Introducción
El Salteado de Pollo con Ajo y Brócoli es una receta deliciosa y saludable que combina proteínas magras con vegetales frescos. Este plato es fácil de preparar y perfecto para una comida rápida entre semana. Con un sabor intenso y satisfactorio, el salteado es ideal para quienes buscan una opción nutritiva sin sacrificar el gusto.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (pechugas deshuesadas y sin piel) | 500 gramos |
| Brócoli | 300 gramos |
| Ajo (picado) | 4 dientes |
| Salsa de soja | 60 ml |
| Aceite de sésamo | 2 cucharadas |
| Pimiento rojo (en tiras) | 1 |
| Cebollín (picado) | 1/4 taza |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesLave el brócoli y córtelo en floretes pequeños. Corte el pollo en trozos uniformes. Prepare el ajo picado y la salsa de soya. |
Paso 2: Cocinar el polloCaliente una cucharada de aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve. |
Paso 3: Cocinar el brócoliEn la misma sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario. Añada el brócoli y cocine durante 2-3 minutos. Debe estar brillante y tierno pero crujiente. |
Paso 4: Añadir ajo y polloAgregue el ajo picado a la sartén con el brócoli y cocine por 30 segundos. Luego, devuelva el pollo a la sartén y mezcle bien. |
Paso 5: Incorporar la salsaVierta la salsa de soya sobre el pollo y el brócoli. Revuelva todo para asegurarse de que los ingredientes estén bien cubiertos. Cocine por un par de minutos más hasta que todo esté caliente. |
Paso 6: ServirSirva caliente, acompañado de arroz o noodles si lo desea. |
Notas
Nota 1
Puede ajustar la cantidad de ajo y salsa de soya según su preferencia de sabor.
Nota 2
Si desea agregar más vegetales, las zanahorias en rodajas o el pimiento rojo son buenas opciones.
Nota 3
Este plato se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días.
Técnicas de cocina
Saltear
Saltear los ingredientes a alta temperatura permite que se cocinen rápidamente mientras mantienen su textura crujiente y frescura. Asegúrate de tener todos los ingredientes listos antes de comenzar, ya que el proceso es bastante rápido.
Marinar
Marinar el pollo antes de cocinarlo ayuda a infundirle sabor y a mantenerlo tierno. Utiliza una mezcla de salsa de soja, ajo y jengibre para lograr un buen sabor.
Blanquear el brócoli
Blanquear el brócoli antes de añadirlo al salteado ayuda a preservar su color vibrante y textura crujiente. Sumérgelo en agua hirviendo brevemente y luego enfríalo rápidamente en agua con hielo.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de verduras en lugar de brócoli?
Sí, puedes sustituir el brócoli por otras verduras como zanahorias, pimientos o judías verdes, dependiendo de tus preferencias.
¿Qué tipo de pollo es mejor para esta receta?
El pollo sin piel y sin hueso es ideal para esta receta, ya que se cocina rápidamente y se mezcla bien con los demás ingredientes.
¿Es necesario usar salsa de soja?
La salsa de soja añade un sabor umami al plato, pero si prefieres, puedes usar alternativas como salsa de tamari o incluso caldo de verduras para un sabor diferente.
¿Puedo preparar esta receta con anticipación?
Es mejor disfrutarla fresca, pero puedes preparar los ingredientes con anticipación y saltearlos justo antes de servir para mantener la frescura.
Conclusión
El salteado de pollo con ajo y brócoli es una opción deliciosa y saludable que combina sabores vibrantes con ingredientes nutritivos. Es una receta rápida y fácil, ideal para una comida entre semana. La combinación de pollo tierno, brócoli crujiente y una salsa sabrosa la convierte en una opción que seguramente complacerá a toda la familia. Experimenta con diferentes ingredientes y métodos de cocción para personalizar este plato a tu gusto.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes añadir zanahorias y pimientos para un colorido extra en el plato.
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Prueba con tofu en lugar de pollo para una opción vegetariana igualmente deliciosa.
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Incorpora arroz integral o fideos de arroz como base para convertirlo en un plato más sustancioso.
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Agrega una cucharadita de gengibre fresco rallado para darle un toque picante y aromático.
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Utiliza salsa de soja baja en sodio para una opción más saludable sin sacrificar el sabor.