Deliciosos Sates de Pollo con Salsa de Cacahuate
Introducción
El satay de pollo tailandés es un plato exquisito que combina sabores intensos y aromáticos. Esta receta incluye pollo marinado, asado a la parrilla y servido con una deliciosa salsa de maní. Perfecto para una cena especial o para compartir con amigos.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo | 500 g, cortado en tiras |
| Leche de coco | 200 ml |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Jengibre fresco | 1 trozo pequeño, rallado |
| Cúrcuma en polvo | 1 cucharadita |
| Salsa de soja | 2 cucharadas |
| Azúcar moreno | 1 cucharada |
| Cacahuetes (para la salsa) | 100 g, molidos |
| Leche de coco (para la salsa) | 200 ml |
| Jugo de limón | 1 cucharada |
| Pimiento rojo (opcional) | 1, para decorar |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
45 minutos
Rendimiento
4 porciones
Este platillo no solo es sabroso, sino que también presenta una combinación atractiva de texturas y colores, ideal para impresionar a tus invitados. La salsa de maní complementa a la perfección el pollo y puede servirse junto con arroz o ensaladas frescas. ¡Disfruta de esta delicia tailandesa!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el polloMarinar las piezas de pollo con una mezcla que contenga salsa de pescado, azúcar moreno, cúrcuma, y leche de coco. Dejar marinar durante al menos 30 minutos. |
Paso 2: Ensartar el polloInsertar las piezas de pollo marinado en brochetas. Asegurarse de que estén bien aseguradas para que no se caigan durante la cocción. |
Paso 3: Cocinar en la parrillaCalentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocinar las brochetas de pollo durante unos 10 minutos, girándolas hasta que estén bien doradas y completamente cocidas. |
Paso 4: Preparar la salsa de cacahuateMezclar en un tazón mantequilla de cacahuate, leche de coco, salsa de soja, azúcar y jugo de limón. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. |
Paso 5: ServirServir las brochetas de pollo calientes acompañadas de la salsa de cacahuate. Puede acompañar con arroz o ensalada como opción adicional. |
Notas
Nota 1: Variaciones de marinado
Puedes agregar especias como ajo o jengibre al marinado para un sabor adicional.
Nota 2: Tiempo de marinado
Marinar durante más tiempo, hasta 4 horas, puede intensificar el sabor del pollo.
Nota 3: Vegetales en brochetas
Se pueden agregar verduras como pimientos o cebollas entre las piezas de pollo en las brochetas.
Nota 4: Almacenamiento
Las brochetas restantes se pueden refrigerar y disfrutar al día siguiente.
Nota 5: Ajustes en la salsa
Ajustar la cantidad de leche de coco en la salsa si prefieres una consistencia más líquida o más espesa.
Técnicas de cocina
Marinado del pollo
El marinado es clave para obtener un pollo tierno y lleno de sabor. Asegúrate de dejar marinar el pollo durante al menos 30 minutos, aunque lo ideal es dejarlo durante varias horas o toda la noche en el refrigerador.
Tiempo de cocción
Cocina las brochetas de pollo en la parrilla o en una sartén a fuego medio-alto. Es importante no cocinarlas en exceso; deben alcanzar una temperatura interna de 75°C (165°F) para estar completamente cocidas.
Preparación de la salsa de maní
Usa mantequilla de maní de buena calidad para la salsa. Mezcla con salsa de soja, azúcar y leche de coco para obtener una textura cremosa y un sabor delicioso.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, puedes usar cerdo, ternera o tofu si prefieres una opción vegetariana.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Se pueden hacer las brochetas en el horno?
Sí, si no tienes acceso a una parrilla, puedes cocinar las brochetas en el horno en una bandeja para hornear a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
Conclusión
La receta de Satay de pollo tailandés con salsa de cacahuate es una deliciosa y aromática opción que combina sabores exóticos y texturas únicas. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para compartir en reuniones o celebraciones. La mezcla de especias y la cremosa salsa de cacahuate hacen de cada bocado una experiencia inolvidable. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tus seres queridos!
Ensalada de Mango Verde
Combina la frescura de la ensalada de mango verde con el satay de pollo para un contraste perfecto entre lo dulce y lo salado.
Arroz Jasmine al Vapor
Sirve el satay sobre una cama de arroz jasmine al vapor, que absorbe la deliciosa salsa de cacahuate y complementa los sabores del plato.
Verduras Asadas
Acompaña el satay de pollo con una selección de verduras asadas, como pimientos, zanahorias y calabacines, para añadir un toque saludable.
Rollitos de Primavera
Los rollitos de primavera frescos son un excelente aperitivo para acompañar el plato principal y añaden una textura crujiente.
Batido de Coco
Termina la comida con un batido de coco cremoso, que equilibrará la intensidad de los sabores del satay de pollo.
