Introducción
La ensalada de col, o coleslaw, es un acompañamiento clásico que aporta frescura y textura a muchos platillos. Esta receta fácil y deliciosa combina repollo y zanahoria en una salsa cremosa, perfecta para picnics, barbacoas o como guarnición en una comida. A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios y el procedimiento para preparar esta deliciosa ensalada.
Ingredientes detallados con medidas
| Repollo rallado | 4 tazas |
| Zanahorias ralladas | 1 taza |
| Mayonesa | 1 taza |
| Vinagre de manzana | 2 cucharadas |
| Azúcar | 2 cucharadas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para preparar esta ensalada es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
No se requiere tiempo de cocción, ya que la ensalada se consume cruda.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación, es de 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones.
Con estos ingredientes y tiempos claros, estás listo para preparar una deliciosa ensalada de col que complementará perfectamente tus platos favoritos. ¡Disfruta de cada bocado!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los vegetales
Ralla la col o córtala en tiras finas. Para el repollo, asegúrate de usar una combinación de repollo verde y morado para un mejor color y sabor.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, mezcla el repollo rallado con las zanahorias y la cebolla.
Paso 3: Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, combina mayonesa, vinagre, azúcar, sal y pimienta. Bate bien hasta que esté suave y todos los ingredientes estén integrados.
Paso 4: Combinar el aderezo con los vegetales
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y mezcla bien para asegurar que todos los vegetales estén cubiertos uniformemente.
Paso 5: Reposar
Deja reposar la ensalada en el refrigerador por al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen de manera adecuada.
Notas
Ajustes al sabor
Puedes ajustar la cantidad de azúcar y vinagre según tu preferencia de dulce o ácido.
Variaciones
Añade manzanas o pasas para un toque más dulce, o incorpora apio para un extra crunch.
Almacenamiento
La ensalada de col se puede conservar en el refrigerador hasta por 3 días, pero ten en cuenta que se volverá más blanda con el tiempo.
Técnicas de cocina
Preparación de la col
Corta la col en tiras finas para asegurarte de que cada bocado tenga la textura perfecta y se mezcle bien con el aderezo.
Mezcla del aderezo
Combina mayonesa, vinagre, azúcar y especias en un tazón aparte antes de añadir a la col. Esto asegura que todos los sabores se integren bien.
Reposo de la ensalada
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permite que los sabores se fusionen y mejora la textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer coleslaw sin mayonesa?
Sí, puedes utilizar yogur griego o una vinagreta como alternativa más ligera al aderezo de mayonesa.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar el coleslaw en el refrigerador?
El coleslaw se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días, aunque es mejor consumirlo fresco.
¿Qué otras verduras se pueden añadir al coleslaw?
Puedes agregar zanahorias, pimientos, o manzanas para un sabor y una textura adicionales.
¿Es necesario usar col verde para el coleslaw?
No, puedes usar col morada o cualquier otra variedad de col que prefieras.
Conclusión
La ensalada de col es un acompañamiento clásico que se puede disfrutar de muchas maneras. Su simplicidad y frescura la convierten en una opción perfecta para complementar cualquier comida. Al probar esta receta, puedes ajustarla a tu gusto y preferencias personales.
Ensalada de col con manzana
Agrega manzana en rodajas para un toque dulce que equilibrará la acidez del aderezo.
Ensalada de col con zanahoria
Incorpora zanahorias ralladas para agregar un color vibrante y un extra de textura crujiente.
Ensalada de col picante
Añade un poco de salsa picante o jalapeños para darle un giro picante a tu ensalada.
Ensalada de col con pasas y nueces
Incluir pasas y nueces tostadas proporciona un contraste de dulzura y crujido que es irresistible.
Ensalada de col con piña
Mezcla trozos de piña fresca o enlatada para un sabor tropical que complementa la frescura de la col.
Wraps de ensalada de col
Utiliza la ensalada de col como relleno para un wrap, agregando tu proteína favorita para una comida completa.
Ensalada de col con albahaca
Incorpora hojas de albahaca fresca para un sabor herbáceo que realzará el perfil general de la ensalada.
Ensalada de col con aderezo de yogur
Reemplaza la mayonesa por yogur griego para una versión más ligera y cremosa de la ensalada.