Ensalada de Fetas, Judías Verdes y Papas Deliciosa
Introducción
La ensalada de judías verdes y patatas con feta es un plato fresco y sabroso que combina ingredientes simples pero deliciosos. Perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal en un día caluroso, esta ensalada no solo es fácil de hacer, sino que también es nutritiva. En esta receta, exploraremos cómo preparar esta deliciosa ensalada que seguramente será un éxito en tu mesa.
Ingredientes detallados con medidas
| Judías verdes | 450 gramos |
| Patatas pequeñas | 450 gramos |
| Queso feta | 150 gramos, desmenuzado |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
| Vinagre de vino blanco | 1 cucharada |
| Mostaza | 1 cucharadita |
| Ajo | 1 diente, picado |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Perejil fresco | opcional, picado |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta ensalada es de aproximadamente 15 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y sencilla.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 20 minutos, durante los cuales las judías verdes y las patatas se cocinan a la perfección.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta ensalada es de 35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con amigos y familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Hervir las papas
Corta las papas en trozos. Coloca las papas en una olla grande, cubre con agua y agrega sal. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, aproximadamente 12-15 minutos. Escurre y deja enfriar.
Paso 2: Cocer los ejotes
En la misma olla, hierve agua nuevamente y añade los ejotes. Cocina durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre y enfría en agua helada para detener la cocción.
Paso 3: Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Bate hasta que emulsione bien.
Paso 4: Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, combina las papas, los ejotes, cebolla roja y feta. Vierte el aderezo y mezcla suavemente para no deshacer las papas.
Paso 5: Servir
Sirve la ensalada a temperatura ambiente o fría. Puedes adornar con más queso feta si lo deseas.
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes agregar otros vegetales como tomates cherry o aceitunas para añadir más sabor.
Nota 2: Preparación anticipada
Esta ensalada se puede preparar con anticipación. Guardar en el refrigerador hasta por dos días.
Nota 3: Sugerencias de acompañamiento
Esta ensalada es un excelente acompañante para carnes a la parrilla o platos vegetarianos.
Técnicas de cocina
Hervir
Hervir los ingredientes es fundamental para ablandar las judías verdes y las patatas. Asegúrate de mantener el agua a ebullición constante para obtener una cocción uniforme.
Aliñar
Aliñar la ensalada es clave para potenciar los sabores. Mezcla bien el aceite de oliva, el vinagre y las especias para asegurarte de que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
Mezclar
Al mezclar los ingredientes, hazlo suavemente para no romper las judías verdes y las patatas, manteniendo así la textura deseada en la ensalada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar judías verdes congeladas?
Sí, puedes usar judías verdes congeladas, pero asegúrate de cocinarlas el tiempo necesario para que estén tiernas.
¿Qué tipo de vinagre es mejor para esta ensalada?
El vinagre de vino tinto o el vinagre de sidra son opciones excelentes para aliñar la ensalada.
¿Se puede hacer la ensalada con antelación?
Sí, puedes preparar la ensalada con antelación y mantenerla en el refrigerador. Sin embargo, es recomendable añadir el aliño justo antes de servir.
Conclusión
La ensalada de judías verdes, patatas y feta es una opción deliciosa y nutritiva que conecta los sabores frescos de los ingredientes. Ideal para acompañar platos principales o como una comida ligera, esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y rápida, permitiendo disfrutar de una comida saludable sin complicaciones.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba esta ensalada combinada con pollo a la parrilla para un almuerzo completo y satisfactorio.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega nueces o almendras tostadas para un toque crujiente.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve la ensalada junto a pescados al horno, como salmón o trucha.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora hierbas frescas como el perejil o albahaca para realzar los sabores.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrégale aceitunas Kalamata para un extra de salinidad y sabor mediterráneo.
