Delicioso cordero mongol fácil de preparar

Introducción

La carne mongola de cordero es un platillo delicioso que combina sabores intensos y textura tierna. Esta receta te transportará a la cocina asiática con su mezcla de ingredientes frescos y especias que realzan el sabor del cordero. Perfecta para una cena especial o una comida en familia, el cordero mongol es fácil de preparar y muy satisfactorio.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Cordero en rodajas finas	500 g
Olio de sésamo	2 cucharadas
Salsa de soja	4 cucharadas
Azúcar moreno	2 cucharadas
Ajo picado	2 dientes
Jengibre fresco rallado	1 cucharada
Cebollas de verdeo	3 unidades
Pimiento rojo	1 unidad
Caldo de carne	1/2 taza

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total de la receta, incluidas la preparación y la cocción, es de 35 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir en una comida familiar o con amigos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes

Asegúrese de tener todos los ingredientes listos y medidos antes de comenzar la cocción. Esto incluye cortar la carne en tiras delgadas y preparar la mezcla de salsa.

Paso 2: Marinar la carne

Coloque la carne en un tazón y mezcle con un poco de salsa de soya y maicena. Deje marinar durante al menos 15 minutos para que la carne absorba los sabores.

Paso 3: Cocinar la carne

Caliente una sartén grande o un wok a fuego alto. Añada un poco de aceite y luego la carne marinada. Cocine hasta que la carne esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos.

Paso 4: Agregar los vegetales

Añada los vegetales cortados (como cebolla y pimientos) a la sartén. Saltee junto con la carne durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes.

Paso 5: Preparar la salsa

En un tazón, mezcle la salsa de soya restante, azúcar, un poco de agua y ajo picado. Vierta esta mezcla sobre la carne y los vegetales en la sartén.

Paso 6: Cocinar todo junto

Revuelva bien para cubrir todos los ingredientes con la salsa. Cocine durante unos minutos hasta que la salsa espese y todo esté caliente.

Paso 7: Servir

Retire del fuego y sirva caliente sobre arroz o fideos. Decore con cebollino picado si lo desea.

Notas

Nota 1: Variaciones

Puede agregar otros vegetales como zanahorias o brócoli según su gusto.

Nota 2: Sustitutos

Si no tiene maicena, puede usar harina para espesar la salsa, aunque la textura será un poco diferente.

Nota 3: Almacenamiento

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por 2-3 días. Asegúrese de recalentar completamente antes de servir.

Técnicas de cocina

Marinado de la carne

La carne se marina para mejorar su sabor y suavizarla. Se recomienda dejarla en la marinada durante al menos 30 minutos, pero idealmente por unas horas o incluso toda la noche.

Cocción a fuego alto

Cocinar a fuego alto permite dorar la carne rápidamente, lo que ayuda a sellar los jugos y mejora el sabor del plato final.

Salteado

Saltear la carne y los vegetales en caliente asegura que se cocinen de manera uniforme y retengan su textura crujiente.

Uso de salsas

Las salsas se añaden al final de la cocción para evitar que se quemen y para permitir que los sabores se integren adecuadamente.

Reposar la carne

Dejar reposar la carne después de cocinarla ayuda a redistribuir los jugos, lo que resulta en un plato más jugoso y sabroso.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otra carne además de cordero?

Sí, puedes sustituir el cordero por otra carne como pollo o res, pero el tiempo de cocción puede variar.

¿Cómo puedo hacer el plato menos picante?

Para reducir el picante, puedes disminuir la cantidad de ajo y jengibre en la receta.

¿Puedo preparar la receta con antelación?

Sí, puedes preparar la carne con antelación y calentarla antes de servir.

¿Cuál es la mejor forma de servir el cordero mongol?

Se recomienda servirlo con arroz al vapor o fideos para complementar los sabores y la salsa del plato.

¿Puedo congelar sobras?

Sí, las sobras se pueden congelar en un recipiente hermético, y se mantienen bien por hasta 3 meses.

Conclusión

La carne de cordero mongol es un plato delicioso y reconfortante que ofrece una combinación perfecta de sabores dulces y salados. Su preparación es sencilla, y cada bocado resalta la esencia de la cocina mongola. Servir este plato en ocasiones especiales seguramente impresionará a tus invitados y será una opción memorable para la cena.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Arroz jazmín

El arroz jazmín es un acompañamiento perfecto que complementa la riqueza del cordero, absorbiendo los sabores de la salsa.

Verduras salteadas

Una mezcla de verduras salteadas, como brócoli, zanahorias y pimientos, añade color y nutrientes al plato, creando un equilibrio saludable.

Ensalada de pepino

Una ensalada fresca de pepino con vinagreta de sésamo puede equilibrar la intensidad del plato y aportar un toque crujiente.

Pasta de huevo

Combinar cordero mongol con pasta de huevo puede ser una alternativa deliciosa y un poco diferente. La textura suave de la pasta aporta un buen contraste.

Pan naan

Servir con pan naan caliente es una forma excelente de disfrutar de la salsa, permitiendo que cada bocado sea más satisfactorio.

Vino tinto

Un vino tinto robusto, como un Shiraz o un Cabernet Sauvignon, puede complementar perfectamente los sabores del cordero, realzando la experiencia gastronómica.