Deliciosa receta de albóndiga casera perfecta
Introducción
El pastel de carne es un plato clásico en muchas cocinas, conocido por su sencillez y sabor. Esta receta de pastel de carne no solo es fácil de seguir, sino que también garantiza un resultado jugoso y sabroso que seguramente será un éxito en la mesa. Con ingredientes comunes y técnicas sencillas, podrás preparar una comida deliciosa y reconfortante para ti y tu familia.
Ingredientes detallados con medidas
| Carne molida de res | 1 kg |
| Pan rallado | 1 taza |
| Leche | 1/2 taza |
| Cebolla picada | 1/2 taza |
| Huevos | 2 unidades |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta | 1/2 cucharadita |
| Salsa de tomate | 1/4 taza (para la mezcla y cobertura) |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El pastel de carne necesita un tiempo de cocción de 1 hora en el horno.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde alrededor de 6 porciones, ideal para una cena familiar o reuniones con amigos. Si deseas incrementar la cantidad, simplemente ajusta las proporciones de los ingredientes de manera equitativa. Disfruta de una deliciosa comida que encantará a todos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Paso 2: Preparar la mezcla de carne
En un tazón grande, combina carne molida, pan rallado, cebolla picada, ajo, huevo, salsa Worcestershire, mostaza y condimentos.
Paso 3: Mezclar bien
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, pero evita mezclar en exceso.
Paso 4: Formar el pan de carne
Transfiere la mezcla a una bandeja para hornear y dale forma de un pan.
Paso 5: Preparar la cobertura
En un tazón pequeño, mezcla ketchup, azúcar moreno y mostaza para la cobertura.
Paso 6: Aplicar la cobertura
Unta la mezcla de ketchup sobre la parte superior del pan de carne.
Paso 7: Hornear
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la temperatura interna alcance 70°C (160°F).
Paso 8: Dejar reposar
Retira el pan de carne del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
Notas
Nota 1: Opciones de carne
Puedes usar una combinación de carnes como cerdo y ternera si lo prefieres.
Nota 2: Variaciones de sabor
Agrega hierbas frescas o especias para un sabor adicional.
Nota 3: Conservación
El pan de carne se puede almacenar en el refrigerador por varios días y es ideal para almuerzos.
Técnicas de cocina
Preparación de la carne
Asegúrate de mezclar bien la carne molida con los demás ingredientes para obtener una textura uniforme.
Formación del pan de carne
Forma el pan de carne en una almohadilla compacta sobre la bandeja para hornear para asegurar que se cocine de manera uniforme.
Cocción en horno
Cocina el pan de carne en un horno precalentado para obtener una corteza dorada y cocinarlo de manera adecuada por dentro.
Uso de termómetro de cocina
Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura interna, que debe alcanzar los 70 °C (160 °F) para asegurarte de que esté completamente cocido.
Reposo antes de cortar
Deja reposar el pan de carne después de sacarlo del horno para permitir que los jugos se redistribuyan.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res magra?
Sí, pero es recomendable mezclarla con carne de cerdo o panceta para añadir jugosidad.
¿Puedo congelar el pan de carne?
Sí, puedes congelarlo antes o después de cocinarlo. Asegúrate de envolverlo bien.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar?
Generalmente, se cocina en 1 hora, pero el tiempo puede variar según el tamaño del pan de carne.
¿Puedo añadir vegetales al pan de carne?
Sí, zanahorias, cebollas y pimientos picados pueden ser añadidos a la mezcla para dar sabor y textura.
¿Puedo hacer mini panes de carne?
Sí, puedes hacer porciones más pequeñas, y el tiempo de cocción será menor.
Conclusión
La carne asada es un platillo clásico que nunca pasa de moda. Es fácil de preparar y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Con esta receta, obtendrás una carne jugosa y llena de sabor que seguro complacerá a todos en la mesa.
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Prueba acompañar la carne asada con puré de papas y verduras al vapor para una comida clásica y reconfortante.
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Servirla con salsa de tomate casera o salsa barbecue le dará un toque extra de sabor.
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Puedes hacer mini albóndigas con la misma mezcla de carne para aperitivos o bocadillos.
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Combina la carne asada con una ensalada fresca de hojas verdes para un contraste ligero y saludable.
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Si prefieres un plato más picante, agrega un poco de salsa de chile o jalapeños a la mezcla de carne.
