Delicioso Ragu de Pollo Fácil y Rápido
Introducción
El ragú de pollo es una receta deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento del año. Este plato combina tiernos trozos de pollo con una mezcla de vegetales y especias, creando una salsa rica y sabrosa que se puede servir sobre pasta, arroz o incluso en un tazón con pan crujiente. La receta es fácil de seguir y perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (muslos o pechugas, deshuesados) | 1 kg |
| Cebolla (picada) | 1 grande |
| Zanahorias (en rodajas) | 2 medianas |
| Ajo (picado) | 3 dientes |
| Puré de tomate | 400 g |
| Caldo de pollo | 500 ml |
| Especias (orégano, albahaca) | al gusto |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
La preparación de este ragú de pollo toma aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
Se requiere un tiempo de cocción de 45 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para realizar esta receta es de 1 hora.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con familiares y amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el polloRetire la piel del pollo y córtelo en trozos. Sazone con sal y pimienta al gusto. |
Paso 2: Dorar el polloEn una sartén grande, caliente aceite a fuego medio-alto. Agregue los trozos de pollo y cocine por ambos lados hasta que estén dorados. Retire el pollo de la sartén y reserve. |
Paso 3: Cocinar las cebollas y el ajoEn la misma sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario. Incorpore la cebolla y el ajo, y cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida. |
Paso 4: Agregar los tomatesAñada los tomates triturados a la sartén, y remueva bien. Cocine por unos minutos. |
Paso 5: Incorporar el polloRegrese el pollo a la sartén y agregue las hierbas (como orégano y albahaca) y el caldo de pollo. Lleve a ebullición. |
Paso 6: Cocinar a fuego lentoReduzca el fuego a bajo. Cubra la sartén y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno. |
Paso 7: ServirAjuste la sazón si es necesario. Sirva el ragú caliente sobre pasta, arroz, o con pan. |
Notas
Nota 1:
Puede utilizar pechugas de pollo en lugar de muslos, pero el tiempo de cocción puede ser menor.
Nota 2:
Este plato se puede refrigerar y sabe aún mejor al día siguiente.
Nota 3:
Agregue verduras como zanahorias o champiñones para enriquecer el ragú.
Técnicas de cocina
Saltear
El salteado es una técnica que se utiliza para cocinar ingredientes en una cantidad pequeña de grasa a alta temperatura. Es ideal para dorar la carne y realzar su sabor.
Estofado
El estofado consiste en cocinar ingredientes lentamente en un líquido, permitiendo que se mezclen los sabores y se ablanden las carnes. Esto se logra a fuego lento y durante un período prolongado.
Desglasar
Desglasar es una técnica que consiste en añadir líquido a la sartén después de haber cocinado carne para liberar todos los sabores que han quedado pegados en el fondo. Esto se utiliza frecuentemente para preparar salsas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes sustituir el pollo por carne de cerdo, ternera o incluso pavo, dependiendo de tus preferencias.
¿Este plato se puede preparar con antelación?
Sí, el ragú de pollo sabe aún mejor al día siguiente, así que puedes prepararlo con antelación y calentarlo cuando lo necesites.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Las sobras se deben guardar en un recipiente hermético en el refrigerador y se pueden consumir dentro de 3 a 4 días. También puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo.
¿Puedo hacer este plato más picante?
Sí, puedes añadir chiles o pimienta roja al gusto para darle un toque picante a tu ragú de pollo.
Conclusión
La receta de ragú de pollo es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier ocasión. Su combinación de sabores y su preparación sencilla la convierten en un plato ideal para disfrutar en familia o con amigos. Además, puedes adaptarla a tus preferencias, haciendo que cada comida sea única y especial.
Ragú de pollo con champiñones
Añade champiñones salteados a tu ragú para darle un sabor terroso y una textura extra. Este ingrediente complementa perfectamente el pollo y agrega más profundidad al plato.
Ragú de pollo con verduras asadas
Incorpora verduras asadas como calabacines, pimientos o zanahorias. Las verduras añaden color y nutrientes, además de un delicioso sabor caramelizado que enriquece el ragú.
Ragú de pollo con pasta
Sirve el ragú sobre tu tipo de pasta favorita, como espaguetis o penne, para convertirlo en una comida abundante y satisfactoria. La pasta absorbe los jugos del ragú, creando una combinación exquisita.
Ragú de pollo al vino blanco
Sustituye parte del caldo por vino blanco para aportar un toque sofisticado al ragú. El vino realza los sabores y añade una nota de acidez equilibrante.
Ragú de pollo con aceitunas
Incorpora aceitunas verdes o negras para una explosión de sabor salado que combina maravillosamente bien con el pollo. Este toque mediterráneo brinda una nueva dimensión al plato.
Ragú de pollo al estilo mexicano
Agrega especias como comino, orégano y un poco de chile en polvo para darle un giro mexicano. Sirve con tortillas de maíz o arroz para una experiencia completamente diferente.
