Delicioso pastel de arándanos al revés
Introducción
El pastel mini de arándano volteado es un postre delicioso y sencillo de preparar. Ideal para cualquier ocasión, su combinación de frutas frescas y un suave bizcocho lo convierten en una opción irresistible. En esta receta, aprenderás a preparar un encantador pastel que sorprende tanto por su sabor como por su presentación.
Ingredientes detallados con medidas
| Arándanos frescos | 1 taza |
| Mantequilla | 1/4 de taza |
| Azúcar | 3/4 de taza |
| Harina de trigo | 1 taza |
| Levadura en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | 1/4 de cucharadita |
| Leche | 1/2 taza |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Huevos | 1 grande |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este delicioso pastel es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 25-30 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar el pastel es de aproximadamente 40-45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, perfectas para compartir o disfrutar en una reunión pequeña.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar el molde
Engrase un molde para muffins o un molde para pastel de 8 pulgadas con aceite o mantequilla. Coloque una pieza pequeña de papel pergamino en el fondo para evitar que se pegue y luego engrase también el papel.
Hacer el caramelo de arándano
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue el azúcar moreno y cocine, revolviendo constantemente, hasta que se forme un caramelo suave. Retire del fuego y vierta la mezcla en el fondo del molde preparado.
Agregar los arándanos
Coloque los arándanos frescos o congelados sobre el caramelo de manera uniforme.
Preparar la masa del pastel
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa. Agregue los huevos uno por uno, asegurándose de que cada uno se incorpore bien antes de añadir el siguiente. Mezcle la vainilla.
Incorporar los ingredientes secos
En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina.
Verter la masa en el molde
Vierta la masa sobre los arándanos en el molde de manera uniforme, asegurándose de cubrir todos los arándanos.
Hornear
Precaliente el horno a 350°F (175°C) y hornee durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Enfriar y desmoldar
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos. Luego, coloque un plato grande sobre el molde y voltéelo con cuidado para desmoldar el pastel. Retire el molde y el papel pergamino.
Servir
Deje que el pastel se enfríe un poco más antes de cortar y servir.
Notas
Variaciones
Puede sustituir los arándanos por otras frutas como piña o duraznos, o usar una mezcla de frutas.
Almacenamiento
El pastel se puede guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Consejo de presentación
Sirva el pastel con un poco de crema batida o helado para un postre más indulgente.
Técnicas de cocina
Ensamblar los ingredientes
Usa un tazón grande para mezclar todos los ingredientes secos antes de incorporar los ingredientes húmedos, asegurando una distribución uniforme.
Batir
Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto ayudará a incorporar aire, haciendo que el pastel sea más ligero y esponjoso.
Cocción al revés
Al hacer un pastel al revés, primero coloca las bayas en el fondo del molde y cúbrelas con la mezcla del pastel. Esto permitirá que la fruta caramelice y se adhiera al pastel mientras se hornea.
Enfriar antes de desmoldar
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos minutos antes de invertirlo en un plato. Esto ayuda a que las frutas no se rompan al desmoldarlo.
Servir caliente o a temperatura ambiente
Este pastel se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que lo hace versátil para cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras frutas en lugar de arándanos?
Sí, puedes sustituir los arándanos por otras frutas como piñas, duraznos o fresas, ajustando el tiempo de cocción si es necesario.
¿Cuánto tiempo debo hornear el pastel?
El tiempo de horneado puede variar, pero generalmente está entre 30 y 35 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Es mejor preparar la masa justo antes de hornear para asegurar frescura y textura adecuada.
¿Este pastel se puede congelar?
Sí, puedes congelar el pastel después de que esté completamente enfriado. Envuelve bien y congela por hasta 3 meses.
¿Qué tipo de molde es mejor para esta receta?
Un molde para pasteles de fondo desmontable es ideal para facilitar el desmoldeo, pero también se puede usar un molde para pasteles estándar.
Conclusión
La mini tarta de arándanos al revés es un postre delicioso y fácil de hacer que seguramente impresionará a tus amigos y familiares. Su combinación de arándanos frescos y un suave bizcocho la convierte en una opción perfecta para cualquier ocasión. Además, su presentación visual es tan atractiva como su sabor.
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