Introducción
Los wraps de pollo tandoori son una deliciosa combinación de sabores que evocan la comida india. En esta receta, aprenderás a preparar unos sabrosos wraps que son ideales para una comida rápida o un almuerzo especial. Con el pollo marinado en especias tandoori y envuelto en pan naan fresco, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pollo sin hueso, en trozos | 500 g |
| Yogur natural | 200 g |
| Especias tandoori | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 3 dientes |
| Jengibre fresco, rallado | 1 cucharadita |
| Limón (jugo) | 1 unidad |
| Pimiento rojo, en tiras | 1 unidad |
| Cebolla morada, en rodajas | 1 unidad |
| Perejil o cilantro, picado | Al gusto |
| Panes naan | 4 unidades |
| Aceite de oliva | Para cocinar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15-20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar estos wraps es de 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 wraps, perfectos para compartir o disfrutar en solitario.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Marinada del polloMezcla el yogur, el garam masala, el comino, el pimentón, la cúrcuma y la sal en un tazón grande. Agrega el pollo a la marinada y asegúrate de que quede bien cubierto. Deja marinar por al menos 1 hora o toda la noche en la nevera para mejores resultados. |
Paso 2: Cocción del polloPrecalienta el horno a 200°C (400°F). Coloca el pollo marinado en una bandeja para hornear. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado. Alternativamente, puedes asar el pollo en la parrilla. |
Paso 3: Preparación del naanMientras se cocina el pollo, prepara el naan. Puedes usar naan comprado en la tienda o hacerlo en casa. Si lo haces en casa, mezcla la harina, el agua y la levadura en un tazón hasta obtener una masa suave. Deja reposar durante 1 hora. |
Paso 4: Cocinar el naanDivide la masa en bolitas y extiéndelas en forma de discos. Cocina cada disco en una sartén caliente durante 1-2 minutos de cada lado hasta que estén dorados y burbujeantes. |
Paso 5: Montaje del wrapUna vez que el pollo esté cocido y el naan esté listo, coloca trozos de pollo en el centro del naan. Agrega los vegetales frescos, como lechuga, cebolla y tomate. Añade salsa de yogur o tu salsa favorita para darle más sabor. |
Paso 6: Enrollar el wrapDobla los lados del naan sobre el relleno y luego enrolla hacia arriba. Corta por la mitad si lo deseas y sirve caliente. |
Notas
Nota 1:
Puedes ajustar las especias en la marinada según tu preferencia personal. Agregar más picante o más especias puede realzar el sabor.
Nota 2:
El pollo se puede reemplazar con tofu o verduras para una opción vegetariana.
Nota 3:
Sirve los wraps con una guarnición de papas fritas o una ensalada fresca para una comida completa.
Nota 4:
Los wraps son ideales para el almuerzo o la cena, y se pueden preparar con anticipación.
Técnicas de cocina
Marinación
La marinación es crucial para el pollo tandoori, ya que ayuda a que los sabores se infundan en la carne. Utiliza yogur y especias para ablandar y dar sabor.
Cocción en horno
El pollo tandoori se cocina tradicionalmente en un tandoor, pero se puede hacer en un horno. Asegúrate de precalentar el horno a una temperatura alta para obtener un exterior crujiente.
Utilizar vapor
Para evitar que el pollo se seque, puedes añadir una bandeja con agua en el horno durante la cocción. Esto ayudará a mantener la humedad.
Preparación del pan naan
El pan naan se puede hacer en casa o comprar. Cocínalo en una sartén caliente para obtener un exterior dorado y suave.
Montaje del wrap
Asegúrate de envolver bien el wrap con el pollo y los acompañamientos para que se mantenga cerrado al comer.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo sin hueso?
Sí, puedes usar pechugas de pollo sin piel para una opción más ligera.
¿Es necesario el yogur en la marinación?
El yogur ayuda a ablandar la carne y añade cremosidad al sabor, pero puedes usar alternativas sin lácteos si es necesario.
¿Cuánto tiempo debo marinar el pollo?
Lo ideal es marinar el pollo durante al menos 2 horas, aunque es preferible dejarlo toda la noche.
¿Puedo hacer el naan en una sartén?
Sí, el naan se puede cocinar en una sartén caliente si no tienes un horno.
¿Qué puedo usar como acompañamiento?
Puedes utilizar verduras frescas, salsas, o incluso un poco de ensalada para añadir frescura al wrap.
Conclusión
Los wraps de pollo tandoori en naan son una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente encantarán a todos. Son ideales para una comida rápida y satisfactoria, perfectos para llevar o disfrutar en casa. Experimenta con los ingredientes y aderezos para personalizar tu propia versión de esta receta clásica.
Ensalada de garbanzos
Una refrescante ensalada de garbanzos con verduras picadas y un aderezo de yogur es una excelente guarnición para complementar los wraps.
Frutas frescas
Un tazón de frutas frescas, como mango, piña o sandía, puede aportar un toque dulce y refrescante que equilibra los sabores especiados del pollo tandoori.
Salsas picantes
Sirve los wraps con una variedad de salsas picantes para añadir un extra de sabor y personalización a cada bocado.
Arroz basmati
Un acompañamiento de arroz basmati perfumado con especias es perfecto para disfrutar junto a los wraps, añadiendo carbohidratos a la comida.
Vegetales asados
Vegetales asados al horno, como berenjenas, pimientos y calabacines, pueden ser una gran adición para incrementar la cantidad de verduras en tu comida.