sopa más espesa, puede añadir más harina o reducir el líquido.

Técnicas de cocina

Saltear los ingredientes

Saltear los ingredientes en una sartén permite desarrollar sabores y texturas. Es fundamental hacerlo a fuego medio-alto para obtener un buen dorado.

Cocción a fuego lento

Cocinar a fuego lento ayuda a mezclar los sabores y a suavizar los ingredientes. Es clave para obtener una textura cremosa en la sopa.

Uso de caldo de pollo

El caldo de pollo aporta profundidad de sabor a la sopa. Es recomendable utilizar un caldo casero o de buena calidad para obtener mejores resultados.

Incorporación de lácteos

Agregar lácteos, como crema o leche, al final de la cocción le da a la sopa una textura rica y cremosa.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer la sopa con pollo crudo?

Sí, puedes utilizar pollo crudo. Solo asegúrate de cocinarlo adecuadamente en la sopa hasta que esté bien hecho.

¿Puedo usar verduras congeladas?

Sí, las verduras congeladas son una excelente opción y se pueden añadir directamente a la sopa sin necesidad de descongelarlas primero.

¿Cómo se puede espesar la sopa?

Puedes espesar la sopa agregando un poco de maicena mezclada con agua o utilizando puré de papas.

¿Puedo hacer la sopa por adelantado?

Sí, esta sopa se puede preparar con anticipación y se almacena bien en el refrigerador. Simplemente recalienta antes de servir.

Conclusión

La sopa de pastel de pollo es una deliciosa y reconfortante opción que combina sabores familiares en una presentación única. Perfecta para días fríos, esta sopa no solo es fácil de preparar, sino que también permite una gran flexibilidad al usar ingredientes disponibles en tu cocina. Disfruta de cada cucharada y siéntete como en casa.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Prueba añadir diferentes verduras como zanahorias, guisantes o apio para darle más textura y sabor.

Incorpora hierbas frescas

Agrega perejil o tomillo fresco al final para un toque de frescura que realzará aún más el plato.

Opta por proteínas alternativas

Sustituye el pollo por pavo o incluso haz una versión vegetariana utilizando garbanzos o tofu.

Experimenta con diferentes caldos

Usa caldo de verduras o de pollo casero para amplificar el sabor de la sopa.

Sirve con pan crujiente

Acompaña la sopa con una baguette crujiente o galletas saladas para un contraste perfecto de texturas.