Pasta cremosa con gambas al ajo deliciosa
Introducción
La pasta con gambas y crema de ajo es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la suavidad de la pasta con el sabor intenso del ajo y la frescura de los mariscos. Ideal para una cena especial o para disfrutar en familia, este plato se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pasta (fettuccine o spaghetti) | 250 g |
| Gambas peladas | 300 g |
| Ajo | 4 dientes, picados |
| Crema de leche | 200 ml |
| Caldo de pollo | 100 ml |
| Parmesano rallado | 50 g |
| Perejil fresco | Al gusto, picado |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de este plato es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este plato es de aproximadamente 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar los ingredientes
Corta las gambas, picar el ajo y rallar el queso parmesano. Ten todos los ingredientes a mano para facilitar el proceso de cocción.
Cocinar la pasta
En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de la cocción.
Saltear el ajo
En una sartén grande a fuego medio, agrega un poco de aceite y saltea el ajo picado hasta que esté dorado, aproximadamente 1-2 minutos.
Agregar las gambas
Añade las gambas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y opacas, alrededor de 2-3 minutos. Retira las gambas y resérvalas.
Preparar la salsa
En la misma sartén, agrega la crema de leche y el agua de cocción de la pasta. Mezcla bien y deja que hierva a fuego lento durante un par de minutos.
Incorporar la pasta
Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que se impregne de la crema. Si es necesario, añade más agua de cocción.
Finalizar el plato
Incorpora las gambas cocidas y el queso parmesano rallado. Mezcla nuevamente y cocina por un minuto más hasta que todo esté bien caliente.
Notas
Variaciones
Se pueden añadir verduras como espinacas o tomates cherry para aumentar el valor nutricional del plato.
Parmesano
Utiliza queso parmesano de buena calidad para un sabor más intenso.
Alérgenos
Asegúrate de que las gambas sean frescas y verifica las alergias a mariscos antes de preparar el plato.
Tiempo de preparación
El tiempo total para preparar este plato es de aproximadamente 30 minutos.
Técnicas de cocina
Saltear
Saltear los camarones en una sartén caliente ayuda a crear un sabor profundo y una textura perfecta. Es importante no cocinar demasiado los camarones para evitar que se vuelvan gomosos.
Emulsionar
Al mezclar la crema con el agua de la pasta y el ajo, se logra una salsa cremosa que se adhiere bien a la pasta. Esto se puede lograr agitándola enérgicamente o utilizando un batidor.
Reservar el agua de la pasta
Guardar un poco del agua de la cocción de la pasta es esencial para ajustar la consistencia de la salsa, asegurando que se adhiera bien a la pasta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar camarones congelados?
Sí, puedes usar camarones congelados. Solo asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos bien antes de cocinarlos.
¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?
Se recomienda usar pasta larga, como fettuccine o spaghetti, ya que se mezcla bien con la salsa cremosa.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Claro, puedes sustituir la pasta por una opción sin gluten, como pasta de arroz o de legumbres.
¿Es posible hacer la salsa sin crema?
Sí, puedes sustituir la crema con una mezcla de leche y un poco de harina para espesar, o usar una crema alternativa sin lácteos.
¿Puedo agregar verduras a esta receta?
Sí, puedes agregar verduras como espinacas o guisantes, añadiéndolas en el último minuto de cocción para que se calienten.
Conclusión
La pasta cremosa de camarones al ajo es una deliciosa opción que combina sabores intensos y texturas suaves. Es un plato perfecto para una cena especial o una comida en familia. Su sencillez en la preparación no compromete el sabor, lo que la hace ideal tanto para cocineros principiantes como para aquellos más experimentados. ¡Disfruta de cada bocado!
Receta de Pasta Primavera
Combina tu pasta con verduras frescas salteadas, como calabacín, pimientos y espinacas, para una opción más ligera y colorida. Añade un poco de aceite de oliva y queso parmesano para un toque extra de sabor.
Pasta Alfredo de Pollo
Sustituye los camarones por trozos de pechuga de pollo marinados y cocinados en una salsa Alfredo cremosa. Esto hará que tu plato sea igualmente delicioso y satisfactorio.
Pasta con Salsa de Tomate y Albahaca
Para un enfoque diferente, prueba una salsa de tomate fresca con albahaca. Esta combinación es perfecta si buscas algo más ligero y lleno de sabor.
Pasta al Pesto con Camarones
Añade un poco de pesto a la mezcla de camarones y crema para darle un toque aromático e intenso. El sabor del albahaca y los piñones complementarán perfectamente los mariscos.
Pasta con Limón y Espárragos
Incorpora espárragos salteados y un toque de limón a la pasta. Esta combinación fresca y cítrica realzará el sabor de los camarones y hará que el plato sea aún más refrescante.
