Deliciosa calabaza asada con nueces y arándanos

Introducción

La calabaza bellota asada con nueces y arándanos es un plato delicioso y nutritivo que resalta los sabores del otoño. Esta receta es perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal en una comida festiva. El contraste entre la dulzura de la calabaza y la textura crujiente de las nueces, combinado con el toque ácido de los arándanos, hace que cada bocado sea una experiencia única.

Ingredientes detallados con medidas

Calabaza bellota	2 unidades
Nueces	1 taza
Arándanos secos	½ taza
Miel	3 cucharadas
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal	1 cucharadita
Pimienta negra	½ cucharadita

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

45 minutos

Tiempo total

75 minutos

Rendimiento

4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparación del calabacín

Corta el calabacín acorn por la mitad a lo largo y quita las semillas con una cuchara.

Paso 2: Asar el calabacín

Coloca las mitades de calabacín en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta. Asa en el horno precalentado a 190°C (375°F) durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierno y dorado.

Paso 3: Preparar la mezcla de nueces y arándanos

Mientras el calabacín se asa, tuesta las nueces en una sartén a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes. Añade los arándanos secos y un poco de miel o jarabe de arce y mezcla bien.

Paso 4: Rellenar el calabacín

Saca el calabacín del horno y rellena cada mitad con la mezcla de nueces y arándanos.

Paso 5: Hornear nuevamente

Regresa el calabacín relleno al horno y hornea por otros 10 minutos para calentar y mezclar los sabores.

Paso 6: Servir

Saca del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir. Disfruta caliente como guarnición o plato principal.

Notas

Nota 1: Opciones de nueces

Puedes sustituir las nueces por almendras o pacanas si lo prefieres.

Nota 2: Variantes de frutas secas

Los arándanos secos se pueden reemplazar por pasas o cerezas secas para un sabor diferente.

Nota 3: Almacenamiento

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días y se pueden recalentar en el horno.

Técnicas de cocina

Asar

Asar la calabaza bellota resalta su dulzura natural y mejora su textura. La alta temperatura del horno carameliza los azúcares en la calabaza.

Agregar nueces

Tostar nueces en el horno antes de agregarlas a la calabaza les da un sabor más profundo y una textura crujiente que contrasta muy bien con la suavidad de la calabaza.

Incorporar arándanos

Los arándanos proporcionan un toque ácido que equilibra la dulzura de la calabaza. Se pueden añadir frescos o secos según la preferencia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de calabaza?

Sí, puedes usar otras variedades de calabaza como la calabaza butternut o la calabaza dulce.

¿Cómo sé cuándo la calabaza está lista?

La calabaza está lista cuando es tierna al pincharla con un tenedor, generalmente después de 30 a 40 minutos de asado.

¿Puedo preparar esta receta con anticipación?

Sí, puedes asar la calabaza con anticipación y almacenarla en el refrigerador. Simplemente caliéntala antes de servirla.

Conclusión

Disfrutar de la calabaza bellota asada con nueces y arándanos es una forma deliciosa de incluir sabores otoñales en tu mesa. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también es nutritivo y fácil de preparar. Ideal como guarnición o plato principal ligero, seguro hará las delicias de tus invitados y familiares.

Ensalada de espinacas y granada

Combina espinacas frescas con semillas de granada, nueces tostadas y un aderezo de vinagreta balsámica para un acompañamiento refrescante que complementa la calabaza.

Risotto de calabaza

Prepara un risotto cremoso utilizando calabaza asada. Agrega queso parmesano y un toque de nuez moscada para resaltar los sabores.

Pasta con salsa de salvia y mantequilla

Sirve tu calabaza con pasta al dente y una deliciosa salsa de mantequilla y hojas de salvia fritas, creando un plato reconfortante.

Wraps de pollo y manzana

Llena tortillas integrales con pollo a la parrilla, rodajas de manzana y un poco de yogur griego para un almuerzo ligero y sustancioso.

Quinoa con verduras asadas

Prepara una ensalada de quinoa con una mezcla de verduras asadas, incluyendo la calabaza bellota, y añade un aderezo de limón para darle frescura.